पूर्णपणे sautéed मशरूम निविदा, तपकिरी, आणि सडलेला कधीही आहेत. या साधा कृती वापरून तपकिरी आणि निविदा मशरूम मिळवा आणि मशरूम आपल्या स्वतःच्या juices मध्ये stewed टाळण्यासाठी.
अचूक रकमेसाठी बोलावले जाते तरी, हे पाककृती पेक्षा अधिक तंत्र आहे, म्हणून आपल्याकडे असलेल्या मशरूमच्या रकमेसाठी समायोजित करण्यास मोकळं करा - जर आपण वाढवलं असेल तर, जो पॅन बर्यापैकी ठेवण्यासाठी पुरेसा पॅन वापरण्याची खात्री करा सर्वोत्तम परिणामांसाठी एकच थर मध्ये सर्व मशरूम आणि खात्री करा की मशरूम खरोखर स्टव पेक्षा rather sauté.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स ताजी
- मशरूम
- पॅनसाठी तेल
- चवीनुसार मीठ
- अलंकार साठी चवीपुरते अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- मशरूम स्वच्छ ब्रश; अनेक मशरूम सहजपणे एक किंचित ओलसर पेपर टॉवेल सह साफ करता येते. जर तुमच्याकडे मशरूम असे सौम्य उपचारांसाठी खूपच गलिच्छ वाटू लागले असतील: त्यास बेसिन किंवा थंड पाण्याच्या बाउलमध्ये ठेवा, त्यांना भोके करा आणि त्यास आवश्यक असलेली कोणतीही घाण घासून द्या, नंतर मशरूम पाणी बाहेर आणि स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेलवर ठेवा. किंवा कागदी towels च्या थर (स्वच्छ मशरूम वर गलिच्छ पाणी डंप होईल जे एक चाळणी मध्ये त्यांना ओतणे नका!) Rinsed मशरूम कोरडा पॅट गंभीरपणे. आपण पूर्णपणे कोरड्या मशरूम सह प्रारंभ करू इच्छिता
- तुकतुकीत तुकतुकीत तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम धुण्याचे औषधी द्रव, चौकोनी तुकडे, आपण लहान मशरूम संपूर्ण (yum!) शिजू शकता
- एक उकडलेले पॅन किंवा कढई गरम करा. एकाच थरमध्ये मशरूम ठेवण्यासाठी पुरेसा पॅन निवडा.
- पॅन गरम झाल्यावर कोंबडा तळाला पुरेसा तेल घाला.
- गरम पॅनमध्ये मशरूम घालून शिजवणे, उष्णता जास्त राखणे, वारंवार कोणत्याही द्रव मदत करण्यासाठी मशरूम बाष्पीभवन शक्य तितक्या लवकर बंद करण्यास मदत करतात.
- मशरूम निविदा आणि तपकिरी, 5 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत मशरूम छिन्नी आणि स्वयंपाक ठेवा.
- आपल्याला आवडत असल्यास चिरलेली अजमोदा (ओवा) जोडा, पॅन मधून काढून टाकण्यापूर्वीच, अजमोदा (झाडाची फांदी) काढून टाकावी, आणि सर्व्हिंग थाणीवर हस्तांतरित करा.
तफावत:
- मशरूम एक उत्कृष्ट चव साठी स्वयंपाक केले जातात काही मिनिटे आधी पॅन करण्यासाठी लोणी एक दरवाजा जोडा
- एक उदार पीस किंवा काळी मिरची दोन सह मशरूमची earthiness बाहेर आणा
- पाककला च्या शेवटच्या काही मिनिटे लसूण बारीक चिरून टाका; जर आपण दोन तृतीयांश कोथिंबीर एक सुका मेवा केला असेल तर तो एक उत्तम जोडीदार स्वाद देखील जोडतो.
- मशरूम तपकिरी-कुक असतात, वारंवार ढवळत होईपर्यंत मश्रुम ओतले जातात आणि क्रीम एक चिकट सॉसमध्ये कमी होईपर्यंत त्यांना 1/4 कप भिजवून क्रीम घालून मिक्सर बनवा.