Dehydrator पद्धत
वाळवलेले क्रैनबेरीज, ज्याला "क्रेसीन्स" देखील म्हटले जाते, स्वतःला किंवा सॅलड्सवर, ग्रॅनोला किंवा दहीसह, किंवा मफिन आणि इतर बेकड् वस्तूंमध्ये समाविष्ट केले आहेत. ते घरी बनवणे सोपे होते, परंतु आपण त्यांना वाळवायला लागण्यापूर्वीच काही पावले उचलली आहेत.
क्रॅन्डबेरीज तयार करा
- क्रॅनबेरी धुवा. त्यांना मोठ्या कढई किंवा भांडे ठेवा आणि त्यांना उकळत्या पाणी घाला. त्यांना गरम पाण्यात 10 मिनिटे भिजवून टाका. ते "पॉप" किंवा स्प्लिट खुले असले पाहिजेत, परंतु काही त्रास नसल्यास काही काळजी करू नका. आम्ही थोड्या वेळानंतर त्या काळजी घेतो.
- एका चाळणीमध्ये क्रॅनबेरी काढून टाका, नंतर हळुवारपणे त्यांना स्वच्छ डिशवॉवेलमध्ये लपवा जेणेकरुन शक्य तितके पाणी त्यांना चिकटू द्या.
- 1 भाग साखराने 2 भागांचे पाणी घेऊन क्रॅनबेरी आणि 1/4 कप साध्या सिरप एकत्र करा. आपण इच्छित असल्यास आपण ही पायरी वगळू शकता परंतु लक्षात ठेवा की व्यावसायिक ब्रॅण्डमधून आपण नेहमीच "चहाळलेले" प्रत्येक चहाचे गोड गोड केले न छोडलेले क्रॅनबेरी खोड व तुरट आहेत.
- आपल्या डेहाइड्रेटरच्या तळाशी (सर्वात कमी ट्रे खाली) चर्मपत्र कागद किंवा अॅल्युमिनियमच्या फॉइलचा तुकडा ठेवा. हे फळ किंवा सिरप कोणत्याही drips पकडणे आहे
- Dehydrator ट्रे वर blanched, sweetened cranberries ठेवा सर्व बाजूंच्या उभ्या दरम्यान अर्धा इंच जागेवर सोडा जेणेकरून हवा फळे दरम्यान प्रसारित करू शकता.
- आपण डिहायड्रेटर ट्रेवर क्रॅनबेरी सेट करीत असतांना लक्षात घ्या की आपल्या 10-मिनिटांच्या गरम पाण्यात भिजवल्या गेल्या नाहीत. पियरर्स जे पॅनिंग चाकूच्या टिपाने डिहायड्रेटर ट्रेमध्ये जोडण्याआधी जोडल्या नाहीत.
क्रॅनबेरी काढा
- पहिल्या सहा तासासाठी 150 फॅ वर डिहायटरेटर चालू करा, नंतर उष्णता 135 एफ पर्यंत कमी करा.
क्रॅनबेरी पूर्णपणे कोरड्या करण्यासाठी 8 ते 14 तास लागतील. 8 तासांनंतर त्यांची तपासणी करणे प्रारंभ करा ते पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजे परंतु तरीही काहीसे लेबी किंवा लवचीक असावे.
क्रॅनबेरी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आपण पूर्णपणे निर्जलित तर आपल्याला पूर्णपणे खात्री नसेल (आपल्याला माहित आहे की ओव्हनमधून आपण घेतल्यानंतर कुकीज कुरकुरीत कसे होतात? वाळलेल्या फळांसह). Dehydrator बंद करा आणि ते उघडा. क्रानबेरी 20 ते 30 मिनिटे थंड होऊ द्या.
कूलिंग ऑफ कालावधीनंतर, अर्ध्यामध्ये एक बेरीज फाडणे: ब्रेकसह कोणताही दृश्यमान आर्द्रता नसावा.
कत्तल Cranberries
क्रॅनबेरी योग्यरित्या निर्जंतुक झाल्यानंतर देखील आपण काहीच करू शकत नसलेल्या फळांमध्ये काही उरलेले आर्द्रता असू शकते. हे फळ सुरक्षितपणे संरक्षित आणि मोकळया ठेवण्यापासून रोखू शकत नाही. पण आपण "कंडीशनिंग" वाळलेल्या फळ म्हणतात काय करू तर आपण एक tastier, चांगले उत्पादन लागेल
कोरड्या, कुंडलेल्या क्रेनबेरींना काचेच्या बगिच्यांत किंवा बीपीए मुक्त अन्न साठवण कंटेनर ठेवा , फक्त 2/3 पूर्ण भांडी भरणे. झाडे झाकून ठेवा एक आठवडा एक दिवस दोन वेळा jars शेक. यामुळे उष्मायती तसेच ते कुठलेही ओलावा असू शकतात ज्यात ते अद्याप असू शकतात Jars च्या बाजूंवर काही संक्षेप दिसत असल्यास, तुमचे फळ सुकलेले नाहीत आणि ते परत काही तासांसाठी dehydrator मध्ये परत जाण्याची आवश्यकता आहे.
आपल्या वाळलेल्या कोंबडीचे कंडिशन केल्यावर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा. या टप्प्यावर पूर्णतः जार भरणे ठीक आहे: 2/3 पूर्ण केवळ कंडीशन ट्रिशनसाठी होते जेव्हा तुम्हास तुकडे भिरकावण्यास सक्षम होण्याची आवश्यकता होती.