दक्षिण अमेरिकेमध्ये मफिन एक लोकप्रिय बेकरी चीज आहे, जरी ती एक पारंपारिक लॅटिन अन्न नसून या उत्क्रांती फळ muffins ताठा उत्कटतेने फळ चव एक स्पर्श तसेच दळणे पिठात मध्ये दुमडलेला अननस म्हणून आहे. ब्राझील शेंगदाणे , ओट्स, आणि ब्राऊन शुगरपासून बनलेले एक चुरगाळ आणि ते अॅशबॅझ फळ गऴ्यांसह डांबले आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप बटर, मऊ पडतात
- 1 कप साखर
- 1 कप साध्या शेकडो दही, तपमानावर
- 2 अंडी, तपमानावर
- 1 कप कॅन केलेला खसखस अननस (किंवा इतर कॅन केलेला अननस, निचरा आणि बारीक बारीक)
- 1 लिंबाचे रस
- 4 उत्कटता फळे (सुमारे 3/4 कप आभास फळ लगदा तयार करणे), किंवा 3/4 कप फ्रोजन केलेचे फळ लगदा
- 3 कप मैदा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 कप हलका तपकिरी शुगर
- 1/4 कप शिजवलेले ओट्स
- 1/4 कप बारीक चिरून, toasted, ब्राझील शेंगदाणे
- 3 tablespoons बटर किंचित मऊ झाले
- 2 कप साबुदाणा, साखळी
- 2 tablespoons लोणी, वितळलेले आणि cooled
- 4-5 tablespoons passionfruit लगदा
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- चिमूटभर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 425 डिग्री ओव्हन
- उत्कटतेने फळ अर्धवट ठेवा आणि मायक्रोवेव्ह सेफ बाऊलमध्ये काचपात्रात मिसळून घ्या.
- मायक्रोवेव्ह उत्कट फळ लगदा 30 सेकंद ते 1 मिनिट पर्यंत, खूप गरम होईपर्यंत.
- एक पातळ जाळीची चाळणी करून तापाचा लगदा, ढीग आणि सर्व द्रव लगदा काढण्यासाठी लगदा आणि बियाण्यावर दाब. बिया काढून टाका खिशात फळांच्या रसचा आरसा 5 तक्ता
- एक स्थायी मिक्सरमध्ये, क्रीम बटर आणि साखर हलके आणि हलका होईपर्यंत
- झटकून एकत्र अंडी, 3/4 कप आलंव फळ लगदा, लिंबाचा रस, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दही
- झटकून टाकणे एकत्र मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ
- कोरड्या साहित्य सह alternating, लोणी / साखर मिक्स द्रव साहित्य जोडा. कोरड्या साहित्य सह समाप्त त्यांना हाताने मध्ये गुंडाळणे. अननस मध्ये पट (सुका मेवा आणि बारीक चिरलेला). मिक्सवर नाही.
- पेपरसह लाइन मफिन टीन्स. 18 नियमित मफिन टीन्स भरा (किंवा 10 जम्बो) तीन-चतुर्थांश पूर्ण मार्ग.
- एक वाडगा मध्ये ब्राझील शेंगदाणे, ओट्स आणि ब्राऊन शुगर ठेवा. 3 चमचे बटर घालावे. मिक्स आणि ओट्स आणि बोटांनी आपल्या बोटांमधे मिक्स घालावे जोपर्यंत तो चांगले मिसळून आणि मिटल्याशिवाय.
- प्रत्येक मफिनच्या शीर्षस्थानी ओट / अक्रोड मिश्रणाचा 1 चमचे शिंपडा.
- 5 मिनिटांसाठी 425 अंशांवर केंद्र रॅकवर मफिन बेक करावे. उष्णता 375-400 अंशांपर्यंत कमी करा आणि 10 मिनिटे अधिक शिजवून घ्या.
- देणगीपणा तपासा स्पर्श करताना Muffins किंचित परत वसंत ऋतु असावे मोठी मफिनसाठी अतिरिक्त 5 ते 8 मिनिटे लागतील
- 5 मिनीटे रॅकवर पॅनमध्ये मफिन टाका आणि थंड होऊ द्या. पॅन पासून muffins काढा
- झटकून टाकणे 4-5 tablespoons उत्कटतेने फळ रस, मेल्टेड बटर, आणि चूर्ण साखर मध्ये 1 चमचे लिंबाचा रस एक चिमूटभर मिठ आणि 1/2 चमचे वेनिला घाला. आवश्यक असल्यास अधिक रस किंवा पाण्यापेक्षा पातळ, किंवा शीळ घालणे खूप जाड असेल तर अधिक चूर्ण साखर घालावे (ते cools म्हणून झिलई किंचित पर्यंत टणक होईल)
- मफिनच्या शीर्षावर रिमझिम गिझेल. जर झिलईची जाडी कमी होते, तर मायक्रोवेव्हमध्ये काही सेकंदांसाठी पुन्हा प्रयत्न करा.