गोमांस किंवा चिकन च्या पातळ काप वापरण्याऐवजी, आपण सर्व-पांढरा टर्की मांस, सर्व गडद, किंवा या चवदार हाडकुळा साठी दोन्ही यांचे मिश्रण वापरू शकता. सर्वोत्तम भाग हा आहे की आपण त्यातील नमक प्रमाण नियंत्रित करू शकता.
हे उमामी फ्लेवर्ससह लोड केले जाते आणि त्यांच्याकडे चोळीचे फक्त योग्य प्रमाण असते. या सूचनांचे अचूक पालन करा आणि आपणास हेलकावे खावे लागेल जे रेफ्रिजरेटरमध्ये, फ्रीजरमध्ये, किंवा तपमानावर साठवले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड ग्राउंड टर्की
- रस आणि 1 लिंबू च्या कळकळ
- 2 चमचे किसलेले कांदा
- 1 चमचा तामारी किंवा सोयासॉस
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे मीठ पेपरिका
- 1 लवंग लसूण, किसलेले (बारीक चिरून आणि नंतर लसूण फ्रीज केल्याने प्रथम आच्छादित होणे सोपे)
- 1 चमचे मीठ किंवा चव
- 1 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 चमचे द्रव धूर (पर्यायी)
- 1/8 चमचे ग्राउंड लाल मिरचीचा मिरची (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- आपण ते वापरण्यासाठी तयार होत नाही तोपर्यंत जिम टर्कीचा मांस थंड ठेवा.
- मोठ्या पातेल्यात लिंबाचा रस आणि कळकळ, कांदा, तामरी किंवा सोया सॉस, वॉरस्टरशायर सॉस, साखर, ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका, लसूण, मीठ, मिरप आणि पर्यायी द्रव धूर आणि केयेनी मिरची एकत्र मिक्स करा.
- फ्लेवर्सच्या लग्नासाठी 15 मिनिटे बसावे.
- ग्राउंड टर्की जोडा आणि चांगले एकत्र करा या कामासाठी स्वच्छ हात उत्कृष्ट स्वयंपाकघर साधन आहे 1 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये मिश्रण ठेवा
- कामाच्या पृष्ठभागावर मेण, चर्मपत्र कागद एक पत्रक काढा. त्याभोवती 1/4 हळुवार मिश्रणाचा गोळा काढा. एकतर हाताने खाली पेटवा किंवा दुसरे मेक, चर्मपत्र कागद वर ठेवा आणि एक जाडी 1/4 इंचापर्यंत घ्या.
- आपण एक वापरल्यास, मेण असलेला किंवा चर्मपत्र कागदाच्या शीर्षाला काढून टाका. हळुवार च्या शीर्षस्थानी डिहायटरेटर ट्रेचा एक ठेवा आणि संपूर्ण टिप टाकून घ्या, त्यामुळे हेलकावे बदलून डिहायड्रेटर ट्रेवर ठेवा.
- उर्वरित मेक, चर्मपत्र कागद काढा.
- अधिक कच्च्या झटका मिश्रणात पॅटींग करून कोणत्याही छिद्र पॅच.
- 4 ते 6 तास 155 एफ साठी डिहायड्रेट करा. चार तासांनंतर तपासणी करा. आपण आपल्या मांडीचे ताजे संपूर्ण वाळलेले पण चवळीस इच्छित, नाही crunchy जर आपण 100 टक्के खात्री नसल्यास काळजीपूर्वक विचार करु नका की आपण सुसंगतता योग्यरित्या ओळखली आहे फक्त खालील अन्न सुरक्षा टिपा अनुसरण.
सुरक्षित उत्पादनाची खात्री करणे
- Dehydrator सर्व तापमान सेटिंग्ज अचूक नाहीत. आपण 160 ते 165 फूट पर्यंतच्या तापमानात सुरक्षित राहण्यासाठी मांस मिळवू इच्छित आहात. पण हडकुळा इतका पातळ आहे की त्यात माशांच्या थर्मामीटरचा समावेश करणे कठीण होऊ शकते.
- ओव्हनमध्ये ही शेवटची पायरी ही पूर्णपणे सुरक्षित तापमानात शिजवल्याची खात्री देते. तथापि, थोडक्यात परिपुर्ण पायरी मांस बनवतो आणि डिहायटरेटरमध्ये मांस कोरडे करण्याच्या लांबीच्या चरणांची जागा बदलत नाही.
- एखाद्या सुरक्षित उत्पादाची खात्री करण्यासाठी, जेव्हा तुमचा हडकुळा दिसत असेल परंतु तरीही चवदार असेल, तेव्हा ते बेकिंग ट्रेमध्ये हस्तांतरित करा आणि 10 मिनिटांसाठी प्रीफेटेड 275 फॅ ओव्हन मध्ये बंद करा.
तुर्की झोका
- आपली टर्की झोकावुन ती पूर्णपणे पॅकेज करण्याआधी सुकाळा आणि कुंडली असली पाहिजे. ते थंड होत असताना, हे काही ओलावा देते, आणि आपण पॅकेजिंगमध्ये घनरुपण करू इच्छित नाही.
- आपण ते एका काचेच्या किलकिलेमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या झिप-लॉक बॅगमध्ये संचयित करू शकता. सामुग्रीसह पॅकेज लेबल करा, "टर्की झोकदार," आणि आपण ती सूट केल्याची तारीख.
- आपले धक्कादायक एक थंड, गडद ठिकाणी ठेवले पाहिजे. अधिक संचयनासाठी, हे रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवा.