आपल्या स्वतःच्या ओव्हनमध्ये निर्जलित मशरूम बनवा
सुक्या मशरूम घरी बनवणे सोपे आहे आणि आपण त्यांचे चव वर्षभर चालवू शकता. मशरूम वाळविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे डिहायटरेटरमध्ये असल्यास आपण आपले घर ओव्हन वापरून खूप चांगले परिणाम मिळवू शकता.
ताज्या, फॉर्झड मशरूम हे हंगामी असतात आणि जेव्हा आपण घरी एक निरुपयोगी आणता तेव्हा आपण त्यांना वाया घालवू नये असे त्यांना वाटत नाही. आपण आपल्या विक्रीवरील खरेदी केलेल्या स्टोअर-खरेदी केलेल्या मशरूमला संरक्षित करू शकता किंवा एकाच वेळी सर्व एकाच वेळी वापरण्यासाठी ते जवळजवळही नाही.
सर्वाधिक मशरूम सुंदर कोरड्या ते कोरडे होण्याच्या प्रक्रियेपासूनही सुगंध मिळवतात. जेव्हा आपण महिन्यांनंतर त्यांना पुन्हा निर्जंतुक करता तेव्हा त्यांचे पोत ताजे मशरूम जवळजवळ एकसारखे असतात सुक्या मशरूम कमीत कमी एक वर्ष टिकेल. येथे ओव्हन मध्ये मशरूम कोरड्या कसे आहे लक्षात ठेवा आपल्याला या प्रक्रियेसाठी बेकिंग शीट आणि जारची आवश्यकता असेल.
1. आपले ओव्हन Preheat
150F / 65C ते ओव्हन ओव्हन करावे.
2. मशरूम साफ करा
पाण्यात मशरूम धुवा. ही एक मिथक आहे की ते बरेच पाणी पितात. गरज असेल त्याप्रमाणे भाज्या किंवा मशरूम ब्रशसह हळूवारपणे स्क्रबिंग करून आपण ते स्वच्छ करू इच्छिता. त्यांना धुण्यामुळे सर्व घाण बाहेर पडण्यास मदत होईल. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण प्रथम त्यांना कापू शकता आणि नंतर त्यांना धुवा
3. मशरूम काप
मशरूम 1/8 ते 1/4 इंच जाड तुकडे करा. जाड काप सुकणे जास्त वेळ लागेल आपण डीह्ृटरेटरऐवजी आपले ओव्हन वापरताना त्यापेक्षा जास्त विचार केला जातो, कारण आपण तो तासांसाठी बांधला जाल.
4. ब्लॉट आणि मशरूम व्यवस्था
एका स्वच्छ डिशवॉलेवर बारीक चिरून मशरूम घाला. टॉवेल अप ढेपणे आणि कोणत्याही पृष्ठभागावर नमी काढून टाकण्यासाठी हलक्या निचरा.
बेकिंग शीटवर साफ केलेले, कटी केलेले मशरूम लावलेले बनवा.
5. ओव्हन मध्ये वाळवणे
ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा आणि 1 तास सोडा.
मशरूमचे काप बारीक करून ओव्हनकडे परत या.
6. दोन तासांनंतर कोरडेपणा तपासा
ओव्हनमधून बाहेर फेकून द्या आणि ते खडू-कोरडे आहेत का ते पहाण्यासाठी तपासण्याआधी थंड होऊ द्या. कूलिंग बंद अवधी आवश्यक आहे कारण, ओव्हनमधून बाहेर येता येणारे कुकीज जसे ते थंड होतात तसतसे ते कुरकुरीत होईल.
मशरूम पूर्णपणे कोरडे नसतील तर ते पुन्हा पुन्हा ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये परतवा. ते चालू ठेवा आणि दर 1/2 तास कोरडेपणा तपासा.
7. कढईत मशरूम आणि जारचे ठिकाण
काचच्या जारांकडे हस्तांतरित करण्याआधी वाळलेल्या मशरूम पूर्णपणे थंड होऊ द्या. झाकणाने झाकून झाकून ठेवावे. मशरूमच्या विविधतेप्रमाणे आणि आपण त्यांना सुकवलेल्या तारांची जरा लेबल करा. हे आपल्या स्मृतींना येत्या काही महिन्यांत मदत करेल आणि आपण एका वर्षाच्या आत ते वापरण्याचे सुनिश्चित करू शकता. जरा थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
आपल्या वाळलेल्या मशरूम Rehydrating
निर्जलित मशरूम वापरण्यासाठी, उष्णता-पुराव्याच्या वाडग्यात त्यांच्यावर उकळत्या पाण्यात घाला. त्यांना 20 ते 30 मिनिटे भिजवून द्या. जेव्हा तुम्ही त्यांना काढून टाकाल, तर द्रव वाचवा, कारण हे स्टॉक सूप आणि सॉसेससाठी सुपीक चव देईल. ताजे मशरूम म्हणून ताजे मशरूम वापरा