01 ते 07
साहित्य मोजा
डेलस द लेशे साहित्य मॅरियन ब्लेझ डेलस दे लोचे (शब्दशः "मिठाई किंवा दूध मिसळा") एक समृध्द कारमेल सॉस आहे जो संपूर्ण दक्षिण अमेरिकामध्ये रोज रोज मिळतो. होममेड डेलसे डे लेचेला थोडा जास्त वेळ आणि संयम आवश्यक आहे, परंतु त्याचे परिणाम स्टोअर-विकत घेण्यापेक्षा श्रेष्ठ आहेत चरण मार्गदर्शक द्वारे ही पद्धत आपल्याला हे कसे दाखवेल हे नक्की दर्शवेल.
खालील घटकांसह प्रारंभ करा:
- 1 (14 पौंड) कंडेन्स्ड दुधाचे (सुमारे 1 1/2 कप)
- 1 (12 पौंड) बाष्पीकरण झालेला दुधात (1 2/3 कप)
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
- मीठ उदार चिमूटभर (पर्यायी)
- दालचिनीचा कडकडा (पर्यायी)
- 1 चमचे कॉर्न सिरप
- 1 चमचे व्हॅनिला
02 ते 07
पाककला प्रारंभ करा
दूध आणि दालचिनी शिजविणे सुरूवात मॅरियन ब्लेझ बाष्पीकरणाचे दूध आणि आपल्या मोठ्या कचरामध्ये घनरूप दूध ठेवा. दालचिनीचा कूट, बेकिंग सोडा आणि मीठचा चिमूटभर घाला. (मिठाचा पारंपारिक नाही परंतु चव वाढवण्यासाठी मदत होते)
सतत ढवळत, मध्यम कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे. पाण्याची स्टीमची वावटळ होणे सुरू होईल.
एक लाकडी चमच्याने किंवा उष्णता-पुरावा स्पॅटुलासह हळू हळू हलवा जेणेकरून मिश्रण पॅनच्या तळाशी चिकटत नाही आणि जाळून टाका.
तापमान समायोजित करा जेणेकरून मिश्रण फक्त उकळत्या पाण्यातच राहते.
03 पैकी 07
ढवळत राहा!
Thicken पासून प्रारंभ करीत आहे मॅरियन ब्लेझ मिश्रण रंगीत आणि गडद करणे सुरू होईल. पृष्ठभाग वर फेसाळ फुगे गायब होईल.
ढवळत राहा! हा भाग म्हणजे धैर्य असणे आवश्यक आहे. मित्रांना कॉल करा, रेडिओ ऐका, एक कप कॉफी घ्या ...
टीप: जर काही मिनिटासाठी आपण मिश्रण दुर्लक्षित करण्याची आवश्यकता असेल तर, जोपर्यंत आपण सुरु ठेवण्यास तयार नाही तोपर्यंत ती उष्णतेपासून काढून टाका
04 पैकी 07
बंद करणे
मोठे बबल तयार करणे मॅरियन ब्लेझ मिश्रण मोठ्या फुगे तयार करत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, खूप जाड आहे आणि सोनेरी कार्मेल रंग आहे. बर्न टाळण्यासाठी या टप्प्यावर सातत्याने जाणे आवश्यक आहे.
टीप: जर मिश्रण तळाशी आणि बर्न करण्यासाठी सुरु होते, तर आपण त्वरीत स्वच्छ भांडे मध्ये ओतणे शकता जर मिश्रणांमध्ये दिसलेले जाळलेले तुकडे आढळतात, तर ते नवीन भांडेमध्ये ओतल्याप्रमाणे बारीक मेष चाळणीतून ते ओढावतात. उष्णता थोडे कमी करा आणि पाककला आणि ढवळत राहा.
05 ते 07
डल्से डे लेशेची तयारी आहे का ते कसे सांगावे
रिबन तयार करणे. मॅरियन ब्लेझ चमच्याने भांडे बाहेर काढा आणि पृष्ठभागावर काही कारमेल सॉस लावा. जर तो 10 सेकंदांनी किंवा नंतर अदृश्य होत नसलेला रिबन तयार झाला, तर तो तयार आहे.
06 ते 07
हे तयार आहे का ते तपासण्यासाठी आणखी एक मार्ग
गडद गोल्डन कारमेल रंग. मॅरियन ब्लेझ आपण भांडेच्या तळाशी चमच्याने ड्रॅग करून देणगीसाठी देखील तपासू शकता. मिश्रण स्वत: मध्येच बंद होण्याआधी काही सेकंद आधी भांडे तळाशी पाहण्यास सक्षम असावा आणि पुन्हा तळाला कव्हर केला पाहिजे.
मिश्रण 30-45 मिनीटे उकळले असेल.
07 पैकी 07
समाप्त स्पर्श आणि ¡यादी! - ते तयार आहे!
सेवा देण्यासाठी सज्ज मॅरियन ब्लेझ उष्णता काढा आणि 10 मिनिटे थंड द्या.
दालचिनीचा तुकडा काढून तेला आणि कॉर्न सिरपमध्ये नीट ढवळून घ्या.
पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
सर्व्हिसिंग सुचना:
डलेस डे लेचे हे स्वयंपाक आहे, आईसक्रीमसाठी उत्कृष्ट म्हणून, केक थरांदरम्यान पसरलेले किंवा टोस्टवर पसरले आहे. हे लोकप्रिय सँडविच कुकीजसाठी भरणे आहे चॉकलेट व्हरिएशन वापरून पहा, जे पिवळे चॉकलेटला दुलस डे लेचमध्ये ओढून बनविलेले आहे आणि चॉकलेट अॅल्फजोरस भरण्यासाठी ते वापरा.