या पाककृती मध्ये पोलिश पोठातील कोबी रोल, ग्राउंड डुकराचे मांस आणि गोमांस तांदुळासह मिश्रित केलेले आहेत, एका कोबीच्या पानावर लावले जातात आणि ओव्हनमध्ये शिजवलेला असतो. पण जिथे जिरे तांदूळ बदलतात त्या ठिकाणी पाककृती अस्तित्वात होते आणि रोल निविदा पर्यंत stovetop वर शिजवलेले आहेत.
ध्रुव भजलेली कोबी रोलस् gołąbki (गोंद WOHMP- केवी) कॉल, जे शब्दशः "थोडे कबूतर," आणि आरामदायी अन्न प्रतीक आहेत आणि एक राष्ट्रीय डिश म्हणून मानले कॉल. प्रत्येक पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थात त्याचे स्वरूप जमिनीतले मीट आणि काही प्रकारचे धान्य आहे परंतु ते शाकाहारी देखील असू शकतात.
चेक आणि स्लोव्हाकांना त्यांना हॉलीबिक म्हणतात , तर सर्ब्स आणि क्रोएटियन त्यांना ' सरमा' म्हणतात . सहसा, सॉस त्यांना वेगळे सेट करते काय आहे.
ही कृती आपण आवाहन करत नसल्यास, येथे निवडण्यासाठी अधिक चोंदलेले कोबी पाककृती आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण डोके कोबी (4 पाउंड)
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 2 tablespoons बटर
- 1 पाउंड
- ग्राउंड गोमांस
- 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- 1 1/2 कप तांदूळ (शिजवलेले)
- 1 चमचे लसूण (बारीक चिरून)
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 कप गोमांस स्टॉक
- अलंकार: आंबट मलई (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
कोबी तयार करा
- कोबी पासून कोर काढा उकळलेले खारट पाण्याने भरलेले मोठे भांडे घेऊन संपूर्ण डोके ठेवा. झाकण आणि 3 मिनीटे शिजवावे, किंवा वैयक्तिक पाने काढून टाकण्यासाठी पुरेसे नरम होईपर्यंत. आपल्याला 18 पाने लागतील.
- हाताळण्यासाठी पाने थंड होतात तेव्हा पर्ण चाकू वापरुन प्रत्येक पानाचे जाड केंद्र स्टेम कापून टाका.
- उरलेले कोबी बारीक चिरून घ्यावी आणि त्यावर लिडड कॅसॉरॉल डिश किंवा डच ओव्हनच्या तळाशी ठेवा.
भरणे करा
- निविदा पर्यंत मोठ्या कढईत मटणात बारीक चिरलेला कांदा घ्या आणि त्याला थंड द्या.
- चांगले एकत्र होईपर्यंत गोमांस, डुकराचे मांस, तांदूळ, लसूण, मीठ आणि काळी मिरी सह थंड कांदा मिक्स करावे. ओव्हरमिक्स करु नका किंवा मांस कडक होईल
- प्रत्येक कोबीच्या पानांवर 1/2 कप मांस ठेवा. मध्यभागी पानांची उजवी बाजू फ्लिप करा, मग डाव्या बाजूला फ्लिप करा. लीफच्या खाली फ्लिप करा आणि आपल्याकडे काहीतरी लिफाफा असा दिसेल. मांस ओढण्यासाठी आपल्यापासून दूर पळा आणि एक व्यवस्थित लहान रोल बनवा.
कूक आणि चोंदलेले कोबी सर्व्ह करावे
- 350 फॅ उष्णता ओव्हन. कढईतील डिश किंवा डच ओव्हनमध्ये बारीक चिरलेली कोबीवर कोबी रोल करा आणि प्रत्येक थर लाट मिठ आणि मिरचीसह घाला.
- गरम ओव्हन मध्ये रोलस्, कव्हर आणि स्थानावर गोमांस स्टॉक घाला. 1 तास बेक करावे किंवा कोबी पर्यंत निविदा आहे आणि मांस शिजवलेले आहे.
- पॅन juices आणि आंबट मलई एक वैकल्पिक झुळपट सह सर्व्ह, किंवा आंबट मलई सह पॅन juices मिक्स आणि कोबी Rolls प्रती तो कोंब.
- कोबी रोल्स आधी किंवा पाककला नंतर चांगले गोठवू आणि एक मंद कूकर (आपल्या उत्पादक सूचना पहा) मध्ये केले जाऊ शकते.
टीप: ते गरम किंवा तपमानावर खाण्यासारखे असल्याने, मिनी कोबी रोल चांगले अॅपेटाइझर्स तयार करतात. एक फ्रिल्ड टूथपीक घेऊन त्यांना भाले आणि आपण पुढे जाऊ शकता!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 375 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 74 मिग्रॅ |
| सोडियम | 150 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |