जर तुम्ही कधीही वास्तविक डिजॉन मोहरी केली असेल तर - जाहिरातींमध्ये फॅन्सी कारमधून प्रवास केलेला नाही - हे माहित आहे की त्याच्याकडे विशेषतः झणझणीत पंच आहे, एक सिगार बर्न जो आपल्या साइनससारखी हॉर्साडिश सारखा क्रॉल करतो. वेदना आपल्या कवटीच्या आत भरते, आपण पिचणे आणि फाडणे बनवून. हा एक मस्तकपणाचा आश्चर्यकारक व्यसन आहे.
तर मग किराणा स्टोअर डीझनच्या मुंड्या त्याच झणझणीत का वाटतात? ताजेपणा की आहे जमिनीवर आणि थंड द्रव सह एकत्रित केल्यास, मोहरी मध्ये संयुगे प्रतिक्रिया आणि एक searingly गरम तेल तयार, परंतु त्याच्या उष्णता वेळ fades. अमेरिकेत विकल्या गेलेल्या फ्रान्समधील खरा डिझन सरळ काही काळ शेल्फ्सवर बसला होता. त्यामुळे आपल्याला बर्न वाटत असेल तर, आपण आपले स्वत: चे बनवू शकता (किंवा फ्रान्सला जा).
हा मोहरी पहिल्यांदा गरम होईल परंतु काही दिवसांत खाण्यासाठी तयार होईल. सॉसेझन सेफ सारख्या सॉसेजसह हे उत्कृष्ट आहे.
मोहरी रेफ्रिजरेटरमध्ये काही महिने राहतील किंवा दीर्घकालीन संचयनासाठी कॅन केलेला पाण्याचं स्नान असू शकेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप पांढरा वाइन (कोरडा)
- 1 कप पाणी
- 1/2 कप व्हिनेगर (पांढरा वाइन)
- 1 कांदा (पिवळा, चिरलेला)
- 2 लसूण पाकळ्या (सुक्या)
- 1 कप मोहरीचे दाणे (पिवळा किंवा तपकिरी किंवा दोन चे मिश्रण)
- 1/4 कप मकडी
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक सॉस पिंप मध्ये पांढरा वाइन, व्हिनेगर, पाणी, कांदा आणि लसूण एकत्र करा. एक उकळणे आणा, नंतर उष्णता कमी आणि 10 मिनिटे उकळण्याची. उष्णता काढा आणि खोलीच्या तापमानात थंड होण्याची परवानगी द्या. मिश्रणाचा एक दंड-जाळीच्या चाळणीतून काढून टाका, सर्व रस काढण्यासाठी ओनियन्स आणि लसणीवर दाबुन द्या. कांदा आणि लसूण टाका.
- फ्लेवड केलेला व्हिनेगर द्रव, मोहरीचा दाल, कोरड्या मोहरी, लसूण पाउडर आणि मीठ एका दोन पाइंट किंवा अंदाजे आकाराचा माकड-आकाराचे मासन बारमध्ये एकत्र करा. झाकण आणि 24 ते 48 तासांसाठी तपमानावर उभे राहू द्या.
- मिश्रण एक ब्लेंडर आणि पुरीमध्ये घालावे जोपर्यंत तो एक मठ्दार सुसंगतता. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) ओव्हन मध्ये घालावे, एक उकळणे आणणे आणि नंतर उष्णता कमी आणि मिश्रण जाड होईपर्यंत उकळण्याची पण तरीही pourable, सुमारे 10 मिनिटे.
- कॅनिंग असल्यास आपले वॉटर बाथ करू शकता. गरम मोहरी स्वच्छ पिंट-आकारात किंवा अर्ध्या पिंट भांडीमध्ये घाला, 1/2 "हेडस्पेस सोडून द्या. मोहरी मध्ये कोणत्याही अडकलेल्या हवा सोडण्यासाठी स्वच्छ दातपट्टी किंवा चौकटीचा वापर करा .उच्चता साठी समायोजित 10 मिनिटांची प्रक्रिया
- वैकल्पिकरित्या, jars कूल आणि तीन महिन्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवू द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 5 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 22 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |