विविध प्रकारचे मीट व भाजीपाल्यासह बनवले जाते, बर्गो हे केंटुकीची एक परंपरा आहे जी बर्याचदा मोठ्या प्रमाणात आणि शिजवलेल्या भाजीसाठी बनविली जाते. शब्द burgoo शब्द मूळ म्हणून अगदी थोडा आहे, पक्षी शिजवणे एक चुकीचा स्पष्टीकरण शब्द शब्द बारबेक्यू एक गैरसमज पासून, परंतु मूळ एक गूढ राहते.
हे केंटकी बर्गो हे एक नमुनेदार संस्करण आहे, कोबी, बटाटे, भेंडी आणि लिमा बीन्स यांच्यासह चिकन आणि गोमांस स्टू.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चिकन, 3 ते 4 पाउंड
- 1 1/2 पाउंड बीफ स्टीव मांस
- 3 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 2 कप पाणी
- 1 1/2 टीस्पून मिरची (घट्टसरपणा)
- 1/2 चमचे लाल मिरची
- 1 करू शकता (सुमारे 29 औन्स) टोमॅटो पुरी
- 12 लहान बटाटे
- 2 कप कांदा (चिरलेला)
- 1 मध्यम डोके कोबी (बारीक चिरलेला)
- 3 cans (14.5 औंस प्रत्येक) टोमॅटो (diced)
- 3 cans (12 ते 15 oz प्रत्येकी) संपूर्ण कर्नल कॉर्न (निचरा)
- 1 पाउंड गाजर (कापलेले)
- 1 कप ताजा खोवलेला भेंडी
- 1 1/2 कप लोणी बीन्स किंवा लिमा बीन्स (ताजे किंवा गोठलेले)
- 2 हिरव्या मिरची (बारीक चिरून)
- 2 ते 4 चमचे मीठ (चवीनुसार)
- 1 चमचे मिरपूड
- 1/4 ते 1/2 कप वूस्टरशायर सॉस
ते कसे तयार करायचे
- कोंबडी आणि मांस चिकन, गोमांस मटनाचा रस्सा, आणि कुरळे आणि मिरचीचा सह मिरपूड सह कूक चिकन आणि मांस खूप निविदा, सुमारे 30 ते 45 मिनिटे.
- हाडे, फासे आणि तुकडे चिकन आणि मांस काढा आणि द्रव परत.
- टोमॅटो सॉस, बटाटे, कांदे, कोबी, टोमॅटो, गाजर, मका, भेंडी, लिमा बीन, आणि हिरव्या मिरची घालणे. थोडे मीठ आणि मिरपूड आणि वॉर्स्टरशायर सॉससह सीझन. 2-3 ते मंद गतीने कडक शिजवुन ठेवून तळापासून ढवळत राहा. चव आणि मीठ घाला.
- स्टिकिंग पासून ठेवण्यासाठी आवश्यक असल्यास पाणी घाला.