क्विनॉआ मशरूम रिसोटो, क्विनॉटो असे म्हटले जाते

Quinotto या श्रीमंत आणि भाकड डिश च्या चवन्न संकरित नाव (quinoa प्लस risotto) आहे.

Quinoa दक्षिण अमेरिका च्या अँडिस पर्वत मध्ये शतके कापणी गेले आहे की एक उच्च प्रथिने धान्य आहे. Quinoa अलीकडे जगभरातील लोकप्रियता एक लाट आनंद घेत आहे, त्याच्या पौष्टिक गुणधर्म आणि मनोरंजक nutty चव धन्यवाद.

Quinoa arborio तांदूळ सारखे अप शिजविणे नाही आणि मंद गतीने शिजवलेले तेव्हा नाही या डिश चे creaminess जोडले जड मलई येते, पण चव चांगला आहे, आणि quinoa धान्य टेक्सस खूप सुखकारक आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 tablespoons बटर
• 1 कप चिरलेला कांदा
• 2 पाकळ्या लसूण, minced
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 2 ते 3 तुकडे, चिरलेला
• 1 लाल मिरची, दर्जा असलेले आणि डूच्या
• 1 ते 2 चमचे आजी मिरचीचा पेपर (ऐच्छिक)
• 1/2 चमचे जिरे
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 कप sliced ​​मशरूम
• 12 औंस न चुकलेली quinoa (सुमारे 2 1/2 कप)
• 1/2 कप पांढरा वाइन
• 3 ते 4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
• 3/4 कप भारी मलई
• 1/3 कप किसलेले चीजचे परमानी चीज
• 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीरची पाने
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये लोणी वितळा.
2. बारीक चिरलेला कांदा, लसूण आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट टाका आणि ब्रेड मध्ये saute ओनियन्स मऊ आणि पारदर्शक फिरत होईपर्यंत.
3. चिरलेली लाल मिरची, मिरची पेस्ट, जीरे, मीठ आणि मशरूम घालून 5 ते 10 मिनिटे अधिक मिक्स करावे किंवा मशरूममध्ये आकार कमी होई पर्यंत आणि मिश्रण सुवासिक असेल.
4. भाज्या एका वाडग्यात हलवा किंवा बाजूला काढून ठेवा.
5. मध्यम आचेवर थोडासा सॉसपॅनन आणि टोस्टमध्ये कोनो घालणे.

1. पांढरे वाइन घालून द्रव जवळजवळ संपेपर्यंत उकळत रहा.
2. चिकन स्टॉक जोडणे सुरू करा, एका वेळी एक कप.
3. द्रव शोषून होईपर्यंत झाकण आणि उकळत असणे, नंतर आवश्यकतेनुसार आणखी जोडा. सुमारे 15 ते 20 मिनिटांनी तयार केलेले क्विनोआ. जेव्हा कोनोची शिजवलेले असते, तेव्हा धान्य पारदर्शक असते आणि आपण धान्यांवर थोडा धागा किंवा "शेपटी" पाहु शकता. आपण चिकन स्टॉक संपली तर, पाणी वापर Quinoa केले जाते तेव्हा थोडे द्रव बाकी असावा.
4. भाजी मिश्रण परत quinoa सह नीट ढवळून घ्यावे
5. चीज वितळली पर्यंत आणि सर्वकाही गरम आहे पर्यंत, ढवळत, मलई आणि Parmesan आणि ढवळणे अधिक काही मिनिटे उष्णता जोडा.
6. कोथिंबीरमध्ये मिठ आणि मिरपूड घालून उबदार वळावेत

सेवा देणारे सूचना

हे श्रीमंत आणि हार्दिक, मांसाहारी नसल्यास, डिश हिमवर्गीय ड्रेसिंगसह ताजी हरळीची कोशिंबीर सारखी प्रकाश बाजूंची मागणी करते आणि फ्रेंच, इटालियन किंवा सॉसड्ड रोटीचा वास आला. हे आपण जे वाइन तयार केले आहे त्याची सेवा करण्यासाठी अंगठाचा नियम आहे आणि आपण या वाइनची निर्मिती करताना पिण्यासाठी व स्वयंपाक करताना पांढर्या वाईनचा वापर केला तर हे चांगले पर्याय आहे. आपण स्वयंपाक वाइन वापरले असल्यास, कोरड्या पांढरी सारख्या सूव्ह, गवी किंवा अल्बिरिनो निवडा. (किंवा डिश तयार करण्यासाठी यापैकी एक निवडा.) आपण लाल निवडल्यास, पिनोट नॉईर, बारोलो किंवा सिराह / शिराझ निवडा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	547
एकूण चरबी	31 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	18 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	9 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	83 मिग्रॅ
सोडियम	1,016 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	48 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	17 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)