स्पॅनिशमध्ये, मॅग्डलीन्यांचा फक्त " कपकसे " असा होतो. ते गोड आणि चिचुनावणी आणि श्रीमंत चव आहेत, परंतु त्यांच्याकडे एक हलके आणि हलका पोत आहे. कॅफे कोन लेचसह नाश्त्यात त्यांचा आनंद लुटणे सामान्य आहे आणि ते रविवारच्या सुमारास शॅम्पेन ब्रंचमध्ये एक चांगले वाढवतील
पारंपारिकरित्या, cupcakes एक विशेष Magdalena ओव्हन ट्रे वापरून शेल आकार मध्ये केले जातात. तथापि, त्यांच्यासाठी मूळ कपकेक फॉर्म घेणे आज अधिक सामान्य आहे. जरी मुख्यतः रोजच्या घरी भाजलेले नाहीत तरीही मॅग्लालेंनास बाकरीमध्ये खरेदी करतात, तरीही ते तयार करणे सोपे होते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप साखर (दाणेदार, वाटून केलेले)
- 4 मोठ्या अंडी
- 1/2 कप बटर (1 स्टिक, अनसाल्टेड)
- 1 चमचे लिंबू झीज (1 लिंबू मधून ताकद)
- 1 चमचे दूध
- 1 2/3 कप मैदा (सर्व-उद्देश, निर्जंतुकीकरण)
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 फॅ (200 सी) ओव्हन 1/4 कप साखर घालून ते एका लहान वाडयात ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- एका मध्यम आकाराच्या मिक्सिंगमध्ये, अंड्यांस उर्वरित 3/4 कप साखर सह विजय मिळवा. मिश्रण हलके आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत मारा.
- Stovetop वर एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मध्यम गॅस वर लोणी वितळणे वैकल्पिकरित्या, तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवू शकता. अंड्याचा मिश्रण जोडण्यापूर्वी, हे सुनिश्चित करा की लोणी किंचित थंड होत आहे आणि बुडबुड नाही.
- आपण अंडी मिश्रण हरवून जात असताना, हळूहळू मेल्टेड बटर घालावे, जेणेकरून आपण नीट मिक्स करावे.
- लिंबाचा कळकळ आणि दूध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- वेगळ्या वाडगात पिठ काढा. बेकिंग पावडर घालून मिक्स करावे.
- अंडी मिश्रण ढवळत असताना, पीठ मिश्रण जोडा. सर्व साहित्य चांगले मिसळून होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. पिठात खूप जाड असेल.
- एक कप केक पॅनमध्ये पेपर लाइनर ठेवा. पॅनमध्ये चमच्याने पिठात मोठ्या प्रमाणात सर्व्हिंग चमचा वापरा, प्रत्येक कप केक लाइनर अर्धवट भरून. बेक तेव्हा पिठात दुप्पट आकार
- आरक्षित साखर थोड्या प्रमाणात प्रत्येक मॅग्डालेना शिंपडायला एक चमचे वापरा.
- ओव्हनच्या मध्य शेल्फवर ठेवा. 18 ते 20 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत मॅग्डेलेसने सुवर्ण रंग बदलला नाही तोपर्यंत.
- ओव्हन मधून काढा आणि 5 मिनिटे थंड होवू द्या.
मॅग्डालेनासची उत्पत्ती
Magdalenas फ्रान्स मध्ये मूळ आहेत असे मानले जाते आपण मॅडलेन्ससह काही साम्य पाहू शकता, जे फार लोकप्रिय बटर स्पंज केक्स आहेत.
तथापि, Magdalena नावाचा एक तरुण स्पॅनिश मुलगी कथा देखील आहे असे म्हटले आहे की ती गलीशियाच्या सॅंटियागो डी कॉम्पोस्टिलाला प्रवास करणार्या यात्रेकरूंसाठी या छोटी केकची सेवा दिली. हे संपूर्ण स्पेनभर त्यांची लोकप्रियता पसरू शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 131 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |