चिकन पाय आणि पाय किंवा पाठीचा वापर करून एक तासापेक्षा कमी वेळेत एक उत्कृष्ट कोंबडी मटनाचा रस्सा बनवा. ही कृती, पाम अँडरसन द्वारा "द अंडरसफाईड" वरून घेतलेली, काही घटक वापरते आणि तयार करणे अगदी सोपे आहे. ते जेव्हां आपण सेवा देत असलेल्या डिशसाठी चिकन शोरबाची गरज असते तेव्हा ते गोठवले जाऊ शकते आणि हात वर असणार्या मट्राच्या दोन क्वेट्सचे उत्पादन करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे तेल
- 1 मध्यम कांदा (मध्यम पासे)
- 3 पौंड चिकन पाय आणि मांडी (जादा चरबी सुशोभित करणे, 2-इंच तुकडे)
- 2 क्वार्ट्स् पाणी
- 1 चमचे
- मीठ
- 2 बे पाने
ते कसे तयार करायचे
मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये मोठ्या, भारी-तळयुक्त सूप केटलमध्ये भाजीला तेलात गरम करा.
- जेव्हा तेल शिंपडतं तेव्हा त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि कट-कचरा चिकन तुडवा आणि चिकन 5 ते 7 मिनिटे गुलाबी नाही.
- उष्णता कमी कमी करा.
- झाकण आणि चिकन 20 मिनिटे, त्याचा रस रस सोडल्याशिवाय शिजवा.
- उष्णता जास्त वाढवा आणि 2 क्टर्नेट पाणी घालावे (जर तुम्ही त्वरीत उकळत असाल तर) मीठ आणि बेपारीची पाने
- जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा लगेच पुन्हा उष्णता कमी करा.
- झाकण आणि उकळणी पर्यंत मटनाचा रस्सा समृध्द आणि चवदार असतो, 20 ते 30 मिनिटे जास्त
- तण काढून टाकून ठोस पदार्थ काढून टाका. मटनाचा रस्सा वापरण्यासाठी तयार आहे. जर आपण हे पुढे करीत असाल तर खोलीच्या तपमानाला थंड करा आणि फ्रिजेट करा किंवा फ्रीझ करा.
टीप:
पाय आणि पाय साठी, आपण 2 पौंड चिकन पाठीवर आणि / किंवा हाडे, 2-इंच तुकडे हलवू शकता. आपण याऐवजी येथे म्हणतात पाय आणि मांडी ऐवजी एक 4-पाउंड कोंबडी पासून हे मटनाचा रस्सा करू शकता. फक्त प्रथम स्तन मागे घ्या आणि दुसर्या वापरासाठी राखीव करा. मागे, पंख, पाय आणि पाय जमिनीवर कापा आणि कृतीसह पुढे जा.
वापरासाठी सूचना
चिकन मटनाचा रस्सा फटाके किंवा ब्रेड सह सूप म्हणून खाण्यासारखे आहे, परंतु बहुतेकदा ते इतर पाककृतींचा एक महत्वाचा भाग असतो. चिकन नूडल सूप , नैऋत्य चिकन कॉर्न चेडर, चिकन मीटबॉल मिरची सूप , तांदूळ सूपसह चिकन, चिकन भाजी सूप, चिकन सूपची सत्त्व , लसूण सूप, आणि तांदूळ आणि लिंबाचा सूप हे सूप विभागातील काही कल्पना आहेत.
रिसॉट्टो पाककृती जवळजवळ नेहमीच चिकन स्टॉकसाठी बोलतात, म्हणून आठवड्यात किंवा रात्री जेवण करण्यास मर्यादित वेळ असताना मस्त शेप बनवण्यास हातभार लागावा. रिझॉट वर रिफोट आणि कमी क्लिष्ट म्हणून, आपण पांढरे तांदूळ शिजविणे तेव्हा समान प्रमाणात पाणीऐवजी चिकन स्टॉक वापरा. फक्त काही मिनिटांत एक मसालेदार साइड डिश तयार करण्यासाठी आपण मूड, मीठ, मिरपूड आणि इतर कोणत्याही मसाल्यासह सीझन. जेव्हा आपण तांदूळ तयार करता तेव्हा आपण चिकनचा पर्याय वापरू शकता.
आपण आराम अन्न, कोंबडी आणि डंपलिंग आणि चिकन भांडे पाईच्या शोधात असाल तर दोन्ही कोंबडीची मटनाचा रस्सा मागतो आणि आपल्या हातावर एक बॅच असल्यास ते बनवण्यासाठी बरेच जलद आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1688 |
| एकूण चरबी | 98 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 26 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 41 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 56 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 539 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 180 ग्रॅम |