ग्रिटीस सेगनकी: आचरे आणि टोमॅटोसह

ग्रीकमध्ये: γαρίδες σαγανάκι, सांगतो: गह-आरई-द-से-गह-एनएएच-के

Saganaki dishes पॅन जे पॅन पासून त्यांचे नाव घेतात. आपल्याला एक सापडत नसेल तर, कोळंबीचा तुकडा आणि ओव्हनच्या दोन्ही प्रकारांसाठी सुरक्षित असलेल्या लहान कढई किंवा इतर पॅनचा वापर करा.

या डिशला जंबो झिंगाप (किंवा मोठा) ची गरज आहे परंतु मोठ्या आकारापासून ते कोणत्याही आकारासह चांगले काम करते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 10 मोठे (किंवा प्रचंड) कोळंबी (चिंकाराचे 1 पौंड)
• ऑलिव्ह ऑइलची 3-4 चमचे
• लसूण 1 लवंग, किसलेले
• 1 मध्यम ते मध्यम मोठे कांदा, बारीक चिरून किंवा किसलेले
• 1 पाउंड
• योग्य टोमॅटो , किसलेले
• 1/2 चमचे गोड पेपरिका
• 1/2 साखर मिठ चमचे
• ताज्या ग्राउंड मिरचीचा 1/4 चमचे
• 1/3 पाउंड (5 1/3 ते 5 1/2 औन्स)
• फॅना चीज , लहान भागांमध्ये कापणे
• 1/8 पाउंड (2 औन्स) केफलोतोरी चीज (किंवा रेगेटो), किसलेले
• 1-2 चिरलेली फ्लॅट-पानांचे अजमोदा (ओवा) च्या गोलाकृती चमच्याने

ते कसे तयार करायचे

कोळंबी तयार करणे:

• ताज्या चिंपांसा वापरत असल्यास, शरीरापासून केवळ शरीरास काढून टाका, डोके व पूंछ कायम ठेवा. शिरा काढून टाकण्यासाठी चिंतेचा मागील बाजूस एक धारदार चाकू चालवून Dein
• गोठविलेल्या झींगाचा वापर केल्यास, पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट, शेल आणि डेव्हिन.

कांदा मध्ये पारदर्शक होईपर्यंत ऑलिव्ह तेल एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, sauté कांदा आणि लसूण. टोमॅटो, पेपरिका, मिठ आणि मिरपूड घालून सॉसची जाडी कमी होईपर्यंत शिजवा.

ओव्हन 355 ° फॅ (180 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत

एक साबणानी पॅन किंवा ओव्हन-सुरक्षित डिशमध्ये न शिजवलेले कोळंबी ठेवावे आणि टोमाटो सॉस ओव्हरड्यावर ठेवावा. चिंकारामध्ये सॉसमध्ये फेता चीजचे तुकडे घालणे. किसलेले चीफॉलेट्री (किंवा रेगेट्री) शीर्षावर शिंपडा आणि पनीर वर एक कवच तयार होईपर्यंत शिजवा. सुमारे 15 मिनिटे

चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह अलंकार आणि गरम सर्व्ह करावे

पीक: 2 करते

पर्यायी सेवा: हाताने (किंवा उथळ रॅमकिन्स, पाला पॅन किंवा एयू ब्रेटीन डिशेस) लहानसाठा साबणयुक्त पदार्थ असल्यास, वैयक्तिक तुकड्यांना तयार करण्यासाठी दोन पदार्थांमध्ये चिंच आणि सॉस लावा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 70
एकूण चरबी	55 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	21 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	26 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	548 मिग्रॅ
सोडियम	2,664 मिली
कर्बोदकांमधे	46 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	78 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)