Ratatouille एक पारंपारिक फ्रेंच डिश बनलेले eggplants, टोमॅटो, आणि zucchini आहे हे सहसा कोकरू किंवा इतर मीट किंवा कुक्कुटपालनाच्या साइड डिशच्या रूपात प्रदान केले जाते - अगदी मासे देखील. तांदूळ किंवा कूकस वर सर्व्ह केले जाते, ते हार्दिक भोजन करते. या रॅटटॉउल फिकट zucchini, पिवळा चेंगरणे, आणि toasted झुरणे काजू वापरते.
हे चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल देखील तपासा, कसे ratatouille करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 1 मोठे लाल कांदा, दिड-इंच पासे
- दिड कप कांदा पाइन काजवे
- 1 मध्यम एग्प्लान्ट, ½-इंच पासे
- 2 मोठे, पिकलेले टोमॅटो (किंवा 14 ते 18 ग्रा. डुकराचे टोमॅटोचे)
- 2 लहान
- zucchini , दिड-इंच पासे
- 2 लहान
- पिवळ्या फळांपासून तयार केलेले पेय , दिड इंच
- दिड कप चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा (पण खाली फरक पहा)
- 1 चमचे चिरलेली ताजी ओरेगोनो किंवा 1/2 टिस्पून. वाळलेल्या oregano (खाली फरक पहा)
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत मध्यम आचेवर भिजवलेल्या कढईत तेल गरम करून त्यात ऑलिव्ह ऑइल घाला.
- तेल गरम असताना, कांदा, लसूण आणि पाइन नट आणि sauté 3 मिनीटे किंवा कांदा किंचित मऊ होईपर्यंत घाला.
- स्टॉक आणि एग्प्लान्ट जोडा आणि कुक, कधीकधी 10 मिनिटे किंवा एग्प्लान्ट टेंडर होईपर्यंत ढवळत राहा.
- टोमॅटो, नारदा आणि पिवळे स्क्वॉश घालून 10 मिनिटे शिजवावे किंवा उंची आणि स्क्वॅश टेंडर होईपर्यंत पण चावण्याचा आणि तेजस्वीपणे रंगीत
- पाककला समाप्त होण्याआधी एका मिनिटापर्यंत मिरच्या ओरेगनोमध्ये नीट ढवळून घ्या.
- ताज्या ऑरेगोनोच्या एका शिंपल्याबरोबर सुशोभित सर्व्ह करावे.
तफावत:
- हे कृती चिकन स्टॉक (किंवा मटनाचा रस्सा) म्हणून ओळखला जातो, परंतु भाज्या व भाजीपाला यांच्यासाठी उपयुक्त बनवण्यासाठी ते भाज्याऐवजी सहज तयार करता येते.
- ताज्या oregano ऐवजी 1½ टीस्पून Herbes डी प्रोव्हन्स वापरा, आणि टोमॅटो, zucchini, आणि पिवळा स्क्वॅश सह नाही, स्वयंपाक संपेपर्यंत. ते ताजेसाठी प्रतिबंधात्मक असल्यास वाळलेल्या oregano ला लागू होते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 312 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 78 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |