स्पॅनिश ऑक्सलेटसह शेरीज़ इन शेरी सॉस रेसेपी - राबो डे टोरो

गाजर, कांदे, लसूण आणि स्पॅनिश शेरीचे समृद्ध सॉसमध्ये ऑक्सलेट एक मधुर मुख्य कोर्स बनवते, विशेषत: गडी बाद होणारे हिवाळ्यात घरी तळलेल्या बटाटे बरोबर सर्व्ह करावे. पाककृती वेळ कमी करण्यासाठी हे पाककृती प्रेशर कुकरचा वापर करतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 पिवळा किंवा पांढऱ्या कांदे
• 4-5 चमचे. स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
• 5 गाजर (सुमारे 1 पौंड)
• 6 पाकळ्या लसूण
• 1/2 हिरव्या भोपळी मिरची
• 2 तांदूळ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 3 योग्य टोमॅटो
• 4-5 चमचे.
• स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
• 4 एलबीएस ऑक्टेल्स
• 2
• बे पाने
• 3 कप (24 औंस) कोरडा शेरी
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

टीप: तासांपर्यंत उकडता येत नाही तोपर्यंत ऑक्सेल मांसाचा मऊ शिजवला जात नसल्याने ही रेसिपी स्वयंपाक वेळ अंदाजे 1 तास कमी करण्यासाठी एक मोठे प्रेशर कुकरचा वापर करते. तो आकारात किमान 6 लिटर असणे आवश्यक आहे. आपण प्रेशर कुकर वापरत नसल्यास, स्वयंपाक वेळ 2-3 तास असेल.

1. वरील सर्व साहित्य गोळा करा, मोठ्या तळण्याचे पॅन आणि प्रेशर कुकर.

2. पील आणि बारीक चिरून तीन कांदे बारीक तुकडे करणे.

3. खालील भाज्या तयार करा:

• गाजर स्वच्छ धुवा; धूळ काढणे आणि ट्रिम समाप्त
• 1/4-इंच काप मध्ये carrots कट. पील आणि लसूण टाका.
• हिरव्या मिरचीचा बीपासून काढा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा
• स्वच्छ आणि 1-इंच तुकडे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये भोपळा.
• टोमॅटो 1 इंच तुकडे करा.

4) मोठ्या प्रमाणात तळलेले तळलेले पॅनमध्ये काही चमचे ऑलिव्ह ऑइल घालावे. मध्यम वर पॅन गरम करा.

5. जेव्हा तेलात पुरेसे गरम असते, अर्धपुतळ होईपर्यंत परतून घ्यावा. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.

6. प्रेशर कूकरमध्ये 4 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल घालावे आणि मध्यम वर ठेवावे. सर्व बाजूंनी प्रेशर कूकरमध्ये व तपकिरीमध्ये ओक्सले ठेवावे.

7. बाकीचे घटक ऑक्सलेटसह एकत्र करतात आणि साधारणतः 5 मिनिटे ढवळत असतात. नंतर, शेरी मध्ये ओतणे मिश्रण बर्न करत नसल्याबद्दल अनेकदा शिजल्याची खात्री करा.

8. प्रेशर कुकरमध्ये सुमारे 1 तास शिजवणे. उष्णता उन्हात सोडू नका. एकदा ताण बांधला गेला की उष्णता मध्यम किंवा मध्यम-खाली कमी करा म्हणजे ऑक्टेल्स बर्न करू नये.

9. उष्णता काढा आणि सुमारे 1 तासांनंतर दाब सोडण्यास अनुमती द्या. ऑक्सलेट नरम असावी. भाजीपाला आणि मद्य यांनी प्रेशर कुकरमध्ये सॉस बनवावा.

10. तळलेले बटाटे बरोबर बाजूला सर्व्ह करावे. किंवा, आपण प्राधान्य दिल्यास, स्पेनमध्ये कितीतरी कुटुंबे करतात त्या प्रकारे सेवा करा - फक्त सेवा करण्यापूर्वी मांस आणि भाजी सह तळलेले बटाटे एकत्र करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 52
एकूण चरबी	43 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 9 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	330 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	122 ग्रॅम
आहार फायबर	45 ग्रॅम
प्रथिने	44 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)