गरज असताना ताज्या हलक्या हाताने घ्या
बडीशेप बागेत आहेत एक आश्चर्यकारक औषधी वनस्पती आहे हे लोणचे कॅनिंगसाठी उपयुक्त आहे आणि हे अनेक घरगुती जेवणांसह एक चांगले उपज आहे . फक्त समस्या हा आहे की कापणीनंतर लगेचच विचित्र आच्छादित होते. काळजी करू नका, आपल्या बडीशेप तण च्या चव समान राहील आणि आपण त्याच्या उपयुक्तता लांबणीवर आणि काही महिने ते ताजे ठेवू शकता.
शक्य तितक्या ताजे दालची तण ठेवण करणं खरं तर औषधी वनस्पतीला मोकळी करण्यापेक्षा कोरडे पडते.
हे विचित्र दिसते, पण हे नाजूक वनस्पती संरक्षित करण्यासाठी हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.
स्टोरेजसाठी फ्रेश डिल गोठवा कसे
आपण आपली डिलचीची साठवण साठवून ठेवू शकाल, तत्काळ वापरासाठी पुरेसे वेगळे आणि पाणी भरलेल्या किलकिलेमध्ये उपसणे जसे की आपण फुलं कापू शकता. एक आठवड्यापर्यंत अनेक औषधी वनस्पती ताजे ठेवण्यासाठी हा एक सोपा मार्ग आहे.
आपण जे बडीशेप संचयित करू इच्छिता ते निवडले असेल तर हे शक्य आहे की ते शक्य तितक्या ताकदी आणि निरोगी राहतील याची खात्री करा. गोठविलेल्या औषधी वनस्पती हिवाळ्यात चांगले वापरता येइल. आपण ते किती वारंवार वापरता यावर अवलंबून, आपले बडीशेप रोपे वसंत ऋतूमध्ये पुन्हा वाढण्यास सुरुवात होईपर्यंत ते टिकतील.
लक्षात ठेवा आपण कॅन केलेला माल मध्ये बडीशेप वापर करायचा असल्यास, दोन्ही हिरव्या stems आणि फ्लॉवर डोक्यावर वापर सर्वोत्तम आहे यामुळे आपल्या वनस्पतींच्या चवच्या परिणामांची अधिकतम वाढ होईल
- त्याच्या पीक अलीकडेच बडीशेप निवडा बहुतांश वनस्पतींबरोबरच, सकाळी ओसरणे ओले झाल्यानंतर सकाळची फळे काढणे चांगले असते कारण ही वनस्पती अधिक चवदार असतात.
- कोणत्याही धूळ आणि कीटक काढण्यासाठी बडीशेप फॉर्म्स आणि फ्लॉवरच्या डोक्यावर पाण्याने स्वच्छ धुवा. ओलाव्यातील बहुतांश भाग काढून टाकण्यासाठी औषधी वनस्पती हलक्या हलवा.
- त्यास मुख्य आकाराच्या मुख्य आकारापर्यंत खाली ओढून ठेवण्यासाठी सुका मेवा. आपण डिशवॉवेल किंवा पेपर टॉवेलच्या लेयर्स सारख्या शोषक पदार्थांवरही ते घालू शकता बडीशेप खडू कोरडा राहू नका, आपण फक्त तो त्याच्या ओलावा सर्वात गमावू इच्छित
- एक हवाबंद कंटेनर जसे की डाळ आणि सील सील करा. जर आपला कंटेनर जडीबुटीने सरळ उभे राहण्यास मदत करतो, तर आपण त्या फ्रीझरमध्ये आकर्षक आकार राखू शकाल.
- आवश्यकतेनुसार आपल्या फ्रीजरच्या सर्वात थंड भागात कंटेनर ठेवा
आपण देखील ड्राय ड्राय ड्राईव्ह करू शकता
जर ब्रेडच्या संपूर्ण कंटेनरसाठी फ्रीजरमध्ये जागा उपलब्ध नसेल तर आपण ते वाळलेल्या, जमीनीच्या झाडाच्या रूपात ठेवू शकता. हे औषधी वनस्पती विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये जोडण्यासाठी एक सोयीस्कर मार्ग आहे आणि तुळस आणि ओरेगॅनोसारख्या इतर पाकळी वनस्पती जसे आपण वाळवून आणि संरक्षित करू शकता त्याच प्रमाणेच आहे.
जर तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात डीलची लागवड झाली असेल तर तुम्ही स्वयंपाक करताना स्वत: ला पर्याय देण्याकरता औषधी वनस्पती गोठवून घेता आणि वाळविण्याचा विचार करू शकता.
बडीशेप सुकविण्यासाठी, तो सुमारे 1-2 आठवडे बंडल मध्ये वरची बाजू खाली स्तब्ध करण्याची परवानगी देते. औषधी वनस्पती खडबडीत होते आणि चिमटभर कोसळते तेव्हा ती साठवणुकीसाठी तयार असते. एका मोठ्या वाडगावर काम करणा-या, स्टेम आणि वाडग्यात पाने कापून टाकतात.
- हे द्रुत कार्य असावे आणि जर बडीशेप सुका मेवा असेल तर आपण फक्त आपले हात धरून फार दमदार व्हायला पाहिजे.
- एकदा ते आपल्या आवडीनुसार जमिनीवर आल्यावर एका काचेच्या भांड्यात कोरडी बडीशेप लावा.
बहुतेक सुक्या जड-जवस्यांबरोबर, एक वर्षभर सुक्या सुगंधी राहील.
बडीशेप आपल्या बागेत पुन्हा वाढू लागतो तेव्हा, वाढत्या हंगामात कोणत्याही न वापरलेल्या कोरड डिलला नासतो आणि ताजेसाठी निवड करा. पडणे, फक्त पुन्हा कापणी करा