बहुतेक कचरा आपल्याजवळ एक हात नसल्यास संपूर्ण ससा हुकूमत करू शकतात. ते कदाचित ते आपल्यासाठी सेवेच्या आकाराच्या तुकडांमध्ये कापून टाकतील ज्यामुळे हे ब्रेड सॅब्स रेसिपी एका डिशमध्ये बदलेल जे ते तयार करणे खूप सोपे आहे. ब्रीजिंग हा एक चांगला मार्ग आहे ज्यामुळे ससे रेसिपी तयार होते कारण ते मांस ओलसर आणि flavorful ठेवण्यास मदत करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ससा (सुमारे 2 1/2 पाउंड कपडे, सर्व्हिंग आकाराचे तुकडे)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड (ताजे मैदाने)
- 1/4 कप
- ऑलिव तेल
- 1 कांदा
- 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ribs (diced)
- 4 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे
- balsamic व्हिनेगर
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 1 कप टोमेटो (चिरलेला)
- 2 कप साठा (चिकन किंवा मटनाचा रस्सा)
- 1 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (वाळलेल्या)
- 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (वाळलेल्या)
- 1/2 चमचे ऑरगॅनो (वाळलेल्या)
ते कसे तयार करायचे
- उन्हाचा ससा खरंच मीठ आणि ताजे ग्राउंड काली मिरी सह हंगाम.
- एका मोठ्या डच ओव्हनमध्ये किंवा इतर जड भांडे मध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता प्रती ऑलिव्ह तेल उष्णता. जेंव्हा तेलात गरम, तपकिरी, सशांना सर्व बाजूंनी चांगले, बॅचेसमध्ये, आवश्यक असल्यास.
- काळ्या, सॅलेरी, लसूण आणि 1 चमचे मीठ घालून भाजलेला ससा राखून ठेवा. मध्यम ते मध्यम करा आणि 2 ते 3 मिनीटे परसावे.
- व्हिनेगर आणि वाइन जोडा आणि तळापासून कोणत्याही browned बिट्स निभावणे ढवळणे. 2 मिनिटे वाइन मिश्रण उकळवणे; नंतर टोमॅटो, चिकन मटनाचा रस्सा , सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि oregano घालावे.
- ससा परत भांडे लावा आणि एकत्र हलवा. उष्णता बंद करून झाकण ठेवा आणि भांडे 350 फॅ ओवन मध्ये 1 ते 1/2 तास ठेवा किंवा ससा काँक निविदा होईपर्यंत ठेवा.
- ताज्या अजमोदा (ओवा) मध्ये काढा आणि नीट ढवळून घ्यावे. मिठ आणि मिरपूड साठी मटनाचा रस्सा चव आणि आवश्यक म्हणून समायोजित सेवा देण्यापूर्वी 20 मिनिटे विश्रांतीसाठी, संरक्षित करण्यास अनुमती द्या.
- उर्वरित ब्रेईझिंग द्रव आणि भाज्यासह ससाची सर्व्ह करावे.
सहल
ससा चिकनच्या प्रकाशाच्या समान आहे, म्हणूनच या डिशसह काय करावे हे निवडताना आपल्या मार्गदर्शिका असावी. तांदूळ पालाफल, बासमती तांदूळ, कुस्करलेले कांदे आणि मशरूम किंवा रिसोट्टो हे या डिशमध्ये चांगले भागीदार असतील. भाजीपाला, ताज्या हिरव्या सोयाबीन किंवा हिरव्या कोशिंबीर आणि सॉफ्ट इटालियन भाकर-असणे आवश्यक आहे. चांगले वाइन जोड्या मुख्यतः कोरड्या आहेत: चार्डनने, पिनॉट ग्रिगियो, सॉविग्नॉन ब्लॅंक किंवा ऑरव्हिएटो. ससा कदाचित सौम्य असला तरीही काहीशी खेळण्यायोग्य आहे आणि आपण जर रेड वाईन पसंत केले तर त्यासाठी जा. पण पिनोट नॉईर, गॅम्यू ब्युजोलायस, गॅन्नेच, कॅबनेट फ्रॅंक किंवा कॉट्स डी रोनसह हौशी रेंजमध्ये रहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 783 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 275 मिली |
| सोडियम | 593 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 92 ग्रॅम |