"मग जुन्या श्रीमती सब्तने एक बास्केट आणि छत्री घेतली आणि लाकडाच्या तळ्यावर जाउन ती भोपळ्याची भाकरी आणि पाच बदाम बंधास विकत घेऊन" द पर्थ ऑफ पीटर रेबिट, बेअट्रिक्स पॉटर
या क्लासिक मुलांच्या कथा मध्ये उल्लेख currant buns इंग्रजी स्वयंपाकघर एक नमुनेदार आहेत बेयट्रिक्स पॉटर 1 9 00 च्या आरंभीच्या सुमारास बन्स बद्दल लिहित होता तेव्हा, बन्स आधारित खड्डा होता आणि स्थानिक बेकरकडून खरेदी केला होता जो दिवसाच्या ब्रेडला बेक केल्यावर आधीपासूनच गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. किंवा येथे, घरी सहजपणे भाजलेले.
पीटर रॅबिट आणि त्यांच्या मित्रांना त्यांना खूप आनंद झाला होता तेव्हा ते जसे प्रेम करत होते तशीच. बर्याच लोणीने किंचित उबदार खाल्यावर ते तयार करणे अत्यंत स्वादिष्ट होते. आपण एका चाळीच्या वेळी क्युरेंट बन्सची सेवा केली तर चहाच्या किंवा कॉफीसह चहाचे एक नाश्ता घ्या किंवा लंचच्या बॉक्समध्ये आग लावून घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 350 ग्रा. (12 औंस) सादा पीठ
- 55 ग्रॅम (2 औज्) थंड बटर, लहान चौकोनी तुकडे आणि चिकटपणा साठी अतिरिक्त अलग पाडणे
- 55 ग्रॅम (1 औंस) ढंकर साखर
- दिड चमचे जलद अभिनय वाळलेल्या यीस्ट
- लहान चिमटीभर मीठ
- 100 मि.ली. दूध 100 मिली ताजे पाणी मिसळून मिश्रित झाले
- 55 ग्रा (2 औंस)
- करंट *
- ग्लेझिंगसाठी:
- 2 चमचे जर्दाळू ठप्प
- 1 चमचे थंड पाणी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या पिठाचे वाडग्यात पीठ काढून घ्या. लोखंडी चौकोनी तुकडे घालून एक वाळू तयार कराव्यात. साखर आणि यीस्ट घालून नीट मिसळा. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- मिश्र दुध आणि पाणी जोडा आणि एक डिनर चाकू वापरून एक सैल dough करण्यासाठी एकत्र मिश्रण काढून. एक फुललेला काम पृष्ठभाग वर कणीक टीप आणि एक मऊ, गुळगुळीत मठ तयार करण्यासाठी माली दाब परत तयार झाल्यावर दाब तयार होते.
- पृष्ठभाग वर currants दोन्ही हात वापरून आणि टिप पसरली पिठ भुरभूरून परत कणीक लावून घ्यावे.
- एक उबदार (परंतु गरम नाही) ठिकाणी एक चहा कापडाने आणि जागी ठेवा आणि कणकेचे दाणे दुमदुम होईपर्यंत शिजवून घ्या. ही प्रक्रिया लवकर लावू नका, एक हळुवार वाढ नेहमी एक चांगले समाप्त परिणाम यासाठी 1/2 तास लागतील.
- एकदा आट जायचो, हळुवारपणे हलके फ्लॅलड वर्क सपाट वर टिपून हळूहळू कणिक मळून घ्या.
- ग्रेझ्फ्रूफ पेपरसह बेकिंग ट्रे लावा, थोडासा बटर मिसळा आणि एक बाजूला ठेवा.
- कणिक 12 समान तुकड्यांमध्ये (प्रत्येक तुकडा अंदाजे 60 ग्रॅम वजनाची असावी) मात्र हे कट ऑफ करा म्हणजे खूप घट्ट बनवावे, हे होममेड बन्स आहेत. बेकिंग शीट्सवर ठेवा.
- पुन्हा एकदा चहाच्या कपड्याने झाकून आणि पुन्हा एकदा बन्स उठवण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे सोडा.
- 220 ° सी / गॅस ओव्हन ओव्हन ओलावा (एक पंखे किंवा स्टीम ओव्हन वापरत असल्यास किंचित कमी).
- बेकिंग शीटला प्रीहेटेड ओव्हनच्या मध्यभागी ठेवावे आणि 12 मिनीटे किंवा बन्स गोल्डन ब्राऊन आणि टचसाठी टणक होईपर्यंत शिजवा. ओव्हनमधून काढून टाका, 10 मिनीटे ट्रेवर थंड होण्यासाठी मग कूलिंग रॅककडे जा.
- बन्स थंड असताना, जर्दाळू ठप्प आणि पाणी एका लहान सॉसपैन्ना (किंवा मायक्रोवेव्हबल वाडगा) मध्ये ठेवा. एक ढीग झाकण तयार करण्यासाठी थोडासा मिक्स करा.
- एक पेस्ट्री ब्रश वापरून बन्स पृष्ठभाग प्रती झिलई पेंट.
- बोंड हे सुपर-स्वादिष्ट असते जेव्हा ते थोडेसे उबदार पसरले जातात. थंडही चांगला आहे, आणि एक दिवस किंवा जुनी असल्यास, टोस्ट आणि पुन्हा एकदा बटरने पसरून.
- हवाबंद कंटेनर मध्ये बन्स साठवा, ते कमीतकमी 2 दिवस ठेवतील पण वर नमूद केल्याप्रमाणे गरजेची गरज भासू शकते.
इंग्रजी मनुका बन्स बनविण्याविषयी नोट्स:
* आपण त्यांना शोधू शकता, तर, लहान, मऊ गोड झांटे currants वापर, ते तात्काळ उपलब्ध आहेत परंतु आपण त्यांना शोधू शकत नाही तर, सामान्य वाळलेल्या बेकिंग currants वापरा