परफेक्ट मॅफिन आणि इतर गोड ब्रेड बनवा
मला कित्येक प्रकारचे हात ठेवायला आवडते. मी स्वयंपाकघर काउंटरवर एका काचेच्या केकच्या डब्यात त्यांना दाखवतो.
मफिन आणि इतर जलद ब्रेड विलक्षण गोठवू. फक्त घट्ट प्लास्टिक ओघ मध्ये त्यांना लपेटणे आणि नंतर एक फ्रीजर पिशवी मध्ये त्यांना ठेवले त्यांनी कित्येक महिने राहावे.
जलद ब्रेड (मी फक्त मधुर ब्रेड हाताळतो - वासराबरोबर नाहीशी होऊ नका) खमीर न केले जातात. त्यामुळे वाढीसाठी कणकेची प्रतीक्षा नाही. सर्वाधिक जलद ब्रेड समान प्रकारे तयार केले जातात:
- ओव्हन आधी ओवा
- कढईत पॅन ठेवा
- मी शॉर्टनिंग वापरण्यास प्राधान्य देतो. मटेर किंवा स्वयंपाक स्प्रे वापरला जाऊ शकतो. लक्षात ठेवा बटर बर्न करण्याची प्रवृत्ती आहे, म्हणून आपला स्वयंपाकिंग वेळा पहा. मफिन कपदेखील कागदाच्या कपांसह उभे केले जाऊ शकतात. आपण मफिन गोठविण्याचा विचार करत असाल तर दोन कप वापरा.
- मोठ्या वाडग्यात कोरडी साहित्य मिसळा.
- शॉर्टलाइन वापरल्यास, कोरड्या साहित्य मध्ये कापून.
- शॉर्टलाइनमध्ये मिसळणे पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा काचेचा फॅशन मध्ये दोन चाकू वापरा.
- एका वाडग्यात ओल्या साहित्य एकत्र करा.
- कोरडी साहित्य करण्यासाठी ओले साहित्य जोडा. एकत्र होईपर्यंत फक्त नीट ढवळून घ्यावे.
- यशस्वी जलद ब्रेडसाठी ही सर्वात महत्त्वाची माहिती आहे: मिक्स चालू नाही. एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे. मिश्रणमध्ये काही गाठ पडेल. एक मिश्रित पिठात कठीण आणि रबरी मफिन / जलद ब्रेड तयार करतात.
- पिन्स किंवा मफिन कप मध्ये ब्रेड ठेवा.
- 12 लहान मफिनसाठी: कप फक्त 2/3 पूर्ण भरा.
- 9 मध्यम मफिनसाठी: जवळजवळ शीर्षस्थानी भरा.
- 6 प्रचंड muffins साठी: पूर्णपणे मॅफिन कप भरा. मफिन मोठ्या कप्प्यात बनविण्याचा विस्तार होईल म्हणून देखील पॅन च्या वंगण शीर्ष खात्री करा.
- अतिशय महत्वाचे: पाणी असलेले कोणतेही रिक्त मफिन कप 1/2 मार्ग भरा. मफिन रिकाम्या कपच्या पॅनमध्ये वेगाने जाळतात.
- बेक करावे.
- दातकोरणे सह doneness चाचणी घ्या
- तात्काळ पॅनमधून काढून टाका आणि रॅकवर थंड करा.
- Muffins गरम घेता येते आणखी काही जलद ब्रेड पुढील दिवसास चांगले दिसतात