पारंपारिक बबल आणि चीकडी हे सुंदर, विचित्र नाव आहे जे मुख्यतः रविवारच्या दुपारनंतर डाव्या वरती भाज्या तळलेले असते, त्यामुळे सोमवारी बबल इतका लोकप्रिय असतो.
गोंडणी नामाच्या उत्पत्ति ज्ञात नाहीत, परंतु "अशिष्ट भाषेचा उच्चार, 1785," यातील एक संदर्भ आहे "बबल आणि चीक, गोमांस आणि कोबी एकत्र तळलेले असे म्हणतात. आग प्रती. "
पारंपारिकपणे बबल आणि चीक सोमवारी दुपारच्या जेवण किंवा डिनरसाठी खाल्ले जाईल, काहीवेळा वर तळलेले अंडे असेल, कदाचित थोडेसे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, किंवा आधीच्या दिवसापासून मांस उरले असेल. हा एक कठोर आणि जलद नियम नाही आणि काही विशिष्ट कृती नाही फक्त जेवण केल्याचा वापर करण्याचा हा एक मार्ग आहे.
एक प्राथमिक घटक आहे जे नेहमीच मॅश बटाटे असते. बटाटे एकत्र अन्य भाज्या धारण "गोंद" आहे.
बबल आणि किंचाण यांना बबल किंवा तळणे असेही म्हणतात. आयरलँडमध्ये, कोलकाॅनन मॅश बटाटे, कोबी किंवा काळे, आणि कांदापासून तयार केले जाते आणि स्कॉटलंडमध्ये मोठया प्रमाणावर बबल आणि किंचाळणारे सारखेच असतात .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons बटर, unsalted
- 1/2 कप / 125 ग्रॅम कांदा (बारीक चिरून)
- 1 लि. / 245 ग्रॅम मॅश बटाटे
- कोणतीही उरलेला भाज्या, कोबी, स्वीडन, गाजर, मटार,
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स , बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या तळण्याने पॅनमध्ये बटर वितळतो (तुम्ही भाजी तेल देखील वापरू शकता, पण बटर चव चांगले), हे सुनिश्चित करा की हे तपकिरी नाही सुमारे 3 मिनीटे बारीक चिरलेला कांदा आणि तळणे नीट ढवळून घ्यावे किंवा नरम आणि पारदर्शक होईपर्यंत
- उष्णता आता इतक्या किंचित कमी करा आणि मॅश बटाटे घाला आणि चिरलेला उरलेला भाजीपाला घाला. गेल्या 10 मिनिटे तुंबलेली बटर आणि भाज्या पुर्णपणे पुन्हा गरम केल्या गेल्या आहेत. तसेच आपण तपकिरीचे लक्ष्य देखील करत आहात परंतु भाज्यांच्या बाहेरील कडा जाळले नाहीत, म्हणून कधीकधी थोडी तपकिरी ते पॅनमध्ये मिश्रण दाबावे म्हणजे सरळ ढवळत राहा.
- अखेरीस जेव्हा मिश्रण ताजेत केले जाते, तेव्हा पॅनच्या पायावर भाज्या एक लांब अंतिम दाबा आणि स्टेटुलासह द्या आणि 1 मिनिट शिजवा. फ्लिप करा आणि पुन्हा करा
- वरीलपैकी तळलेले किंवा कुरतडलेली अंडे वर नमूद केल्यावर सर्व्ह करा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे किंवा ham तुकडे, किंवा कोणत्याही leftover भाजून मिश्रित आणि व्यवस्थित reheated.
- एक पर्याय म्हणजे बटाटा आणि भाजी एकत्र करून त्यात लहान पेटी बनवा जेणेकरून वरीलप्रमाणेच तळणे. बबल आणि किंचाळलेले केक देखील कोणत्याही भुसाले मांससाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश बनवितात किंवा पूर्वी नमूद केल्याप्रमाणे, सडलेल्या किंवा तळलेले अंड्यांसह बंद केले जाते