आपण धीमी कुकर किंवा क्रॉक पॉटसह विलंब-प्रारंभ टाइमर वापरू शकाल का?

आपण सर्वांनी हे जाणले की धीम्या कुकर व्यस्त व्यक्तीसाठी आदर्श आहेत, परंतु आपण सकाळी 7 वाजता घर सोडत असता आणि 12 तास परत येत नसल्यास, या लांब, मंद रस्ता पद्धत आपल्यासाठी कार्य करू शकत नाही, कारण सर्वात पाककृती आठ वेळा स्वयंपाक वेळा मागतात सर्वात जास्त तास काही कूक त्यांना काय वाटते यावर तर्क लावतात: crockpot ला विलंब-प्रारंभ टाइमरमध्ये प्लग-इन करणारे समान प्रकारचे उपकरण जे प्रिव्हॅट बारमध्ये दिवा किंवा उपकरणे आपोआप चालू आणि बंद करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

यापैकी कोणतीही संख्या किरकोळ विक्रेत्यांवर उपलब्ध आहे, त्यापैकी बहुतेक आता डिजिटल यंत्रणा वापरत आहेत.

पण आपल्या धीमी कुकरसह विलंबीत टाइमर वापरून आरोग्य आणि विद्युत सुरक्षिततेच्या दोन्ही दृष्टिकोनातून धोकादायक मानले जाते.

अन्न सुरक्षा

मॉडर्न धीली कूकर अनेक हाय-टेक प्रोग्रामेबल फीचर्ससह येतात परंतु एक गोष्ट जी त्यांनी देऊ केली नाही ते प्रारंभ वेळ विलंबित आहे. आपण धीम्या कुकरमध्ये विलंबित प्रारंभ टायमर सापडणार नाही हे कारण अन्न सुरक्षेची बाब आहे. कुकरच्या चालू होण्यापूर्वी आपण आपल्या काउंटरटॉपवर जेवणाचे भांडे ठेवलेले अन्न असल्यास, आपण जीवाणूंसाठी आदर्श प्रजनन ग्राउंड तयार केले आहे ज्यामुळे अन्नसुरक्षातील आजार होऊ शकतात, विशेषत: जर तुम्ही कुकरमध्ये कच्चे मांस ठेवले असतील.

सर्वाधिक मंद-कूक जेवणास आठवडाभर स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नाही. जीवाणू वाढण्यास सुरवात होईपर्यंत कच्चे मांस जास्तीत जास्त दोन तासांपर्यंत बसावे, म्हणजे 12 तासांचा दिवस असेल आणि डिनर तयार करावयाचा असेल तर आपल्या सामग्रीची कमतरता असलेल्या जीवाणूंसाठी संभाव्य संभाव्यतेची माहिती मिळेल. चार तास- संभाव्यतः अधिक दुप्पट सुरक्षित वेळेची शिफारस.

तासांनंतर परत येण्यासाठी शिजवलेल्या अन्नाचे काउंटरवर सुरक्षित ठेवणेही सुरक्षित नाही.

काही कस्तुरी असा तर्क करतात की जर गोठवलेले अन्न मंद कूकरमध्ये ठेवले तर ते हळूहळू थाप जाईल आणि विलंबित प्रारंभ त्यामुळे सुरक्षित आहे या गोष्टींवर विश्वास ठेवू नका. स्लो कूकीच्या आत गोठविलेल्या अन्नाला गळतीस अनुमती देणे हे कॉन्टॉपटॉपवर पिणे जरुरी आहे, एक युएसडीए विरुद्ध अशी चेतावणी देणारी एक तंत्र:

गोठविलेल्या मांस किंवा पोल्ट्रीचे पॅकेज दोन तासांपेक्षा अधिक काउंटर वर विरघळले तर ते सुरक्षित तापमानावर नसते. जरी पॅकेजचा केंद्र अद्याप गोठवला गेला असला तरीही अन्नातील बाह्य जीवाणू वेगाने वाढणाऱ्या तापमानामध्ये 40 आणि 140 एफच्या दरम्यान "डेंजर झोन" मध्ये असतो.

कूकसाठी तात्पुरती स्वयंपाक करण्यासाठी फ्रोझनचे अन्न धीमे कुकरमध्ये ठेवावे यासाठी हे सामान्य आहे, तरीही हे सराव नाही, एकतर गोठलेले पदार्थ हळूहळू मंद कूकरमध्ये धीम्या स्थिर गॅसखाली सुरक्षित तापमानात येतात आणि अशा प्रकारे 40 एफ व 140 एफ दरम्यान धोकादायक झोनमध्ये खूप वेळ घालवतात. कुक यांनी असा दावा केला आहे की त्यांनी डझनभर वेळा वाईट परिणाम फक्त भाग्यवान झाले आहेत: वृद्ध व्यक्ती, लहान मूल किंवा आव्हानात्मक रोगप्रतिकारक प्रणाली असलेल्या एखाद्या व्यक्तीस गंभीर आरोग्यासाठी गंभीर समस्या निर्माण करणे हे एक दूषित जेवण आहे.

जर ते लगेच गोठलेल्या पदार्थांना संथ कूकरमध्ये शिजवू नयेत, तर उष्णता सुरू होण्याआधी काही तासांनी पदार्थांना धीम्या कुकरमध्ये बसण्याची परवानगी देणे अधिक धोकादायक आहे. कोणतीही चूक न करा: धीमी रसातलने सुरू होणारी विलंब प्रारंभ ही वाईट कल्पना आहे.

इलेक्ट्रिकल धोका

क्रॉक पॉट किंवा धीमा कूकरसारख्या उपकरणासह विलंब टायमर वापरण्यासाठी विद्युत धोक्यांचाही समावेश आहे.

आपण आपल्या घराजवळ काही ठराविक फिक्स्चर्स आणि उपकरणे जसे की दिवे वापरण्याची विलंबीत टाइमर वापरू शकता, परंतु सर्वसाधारणपणे, इलेक्ट्रिकर्स या युनिट्सचा वापर करून उष्णताधारी घटक जसे की धीमी कुकरचा वापर करण्याची शिफारस करत नाहीत. उशीरा टाइमरवर ठेवलेले विद्युत भार विद्यमान काढणे सुरू होते म्हणून तापकारक घटक खूप जास्त असू शकतात, जेणेकरून सर्किट ब्रेकर ट्रिपला नियंत्रित करणारे आउटलेट नियंत्रित करते. जर धीमी कुकर एका जीएफसीआय आउटलेटमध्ये जोडला असेल, तर ते देखील ट्रीप करू शकते जेव्हा धीम्या कुकरचा हीटिंग ऑन्ट्रिटस येतो. सर्किट ब्रेकर ट्रिप करताना, याचा अर्थ असा की त्याच सर्किटवरील इतर उपकरणे, दिवे, किंवा आऊटलेट तसेच बंद राहतील. आणि जर तुम्ही घरी नसलात तर तुम्ही रोजच्या जेवणाच्या डिनर तयार होण्याकरता दरवाजावर चालत जाईपर्यंत हे लक्षात ठेवू नका, फक्त बर्फाळलेली जेवण आणि स्वयंपाकघरातील गडद शोधण्यासाठी

साधे उपाय

फक्त कारण की आपण आपल्या क्रॉक पॉटसह विलंबीत टाइमर वापरू शकत नाही याचा अर्थ असा नाही की धीमा कुकर आपल्यासाठी कार्य करू शकत नाही. गोड, मंद-शिजवलेले जेवण सुरेखपणे असल्याने, आपण घरी असताना आठवड्यात होणा-या दिवशी स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करा. अन्न पूर्णपणे कूल करा आणि त्यास व्हॅक्यूम-सील बॅग किंवा फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर मध्ये पॅकेज करा जेवण खाण्याकरिता तयार होईपर्यंत जेवायला थांबा किंवा थंड करा, मग आपण घरी परतल्यावर स्टोव्ह किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये त्वरेने गरम करू शकता.

आपल्यासाठी कार्य करू शकणारा दुसरा पर्याय म्हणजे धीमी कुकर आहे ज्यामध्ये टाइमर आहे जे स्वयंपाक वेळ गाठल्यावर एकदा कुकरला "उबदार ठेवा" सेटिंगवर जाण्याची परवानगी मिळते. डिनरसाठी वेळ असल्यापासून हे तुमचे अन्न एका तासासाठी दोन किंवा दोन तास सुरक्षित गरम पातळीवर ठेवेल. क्रॉक-पोट ईल्यूम स्लो कूकर हे बाजारात एक पर्याय आहे.