एक क्लासिक फ्रेंच हॅमिन्स स्टु कृती

जेव्हा हवामान वळते आणि हिवाळा तिच्या डोक्याला उभारी देतो, तेव्हा तेव्हा हार्दिक आणि आरामदायी आहाराबद्दल विचार करण्याची वेळ आहे. शास्त्रीय फ्रेंच व्हिनेझ स्टु रेसिपीच्या ओळी बाजूने काहीतरी - हे देखील जलद आणि सुलभ व्हावे यासाठी बनते - बिल उत्तम प्रकारे फिट करते हा डिश तयार करणे एवढेच नाही तर फॅट फारच कमी आहे कारण ते कोणत्याही प्रकारच्या चवही गमावलेले नाही.

जंगली venison (उपलब्ध असताना) स्वाद मध्ये खूप मजबूत आहे, त्यामुळे आपण एक खेळ चाहता नाही तर, नंतर आपण करू शकता तर एक नैतिक स्रोत पासून शेती venison शोधा.

हवेत रूपांतर करणे हे खूपच दुर्बल असून, पाककृतीमध्ये हे फार चांगले कार्य करते जेथे हे मॅरीनेट केले जाते आणि लांब, मंद शिजवले जाते. आपल्या अचारांचा काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक निवडा कारण यामुळे रेड वाईन सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक असलेल्या आपल्या स्टवसाठी फ्लेवर्स जोडेल. या मांस सह त्यामुळे चांगले काम की वाइन impartishes चव देतो येथे, व्हिनिनन एक औषधी वनस्पती, भाजीपाला - पिळून काढलेला साठा मध्ये marinated आणि चव जोडण्यासाठी आणि आपल्या तोंडातील पोत मध्ये वितळणे रात्रभर वाइन आणि नंतर वाइन जोडले आहे जे एक द्रुत स्टू मध्ये simmered आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 पाउंड हरभरा, घनफळ
• 1 कप चिरलेला पिवळा किंवा पांढरा ओनियन्स
• 3 मध्यम carrots, 1/4-इंच काप मध्ये कट
• 1/4 कप बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 3/4 चमचे मीठ
• 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 2 चमचे अजमोदा
• 1/2 चमचे सुका मेवा
• 1/4 चमचे सुक्या सुगंध सुवासिक सुक्या
• 1 कप कोरडे लाल वाइन
• 3/4 कप गोमांस स्टॉक
• 5 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चिरलेला
• 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
• 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 1 1/2 कप मशरूम साफ

ते कसे तयार करायचे

एका काचेच्या वाडग्यात किंवा मांसाच्या पिठात घालून शिजवणे डिश मध्ये हलका ते फळ, कांदा, carrots, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मीठ, मिरपूड, आणि herbs ठेवा. रेड वाईन आणि बीफ स्टॉक हेनिनझोनवर घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 8 तास किंवा रात्रीतून घ्या.

द्रव marinade काढून टाकावे आणि या कृती मध्ये नंतर वापरासाठी ते राखीव.

कढईत होईपर्यंत मोठ्या कढईत बेकन शिजवा. बेकन एका पेपर-टॉवेल-रेइंड प्लेटमध्ये काढून टाकावे.

पॅन पासून सर्व पण 2 टेस्पून बेकन वंगण घालावे 5 मिनिटे बेकन ग्रीसमध्ये कांदा, गाजर, आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती Sautee, भाज्या मऊ चालू होईपर्यंत. ते एका पातेल्यात एका वाडग्यात हलवा आणि ते एका क्षणासाठी बाजूला ठेवा.

उर्वरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगण मध्ये पिठ आणि तपकिरी सह शस्त्रक्रियेने शरीराचा भाग काढून टाकणे एकदा मांसचे सर्व बाजूंवर तपकिरी रंगाचे बारीक तुकडे झाल्यावर टोमॅटोची पेस्टमध्ये शिजू द्यावी आणि 1 मिनिट मिसळा.

मशरूम, शिजवलेल्या भाज्या, कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि तपकिरी हरिणाई सह पॅन मध्ये राखीव marinade द्रव जोडा, आणि नंतर 45 मिनिटे 1 तास, झाकून कमी गॅस चेंडू मिश्रण शिजू द्यावे. मांस आणि भाज्या निविदा आहेत आणि सॉस जाड आहे तेव्हा मांस शिजवलेले मांस शिजवलेले मांस केले जाते.

सफरचंदाचे फळ सोप्या सोप्या, ताजे, हिरव्या भाज्या व एक चमचा किंवा सुगंधी मॅश बटाटे पैकी दोन जलोबरोबर सर्व्ह करावे.

हे सोपे हत्ਨੀस स्टीव कृती 4 ते 6 जणांना बनवते.