जपानमधील पाककृतींमध्ये सुनोमंडो हे सर्वात मौल्यवान जपानी सलाड आहे. व्यापक स्वरूपात, सनॉनोमोमध्ये अशी कोणतीही सॅलड आहे जी केवळ साखर, फायद्यासाठी किंवा मिरिन आणि मीठ यासारख्या सामुग्रीसह एकत्रित भातच्या व्हिनेगरसह पिकलेली असते. सहसा, भाज्या जसे की काकबल्स, गाजर, डिकॉन आणि केल्प (जपानी मध्ये "वकमी" म्हणून ओळखले जाते) आणि तांदळाच्या व्हिनेगर ड्रेसिंगमध्ये फेकून मारला जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पीकेजी मोझुकु सीवूड (अंदाजे 70 ग्रॅम)
- 1/4 कप कटीयुक्त कंकण (जपानी किंवा पर्शियन)
- अलंकार: ताज्या किसलेले आलेचे चिमूटभर
- पर्यायी: काप काढलेले म्युंगा अदरर रूट, गार्निशसाठी
ते कसे तयार करायचे
- सूर्यमंडमोनी एक मध्यम सेवा बनविण्यासाठी मोझुकुच्या एका 70 ग्राम पॅकेजचा वापर करा किंवा दोन लहान पाचन किंवा साइड डिश भाग तयार करण्यासाठी अर्धा भाग द्या.
- पातळ तुकड्यांमध्ये जपानी किंवा पर्शियन काकडी तुकडे करा
- एकतर ताजी आले (आतील त्वचा बाहेर फेकल्यानंतर), किंवा पूर्व-किसलेले आलं जे जपानी बाजारात ट्युबमध्ये उपलब्ध आहे.
- एक लहान आणि उथळ क्षारयुक्त वाडगा मध्ये, sliced cucumbers जोडा, नंतर cucumbers प्रती mozuku seaweed ओतणे. शेवटी, किसलेले आले सह अलंकार. वैकल्पिकरित्या, कमीत कमी myoga अठरा रूट काप आणि एक अलंकार म्हणून वापर ताजे किसलेले आले पासून मसाल्याच्या इशार्याशिवाय, मोओजुकु सूर्योनोमोला एक नवीन आणि हलका चव जोडतो.
- तरीही थंड असताना लगेच सेवा दिली तेव्हा उत्तम. अन्यथा, सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईस्तोवर सर्दी करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
अतिरिक्त माहिती:
हे मोझुकु सीवूड सॅलड किंचित प्रामुख्याने सनोनोमो सॅलड पेक्षा वेगळे आहे कारण व्हिनेगर ड्रेसिंग मोझुकु सीवूडसह समाविष्ट आहे.
जपानची ओकिनावा प्रीफेक्चुअर मधून जपानची लोकप्रिय प्रजाती मोझुको एक जपानी समुद्री शैवाल आहे. पूर्वी, ओझीनावाच्या महासागरातच मोझुकु सहजतेने उपलब्ध होते परंतु अलीकडे ते किराणा दुकानात विक्रीसाठी उपलब्ध असलेल्या शेती किंवा शेतीची मोझुकु पर्वत शिंपडणे शोधणे अधिक सामान्य आहे.
Mozuku seaweed प्रजाती Cladosiphon okamuranus अंतर्गत वर्गीकृत आहे, आणि तो गडद तपकिरी किंवा जवळजवळ काळा रंग आहे आणि एक अतिशय पातळ आणि मऊ समुद्रपर्यटन आहे. पोत चिकट आणि गलिच्छ आहे, इतर समुद्रीमापी किंवा केल्पा प्रमाणेच.
मोझुकोला कोणत्याही नैसर्गिक हंगामाशिवाय त्याच्या नैसर्गिक स्थितीत गोठविले जाते, परंतु जपानी किरानातील स्टोअर्समध्ये अधिक लोकप्रिय मॉझुकुची छोटी वैयक्तिक सेवा संकुल (नॅटो किंवा आंबलेल्या सोयाबीन पॅकेजेसप्रमाणेच) आहे कारण व्हिनेगर ड्रेसिंग किंवा द्रवरूची एक उदार रक्कम हे बाजारपेठेच्या रेफ्रिजेरेटेड विभागात उपलब्ध आहे.
मोझुवाच्या पॅकेजेसची विक्री करणारी व्हिनेगर ड्रेसिंग हे साध्या मोझुकु आणि काकडी सनोनोमो रेसिपीसाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरली जाते. ड्रेसिंग इतकी चपळ आहे की मोझोकूच्या ड्रेसिंग पेक्षा इतर काहीही आवश्यक नाही. हे ही कृती फक्त तयार करणे खूप सोपे करते. हे "झटपट सननोनो" आहे!
ताज्या ताजे किंवा आंब्याची ताकची तुकतुकीत तुकडा करून त्यात मोझेुकु आणि स्योनोनोो सॅलडचा रीफ्रेशिंग सुगंध आणि चव घालून मिक्स करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 416 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |