स्पॅनिश बदाम क्रीम, ज्याला बिनमेसाबे म्हटले जाते, ती बदाम, साखर सिरप, दालचिनी आणि लिंबू झीजची बनलेली आहे. एक मोठा, गूची चमचा एक दिव्य स्पॅनिश मिष्टान्न मध्ये वेनिला आइस्क्रीम वळते! बिएनमेसाब अरबीचा एक प्राचीन मिष्टान्न आहे आणि कॅनरी द्वीपसमूहाचा अजूनही लोकप्रिय आहे.
वेळ वाचविण्याचा टीप: 20 मिनिटांनी तयार वेळ कमी करण्यासाठी ब्लॅंचड, स्लेव्हर्ड बदामचा वापर करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/4 कप बदाम (धूसर आणि सोललेली)
- 1 1/2 कप दाणेदार साखर
- 2 कप पाणी
- 1/2 चमचे
- दालचिनी
- 1 पासून Zest
- लिंबू
- 3
- अंड्याचे बलक
ते कसे तयार करायचे
- कच्चे बदाम, फिकट रंग आणि बदामचे तुकडे वापरत असल्यास ( येथे बदाम blanch कसे जाणून घ्या.) बदाम Blanching सुमारे 20 मिनिटे पूर्ण करण्यासाठी सुरू होईल.
- ब्लँकिंग केल्यावर, ब्रॉयलरच्या खाली गोल्डन ब्राऊन (5 मिनिटे) पर्यंत एका बेकिंग शीट आणि टोस्टवर बदाम ठेवा.
- भांडे पासून बदाम काढा आणि अन्न परिसर मध्ये प्रक्रिया ते बारीक ग्राउंड होईपर्यंत. खाद्यान्न प्रोसेसरमधील ब्लेड तीक्ष्ण आहे किंवा बदाम ठीक नाहीत, परंतु "चंकी."
- एका कढईत पाणी घालून मध्यम गॅस वर ठेवा. एक उकळणे पाणी आणा आणि साखर घाला आणि सिरप तयार करण्यासाठी विरघळली
- बदाम, दालचिनी आणि किसलेले लिंबू फोडणी लावा. सुमारे 5 मिनिटे मिश्रण कूक आणि जाड म्हणून सतत ढवळत, कमी करण्यासाठी उष्णता कमी करा. उष्णता काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या.
- मिश्रण सुमारे 30 मिनिटे थंड होते तेव्हा, अंड्याचे पिल्ले हळू करा, नंतर पॅनमध्ये गुळ घालणे, सतत ढवळणे. उकडणे होईपर्यंत मध्यम गॅस परत करा, नंतर स्टोव्हमधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
- वैयक्तिक कटोरे किंवा व्हिनिला आइस्क्रीम सह उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 411 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |