काही वर्षांपूर्वी काही लोकांना कँडीची छाटणी कधी ऐकली असली तरी आजकाल ती एक गझिअन मशरूम बनवते. मला झाडाची मुस्कट आवडते कारण ती तयार करणे खूप सोपे आहे, तरीही परिणाम मिळवतात जे कधीही कुटुंब आणि मित्रांना प्रसन्न होत नाहीत. बार्क हे असे काहीतरी आहे की सर्वात नवशिक्या कूक एखाद्या पक्षासाठी बनवू शकते. आपल्या स्वयंपाकघरातील एक घरगुती भेटवस्तू म्हणून देणे हे अगदी चांगले आणि व्यावहारिक आहे.
मी मेक्सिकोमध्ये संपूर्ण ज्ञात आणि लोकप्रिय असलेल्या साहित्य वापरून खालील झाडाची निर्मिती केली आहे: मेरी बिस्किटे कुकीजची सर्वात मूलभूत आहेत, कार्लोस व्ही चॉकलेट कँडी बारची एक राष्ट्रीय ब्रॅण्ड आहे, सीजेटा ( डल्सी डे लेचे प्रमाणेच परंतु बकरीच्या दुधाऐवजी गायीचे दूध) एक मेक्सिकन खाद्यपदार्थ आहे, आणि अत्यंत पातळ वॅफर कुकीज (खूप जाडीमध्ये जिव्हाळ्याचा वेफर्स सारखीच) विविध संप्रभुंमध्ये वापरली जातात. आपल्याकडे एक किंवा अधिक घटक सापडत नाहीत किंवा सापडत नाहीत तर प्रतिस्थापन करण्यासाठी अजिबात संकोच करू नका; कृती खाली शक्य substitutions सूची पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप कार्मेल सॉस (जाड मेक्सिकन कजेटा किंवा डेलस डी लचे)
- 1 2/3 कप तुटलेली
- मारिया कुकीज (सुमारे 15 कुकीज)
- 6 20 ग्रॅम चॉकलेट बार (कार्लोस व्ही)
- 20 औन्स / 567 ग्रॅम पांढरे चॉकलेट कँडी कोटिंग (व्हिनिला स्वाद)
- 1/2 कप शेंगदाणे (शेणखत शेंगदाणा अर्धवट)
- 1/4 कप भोपळा बिया (शेणखत)
- 1/4 कप सजावटीच्या शिंपल्या (चमकदारपणे रंगीत)
- 1/2 औंस अत्यंत बारीक वॅफर कुकीज (सुमारे 60 तुकडे, जर ते 2 इंच / 5 सेंटीमीटर व्यास असेल तर), शक्यतो चमकदार रंगांमध्ये
ते कसे तयार करायचे
अर्ध्या शीट बेकिंग पॅन लावा (कुकीची पत्रक सुमारे 17 x 13 इंच / 43 x 33 सेंटीमीटर) पूर्णपणे अॅल्युमिनियम फॉइलसह बाजूला ठेव.
काजेटा किंवा डेलस डे लेचे थोड्या काचेच्या कस्टर्ड डिशमध्ये ठेवा. गरम पाण्यात असलेल्या एका मोठ्या वाडयात डिश ठेवा, अश्या प्रकारे आपण इतर साहित्य तयार करताना उष्णता नरम होईल आणि जाड कँडीचे पेस्ट बाहेर पातळ करेल.
मरीया कुकीज अंदाजे 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) चौरसच्या तुकड्यांमध्ये मोडून टाका.
1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) चौरसपेक्षा मोठ्या आकारात कार्लोस व्ही बार कापण्यासाठी एक तीक्ष्ण चाकू वापरा. मेक्सिकन चॉकलेट भंगुर आणि थोडासा चॉकलेट असल्याने, बर्याच लहान छिद्र दिसतात ज्यामुळे ते ठीक होते.
कँडी लेप वितळण्यासाठी या पद्धतींपैकी एक वापरा:
मायक्रोवेव्ह पध्दत: भागांमध्ये कँडी कोटिंग ब्रेक करा. त्यांना मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित काचेच्या वाडग्यात ठेवा. 30 सेकंदांच्या स्प्ररट्समध्ये मायक्रोवेव्ह, उकळत्या होईपर्यंत प्रत्येक उशीर झाल्यानंतर उष्णता-प्रतिरोधी रबर खळखळून मिसळत.
