पारंपारिक स्कॉटिश स्टोव्ह्ज कृती

आपण शोधत असलेले खरे स्कॉटिश फूड असल्यास, आपण या Stovies कृतीपेक्षा चांगले सापडणार नाही. विचारा 100 स्कूट्स रेसिपीसाठी, आणि तुम्हाला मिळतील 100 वेगवेगळ्या उत्तरे जे इंग्रजी बबल आणि किंचाळीचे पिल्लू सारखे वाटते आहे. जेथे आपण स्कॉटलंडमध्ये रहात आहात, रविवारी दुपारच्या जेवणासाठी आपण परंपरेने खातो, सगळ्यांचा अंतिम पाककृतीवर प्रभाव पडतो आणि खरोखरच सर्वांसाठी विनामूल्य आहे

स्टोविस या शब्दाचा अर्थ "शेवापासूनचे तुकडे" असा होतो, म्हणजे आपल्या रविवारीच्या रोस्टनंतर सोमवारी हात धरून जे काही घडते त्याप्रमाणे एक कृती आहे . - सर्व उरलेले अन्न, मुख्य घटक भाजणीपासूनचे मांस आधीचे दिवस आधी.

आपण आपल्या रविवारीच्या जेवणाची निवड करण्यापुरतीच मर्यादित केली जावी असे नाही; कोळंबी केलेल्या गोमांस किंवा काही शिजवलेल्या मायनाची गोमांस किंवा सॉसेजचा वापर करून स्टोव बनवता येतात. हे खरोखर आपल्यावर आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा गोमांस टवटवीत
• 2 मध्यम किंवा 1 मोठा कांदा, चमचमीत आणि बारीक चिरून
• 4 चमचे गडद बीयर किंवा ठेंठ (पर्यायी)
• 4 औंस (115 ग्रॅम) थंड भाजून गोमांस किंवा कोकरू (खाली टीप पहा)
• 1 ½ एलबीएस (750 ग्राम) बटाटे, धुऊन, सोलून आणि क्वार्टरमध्ये कट
• 10 फ्लॅ ऑउझ (300 मिली बी) गोमांस किंवा कोकरूचा साठा किंवा ग्रेव्हीवर सोडला
• कोणतीही अन्य भाज्या शिल्लक आहेत
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

ओव्हन ओव्हन 375 एफ / 1 9 सी / गॅस 5

एक मध्यम गॅस वर एक डच ओव्हन (casserole) ठेवा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा चरबी आणि वितळणे जोडा. ओनियन्स घालून मऊसर होईपर्यंत शिजवावे (5 - 8 मिनिटे), कांदे बर्न न करण्याची काळजी घ्या.

वापरत असल्यास, बीयर किंवा स्टेउट जोडा, गॅस बंद करा आणि मद्य दूर करण्यासाठी 2 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या.

मांस घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे.

पुढील थर जोडण्यापूर्वी आपण जातानाप्रमाणे मिठ आणि मिरचीसह प्रत्येक थर लावावे.

स्टॉक किंवा ग्रेव्ही (किंवा दोन्ही) वर घाला झाकणाने झाकण ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये शिजवा. 45 ते 50 मिनिटे वेळोवेळी तपासणी करा की स्टॉक उकळत नाही. जर आहे तर थोडीशी अतिरिक्त स्टॉक जोडा.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी शिजवलेले कोणतेही भाज्या घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे, झाकण ठेवून आणखी 10 मिनिटे शिजवा. मांस आणि भाज्या एक जाड, हार्दिक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जसे सुसंगतता तयार करण्यासाठी खंडित होईल. मांस आणि भाजीपालांचे भाग टिकवून ठेवण्याची आपल्याला आवश्यकता नाही म्हणून काळजी करू नये.

एक गोड डिश किंवा कडवट ओटकेकसह कटोरे, आणि तपकिरी सॉस (आपल्याला आवडत असल्यास) मध्ये स्टोव्हची सर्व्ह करा.

आपल्या Stovies इतर मांस वापरणे

कॉर्नेड बीफ : कॉर्नेड बीफ चोंदलेले आणि पाककला संपेपर्यंत 20 मिनिटे आधी आपल्या बटाटे नीट ढवळून घ्यावे.

शिजवलेल्या बटाट्याची बीफ: पाककला संपण्यापूर्वी 20 मिनिटे बटाटे काढा.

सॉसेज वरीलप्रमाणे कांदे कुक करावे, 450 ग्रॅम / 1 पाती सॉसेजचा वापर करून घट्ट तुकडा आणि कांद्यावर एक थर लावून बटाटाची थर ठेवा आणि सर्व वापरल्याशिवाय सुरू ठेवा. वरुन शिजवावा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1 9 0
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	26 मिली
सोडियम	32 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	27 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	10 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)