मोरक्कन मेर्ग्वेझ सॉसेज रेसिपी

मर्ज्वेझ एक मसालेदार उत्तर आफ्रिकन सॉसेज आहे जो मोरोक्कोमध्ये लोकप्रिय आहे. ते ग्रील्ड लेमन किंवा गोमांस किंवा दोन चे मिश्रण यासारखे बनविण्याइतके सोपे आणि ग्रीक आहे. मोरोक्को मध्ये, आपण पातळ तीन इंच दुवे मध्ये ताज्या merguez sausages खरेदी करू शकता.

घरी मर्जूझ करताना, आपण हे मिश्रण सॉसेज कॉसिंगमध्ये खाऊ शकता किंवा त्याला पॅटीज किंवा सिलेंडर्समध्ये आकार देऊ शकता. आपण हात वर मर्ज्यूज मसाल्याचा मिक्स आणि harissa (एक मसाले मिरची पेस्ट) आहेत इच्छित असेल. ते चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या खादा) च्या स्वाक्षरी चव आणि रंग घालणारा आपल्या स्वत: च्या मर्जुज् मसाल्याचा मिक्स करा किंवा स्टोअर-खरेदी केलेल्या मोकळ्या मनाने वापरा.

कोणत्याही सॉसेज प्रमाणे, चरबी सर्वोत्तम चव आणि पोत तयार करण्याची गुरुकिल्ली आहे. आपण कृती समायोजित करण्याची गरज वाटली तर चरबी वर खूप दमवून टाकणे न करण्याचा प्रयत्न करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड / 500 ग्रॅम
• ग्राउंड गोमांस (किंवा कोकरू)
• 4 औन्स / 120 ग्रॅम चरबी (जमिनीवर किंवा बारीक चिरून)
• 3 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून किंवा दाबली)
• 2 चमचे ताजा कोथिंबीर (ताजे चिरलेली)
• 2 tablespoons merguez मसाला मिक्स
• 2-3 चमचे हरी
• पर्यायी: चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब

ते कसे तयार करायचे

1. एका मोठ्या वाडग्यात सॉसेज कॉशिंग (वापरत असल्यास) वगळून सर्व साहित्य एकत्र करा.
2. मिश्रित मसाले, औषधी वनस्पती आणि वायरीस समान रीतीने वितरित करण्यासाठी मिश्रण चांगले बनवा.
3. इच्छित म्हणून आकार वैकल्पिकरित्या, आपण एक मांस धार लावणारा माध्यमातून साहित्य पास आणि सॉसेज casings मध्ये merguez मिश्रण खाद्य शकता.
4. सर्वोत्तम चवसाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी मर्ज्यूझ 30 मिनीट किंवा त्यापेक्षा जास्त वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू द्या.

सेवा देणारे सूचना

आपले होममेड मर्ज्यूझचा आनंद घेण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. ते उत्कृष्ट सेवा प्रदान करीत असताना, त्यांना कुसकुड किंवा अंडी सह खाणे देखील सामान्य आहे. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) एक उत्कृष्ट सँडविच बनवते आणि अनेक लोक तसेच पेस्ट्री मध्ये चोंदलेले आनंद

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	347
एकूण चरबी	18 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	7 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	85 मिलीग्राम
सोडियम	79 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	18 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	28 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)