स्टोव्ह टॉप पद्धत: भागांमध्ये कॅंडी कोटिंग ब्रेक करा. चुळया कमी तेलावर नॉन-स्टिक सॉसपैनात ठेवा. उष्णता, एक उष्णता-प्रतिरोधक रबर खुपच सह वारंवार ढवळत, होईपर्यंत कोटिंग वितळणे आहे
मारलेल्या चॉकलेटला मारिया कुकीजचे तुकडे, शेंगदाणे आणि भोपळाचे बीट घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
कार्लोस व्ही चॉकलेटचे तुकडे आणि रंगीत छिद्रे जोडा आणि थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे. (इतरांनी व्यवस्थित मिश्रित केल्यानंतर आम्ही हे घटक जोडत आहोत जेणेकरून उष्णतेपासून या पिळण्याची शक्यता कमी होईल.)
टीप: मिक्सिंग, कद्दूचे तुकडे, चॉकलेटचे तुकडे आणि शिंपडणे थोड्या प्रमाणात बाजूला ठेवा, जर तुम्हाला आवडत असेल तर मिसळण्याआधी आपल्या कँडीच्या शिखरावर सुशोभित करा.
हे मिश्रण कूकीच्या शीट वर घालावे आणि रबर स्कॅपरचा वापर करून तो पसरवण्यासाठी पॅनच्या सुमारे एक इंच इंच भराव्यात.
पांढरे मिश्रणावर मऊ केमेटा किंवा डेलस डे लेचे घाला आणि स्पॅट्युला किंवा चमचाचा वापर करून त्याचा प्रसार करा.
वेजेर्सची काजेटा / डुलसी डे लेच लेयरवर ठेवा, त्यांना थोडीशी ओव्हलॅप करा.
सर्व वस्तूंच्या सुरवातीला कोणत्याही राखीव साहित्य शिंपडा. झाकण पत्रे हळूवारपणे हलवा जेणेकरून हे शिरे साहित्य वेफर्सच्या दरम्यान चिकट सामग्रीमध्ये अडकतील.
आपल्या हातांच्या तळवे घेऊन वेफर्सवर थोडे हलके दाबून ठेवा जेणेकरून सर्व साहित्य पांढरे कँडीच्या बेसमध्ये चांगल्या प्रकारे एम्बेड केले जातील.
जवळजवळ अर्धा तासासाठी आपला कँडी फ्रिज किंवा फ्रीझ करा, जोपर्यत पूर्णपणे कडक नाही.
कुकी शीटवरून कँडी घ्या. अॅल्युमिनियम फॉइल बंद पील कँडी तुकडे तुकडे करा; हे अनियमितपणे आकाराचे असेल
लगेच आपल्या मस्त मेक्सिकन कँडीची बार्क खा, किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये एक प्लास्टिक किंवा काचेच्या किलकिले किंवा इतर कंटेनर मध्ये एक आठवडा पर्यंत साठवा
मेक्सिकन कँडीच्या बार्कवर विविधता
या रेसिपीमध्ये वापरली जाऊ शकणारे इतके अद्भुत मेक्सिकन कँडी आणि अक्रोड आयटम आहेत! आपल्याला विचार करण्यासाठी येथे काही आहेत:
पुलपरिंडो एक चिंच भाजी किंवा मिठाचा - खमंग-मसालेदार कँडी आहे जे तुकडे करून त्यात मिसळले जातात.
साधा शेंगदाणे ऐवजी कॅकाहुअतेस गॅपिनाडोस वापरा (एका फर्ममध्ये शेंगदाणे, साखरेचा कोटिंग)
कजेटा / डेलसे डे लेच आणि वेफर्सऐवजी, आधीच तयार केलेले वॅफर-टू-सीजेटा कॅन्डी वापरा (जसे की लास सेव्हिलनान्स ब्रँड)
लहान लाल दालचिनी कँडी घाला.
काही चूर्ण मिरची (जसे की चिली पिईमिन) कँडी कोटिंग मिश्रणात हलवा.
मिश्रणामध्ये कोलासिओन नेव्हीडाइना ( कॅन्टीसह असलेल्या शेंगदाणे आणि मेक्सिकोमध्ये पारंपरिक बदाम क्रिस्टॅस्टाईममध्ये ) काही तुकडे समाविष्ट करा.