पोल्व्होरोनस पारंपारिक स्पॅनिश ख्रिसमस कुकीज आहेत जे बदामांच्या फ्लेवर्स आहेत आणि ते पोत बनवितात. स्पॅनिश मध्ये पोल्वा म्हणजे पाउडर किंवा धूळ, कारण हे कुकीज आपल्या हातातील किंवा तोंडातील धूळसारखी स्थिरता ही कृती इतर polvorones पाककृती पेक्षा नरम आणि कमी खडबडीत आहे. खरं तर, या आवृत्तीबद्दल फक्त आपल्या तोंडात वितळणे!
पोल्व्होरोन प्रकारचे एक प्रकारचे मॅनटेकाडो आहे, जे स्पॅनिश कचौरे विविध आहेत. परंपरेने, या कुकीज फक्त सप्टेंबर ते जानेवारी पर्यंतच तयार होते, पण आता वर्षभर उपलब्ध आहेत स्पॅनिश अन्वेषण काळात त्यांच्यात इतिहास आहे, अधिकार्यांनी असे कबूल केले की दक्षिणी स्पेनच्या क्षेत्रांमध्ये गुप्त मुस्लिम किंवा यहुदी होते की नाही हे शोधण्यासाठी पोल्क्रोनांना डुकराचे चरबी बनवायचे होते. आज, पोल्व्होरोन्स रेसेपीज सहसा पोर्ट फॅटची जागा शॉर्टनिंग किंवा बटर किंवा मार्गरी असते. ही कुकी प्रथम ओव्हनमध्ये पीठ पिठ लावायची आहे, जी एक अद्वितीय आणि विशिष्ट चव तयार करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप न उघडलेले हेतू मैदा
- 3/4 कप कच्चे बदाम
- 5 औंस (1/2 कप 2 टेस्पून.) लोणी किंवा मॅरॅरिन
- 3/4 कप दाणेदार साखर
- 1/2 टीस्पून दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- 350 फॅ ओव्हन ओव्हन ओतावे. कुकी शीट वर ओतणे आणि ओतणे. ओव्हन मध्ये ठेवा आणि "टोस्ट" पीठ कधीकधी शीट वर सुमारे पीठ हलवा, जेणेकरून ते समान रीतीने toasts सुमारे 8 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. काढून टाका आणि बाजूला सेट करा
- दुसर्या कुकी शीटवर कच्च्या बदामचे ठेवावे. बदाम टोस्ट करावे जोपर्यंत ते रंग किंचित बदलत नाहीत, साधारण 8 ते 10 मिनिटे. बदामांना अन्न प्रोसेसर मध्ये काढून टाका. ते बारीक ग्राउंड होईपर्यंत बदाम प्रक्रिया.
- ओव्हन तापमान 250 एफ मध्ये कमी करा.
- क्रीम मिक्सर, साखर आणि दालचिनी एकत्र मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात. मैदा आणि बारीक मैदा बदाम घालून मिक्सिंग चालू ठेवा. मळमळी खूपच चुरस असेल.
- काटने बोर्ड किंवा दुसर्या फ्लॅट वर्क पेजरीवर मेण असलेला कागद ठेवा. एक गोळे तयार करण्यासाठी कणिक एकत्र करावे. मग कढईत वॅक्सच्या कागदावर दाबा. सुमारे 1/2 इंचापर्यंत ते काळजीपूर्वक खाली हलवा. कुकीज कापण्यासाठी कुकी कटर वापरा (आपण निवडलेल्या कोणत्याही आकाराचा वापर करु शकता).
- कूकीज अत्यंत कोरडी आणि फिकट पिवळीपासून कुकीजला पक्क्यासाठी एका कुकी शीटमध्ये काळजीपूर्वक हलविण्याकरीता लहान आकाराचा वापर करा.
- 25 ते 30 मिनिटे कुकीज बेक करावे. कुकी पत्रकांमधून काढून टाकण्यापूर्वी कुकीज पूर्णपणे मोकळे करण्याची अनुमती द्या त्यांना खंडित न करण्याचे विशेष काळजी घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 328 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |