दालचिनीचा वापर शवसंलेप आणि मांस साठवण यासाठी केला जातो
दालचिनीची झणझणीत सुगंध अस्थिर आहे, सहसा ओव्हनमधून गरम दालचिनीचे द्रावण बनवण्याचे स्वप्न उमटते. दालचिनीची इतकी मोठी किंमत होती की तीवर युद्धे लढली गेली, ती चलन म्हणून वापरली गेली आणि तिच्याकडे कामोत्तेजक शक्ती आहेत.
दालचिनी मूळ आणि इतिहास
सिलोन (श्रीलंका), खरे दालचिनी, सिनामोमम झेलॅनिकमचे मूळ , 2800 पूर्वी बी.ए. पर्यंतचे चिनी लिखाणामध्ये परत आहे आणि आजही केनटोनीजमध्ये कवाई म्हणून ओळखले जाते.
त्याची वनस्पति नाव हिब्रेलिक व अरबी शब्द अमोमोन या नावाने ओळखला जातो , म्हणजे सुवासिक मसाला वनस्पती. प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी त्यांच्या शवपेटीच्या प्रक्रियेत दालचिनीचा वापर केला. तोफ साठी त्यांच्या शब्दांपासून, इटालियनांना ते कॅनेला म्हणतात, "लहान ट्यूब," जे तंतोतंत दालचिनीच्या चालेचे वर्णन करते.
पहिल्या शतकात, प्लिनीने एल्डरने 350 ग्रॅम दालचिनीची किंमत 5 किलोग्रॅमपेक्षा जास्त चांदीच्या मूल्यासाठी समतुल्य केली, चांदी प्रति वजनाचे पंधरा पट जास्त मानले.
मध्ययुगीन चिकित्सकांनी खोकला, घमेंडपणा आणि घशातील गळा दाबण्याचा दागिन्यांच्या बाबतीत दालचिनीचा वापर केला. पश्चात्ताप लक्षण म्हणून, रोमन सम्राट नीरोने आपल्या पत्नीची हत्या केल्यावर दालचिनीची साल भरून जाण्याची आज्ञा दिली.
मसाल्याचा पदार्थ त्याच्या संरक्षणात्मक गुणवत्तेसाठी देखील मूल्यवान ठरला ज्यामध्ये फाइनॉलमुळे बिघडल्या गेलेल्या जीवाणूंना मनाई करण्यात आली होती, ज्यामुळे बोनस जोडीने मजबूत दालचिनी सुगंध वृद्ध मांस शोषून टाकली होती.
17 व्या शतकात, डच लोकांनी पोर्तुगिजांकडून जगातील सर्वात मोठी दालचीनी पुरवठादार, सिलोनचा बेट जप्त केला, आणि गरीब श्रमिक असलेल्या छalia जातीतील अपमानजनक कोटाची मागणी केली.
जेव्हा डचांना भारताच्या किनार्याच्या किनाऱ्यात दालचिनीचे एक स्त्रोत सापडले, तेव्हा त्यांनी स्थानिक राजाला धनदानाची धमकी दिली आणि ती सर्व नष्ट केली, अशा प्रकारे मोलाचा मसाला यावर त्यांच्या एकाधिकारांचे संरक्षण केले.
17 9 5 मध्ये, इंग्लंडने फ्रँककडून सीलोन जप्त केला, ज्याने क्रांतीकारक युद्धांदरम्यान हॉलंडवर विजय मिळविला होता.
तथापि, 1833 पर्यंत इतर देशांमध्ये दालचिनीची एकाधिकारांची पडझड सुरू झाली होती कारण जावा, सुमात्रा, बोर्नियो, मॉरिशस, रीयूनियन आणि गयाना यासारख्या क्षेत्रांत हे सहजपणे वाढू शकते. दालचिनी आता दक्षिण अमेरिका, वेस्ट इंडीज आणि अन्य उष्णकटिबंधीय हवामानांमध्येही वाढली आहे.