मुथं पाण्यात खळबळजनक पोकोरस हे भारतातील एक आवडते हॉट स्नॅकचे जेवण आहे आणि सहसा वेजिओसह बनविलेले एक यमम ग्राम लोखंडी पिठात आणि खोल तळलेले. तथापि, चिकन pakoras या कृती म्हणून, विविध मांस, कोंबडी आणि मासे वापरून प्रयोग करून आपण थांबविण्यासाठी काही नाही आहे. प्रत्येकाचा स्वतःचा पाकोरा पिठातला फरक आहे आणि ही कृती वेगळी नाही. ते प्रत्यक्षात पारंपारिक पिठातही वापरत नाही: कोरडी साहित्य फक्त मसाल्याच्या कोंबडीत कोत भरतात.
कढीपत्ता, हिरव्या मिरची, इत्यादीसाठी वापरलेले घटक - एक दक्षिण भारतीय सदिच्छा आणणे जे चिकन पूर्णपणे पूरक आहे. हिरव्या कांदा रायतासह चिकन पकोरा देण्याचा प्रयत्न करा. Pakoras आपण आपल्या पुढील पक्ष फेकणे तेव्हा एक भयानक क्षुधावर्धक आहेत, परंतु आपण एक बॅच करण्यासाठी या प्रकारची निमित्त गरज नाही शकते. आपल्या कुटुंबासाठी अपरिहार्यपणे काही गोंधळात टाकणे, विशेषत: पावसाळी किंवा थंड दिवशी. मसाला चहाचा वाफा घालणारा कप घालून तुम्ही फूडएस्ट आकाशात राहाल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड (500 ग्रॅम) चिकन जांभळा (नेहमी चिकन स्तन पेक्षा juicier), 1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे
- 1 टिस्पून आले (पेस्ट)
- 1 टिस्पून लसूण (पेस्ट)
- 1 टिस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 3/4 टीस्पून मिठ (जर आपण प्राधान्य दिल्यास कमी वापरा)
- 3/4 कप बंगाल चवीनुसार
- 3 टीस्पून मक्याचं पीठ
- पर्यायी: 1 टीस्पून. लाल मिरची पावडर
- 1 मोठे कांदा (फार बारीक कापलेले)
- 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
- 10 ते 15 कढीपत्ता पाने
- 1/2 कप कोथिंबीर (ताजे, बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
- चिकनचे तुकडे एका चाळणीत ठेवा आणि त्याला निचरा द्या जेणेकरून त्यातील बहुतेक पदार्थ काढून टाकले जातील. आता पेपर टॉवेल सह कोरडी पेटी. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा.
- आले आणि लसूण पेस्ट, गरम मसाला , हळद पावडर आणि मिठ घालून सर्व कुरलेले तुकडे घालून चांगले मिक्स करावे. प्लास्टिक ओघाने वाडगा झाकून ठेवा आणि 1 ते 2 तास भिजवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आता आपण चवदार चवदार पिसाळखोर
- कोंबडीने मनिन्स केल्यावर, बारीक जाळीचे चाळणी किंवा नक्षी वापरून, बंगालचे गाठ पीठात (हे पाकोरा हलके आणि फुलपाखरे बनविते) मध्ये टाका. कॉर्नफ्लॉवर, लाल तिखट (वापरल्यास), कांदा, हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता आणि चिरलेला कोथिंबीर घालून चांगले मिक्स करावे जेणेकरुन कोंबडीचे पिल्ले पूर्णतया आत घालता येतील.
- दरम्यान, डच ओव्हन किंवा मध्यम भांडे मध्ये, खोल तळणी साठी तेल गरम आपण जेव्हा चिकनच्या एका तुकड्यात तेल ओतले तर तेलात गरम होईल हे तुम्हाला ठाऊक असेल आणि तेल चकचकीत होऊन चिकन पृष्ठभागावर येतात.
- एका वेळी चिकनचे काही तुकडे, अलंकारयुक्त लेप घालून टाका. सर्व बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळणे. एक स्लॉट चमचा वापरा जेणेकरुन हळूहळू प्रत्येक वारंवार चालू करा.
- जेव्हा सोनेरी होईल तेव्हा ते चिकन पाकोराचे तेल एका स्लॉट चमच्याने काढून टाकावे, तेल काढून टाकावे, आणि पेपर टॉवेल्सवर आराम करा जेणेकरून अधिक तेल काढता येईल.
- हिरव्या कांदा रायता आणि मसाला चा एक वाफाळलेला कप गरम गरम पाईप घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 280 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 63 मिग्रॅ |
| सोडियम | 18 9 2,278 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |