वाईन सुगंध समजणे

सर्वसाधारणपणे, वाइनचे "सुगंध," किंवा "नाक" हे ग्लासमध्ये वाइनचे वास आहे. सुगंध फुलांचा, लिंबूवर्गीय, फळ, वनस्पति, माती किंवा वापरलेल्या द्राक्षाच्या विविध प्रकारांनुसार परिचित सुगंधी असू शकते, वाइनमेकिंग प्रक्रिया अंमलात आणली आणि वाईनची साठवण परिस्थिती

जेव्हा वाइन येतो तेव्हा, चवळी आणि सुगंध दोन्ही, नाक मिशन महत्वपूर्ण आहे मानवी नाक हजारो अद्वितीय व्रणांमधील फरक ओळखण्यास सक्षम आहे.

हे आमच्या घाणेंद्रियाचा क्षमता आहे जी आपल्याला एक प्रकारची घंटानाद मध्ये देऊ केलेल्या विविध प्रकारचे फ्लेवर्स जाणून घेण्यास मदत करते. दरम्यान, जीभ फक्त संवेदनांपुरती मर्यादित आहे: खारट, मिठाई, कडू आणि आंबट वाइन चव लावण्यासाठी चव आणि पोत पाहणे हे आपल्याला मदत करण्यासाठी चवचा स्वाद आणि जीभ उचलण्यासाठी नाकची भरती करणे आवश्यक आहे.

कसे वाइन सुगंध गंध

वाइनच्या सुगंधाचा चांगला वास येण्यासाठी काही कांटे घेऊन ग्लास विस्कळीत चांगली 10 सेकंद खर्च करा. यामुळे अल्कोहोल विरघळते आणि आपल्या नाककडे व्हायरच्या नैसर्गिक व्रणांना उंचावेल. एकदा वाइन चोळलेल्या काचेच्या आणि श्वासोच्छवास मध्ये आपले नाक घट्ट swirled आहे. कोणत्या scents प्रथम मनात येतात? फुले, फळे? फळ असल्यास, थोडा सखोल ड्रिल करा, आपण लाल किंवा पांढर्या फळांचे थीम, फळांचे फळ किंवा उभ्या किंवा अधिकतर विदेशी उष्णकटिबंधीय नोट्स घालत आहात? या व्रणांना लक्षात ठेवा आणि ते स्लेट प्रोफाइलवर पुन्हा दिसून येतात किंवा तालुनावर नवीन प्रसन्नतेकडे लक्ष द्या.

प्राथमिक वाईन अरोमा

प्राथमिक aromas फळ स्वतः पासून साधित केलेली त्या सुगंध सुगंध आहेत. हे aromas स्वत: फळ किंवा निसर्ग फ्लॉवर म्हणून सादर करू शकतात. ही अशी aromas आहे की आम्हाला आपल्या युवकांच्या विविध वाइनमध्ये फरक करण्याची परवानगी आहे. Violets, गुलाबाची, chamomile, हिरव्या सफरचंद, लिंबू-चुना लिंबूवर्गीय, काळा आणि लाल berries सर्व प्राथमिक सुगंध श्रेणी अंतर्गत पडणे होईल.

माध्यमिक वाइन अरोमा

आंबायला ठेवा प्रक्रिया व्हाइनचे दुय्यम ऊब निर्माण करतो आणि वाइनमेकरच्या निवडींवर सुबुद्धीने किंवा लक्षणीय प्रभाव टाकू शकतो. माध्यमिक अरोमामध्ये सर्वात सामान्य प्रभाव ओक असतो. अंडी, लोणी, व्हॅनिला आणि देवदार किंवा इतर लाकडासारखी थीम अंतिम वाईन देण्यापासून, ओकचे उदात्त प्रभाव वाइनच्या दुय्यम सुगंधी प्रोफाइलमध्ये प्रभावी घटक आहे.

तृतीयक वाइन अरोमा

एखाद्या वाइनची वृद्धिंगत प्रक्रिया काही प्रमाणात कमी झाल्यास, तर तृतीयासारखा अरोमा आता सुरू होऊ लागतात. वृद्धत्वाचा अधिक मोठा आणि अधिक व्हाइनचा अरोमाटिक्स या तृतीयेतील अरोमामुळे प्रभावित होईल. यामध्ये सहसा ऑक्सिडेक्टीव्ह अक्षरांचा समावेश होतो जसे कॉफी, कारमेल, टॉफी, आणि कोकाआ किंवा रिडाक्टीव्ह टिपा ज्यामुळे पृथ्वीवरील सूक्ष्मदर्शकांसारख्या ओलसर वृक्ष, मशरूम किंवा व्हेजी सारख्या घटकांच्या ओलावाचा सुगंध अधिकच झिरकू लागतो.

इतर सुगंधी प्रभाव

जर एखाद्या वाइनला आंबणे किंवा एका ओकच्या इशार्याशिवाय स्टेनलेस स्टीलच्या टँकमध्ये वृद्ध असेल, तर हे वाइन बरेच तरुण आणि ताजे, फळांनी भरलेले असतील आणि प्रामुख्याने प्राथमिक वाइन ऍरॉमस तथापि, वाइन मॅकर चार्डोनायला दुय्यम आंबायलाह म्हणून चालवत आहे ज्याला अनैतिक घटक म्हणून ओळखले जाते आणि परिणामी वाइन समृद्ध, लोणी-आधारित वास येईल.

ही लोणी वस्त्रा विशेषतः "गुलदस्ता" नाक श्रेणीत नाही "सुगंध" नाही कारण ते एका चारडोनीजमध्ये उपस्थित नसतील ज्यात भ्रष्ट आवरणाची गरज नाही, द्राक्षाच्या विविध वर्णांमधे विंटरने वापरलेले हस्तक्षेप वापरले नाही.