एअर तुमचा शत्रू आहे
काही दिवसांतच खाल्ल्याच्या कुठल्याही प्रकारचे मासे आपणास नियोजन करीत नाहीत. आणि व्यवस्थितपणे मासे गोठविण्याचा याचा अर्थ असा नव्हे की बर्फाच्छादित तलाव आपल्याला महिन्यासाठी उच्च दर्जाचे मासे असणे आवश्यक आहे हे येथे आहे:
- एअर तुमचा शत्रू आहे. आपल्या माशीला स्पर्श करणारे कोणतीही हवा ते नष्ट करेल. हे इतके सोपे आहे. त्यामुळे आपण व्हॅक्यूमद्वारे सील करून, ते ग्लेसींग किंवा घट्टपणे ओघ करून माशांना संपर्क करण्यापासून हवाला रोखू नये - हे प्राधान्य क्रमाने आहे.
- जर आपण बाजारात भरपूर मासे पकडला किंवा भरपूर मासे खरेदी केली तर व्हॅक्यूम मुहर खरेदी करा. ते प्रत्येक पैशाची किंमत आहेत.
- जर तुम्ही तसे न करण्याचा निर्णय घेतला तर तुम्ही मासे त्यांना थंड पाण्याने बुडवून आणि फ्रीजरमध्ये एका शीट पॅनवर ठेवून त्यांना चकवा लावू शकता. ते पाणी गोठवू द्या, नंतर माशावर 1/4 इंच जाड बर्फ झाकण्यासाठी प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा. आपण नंतर आपली चकाकत असलेल्या मासे स्टोरेजसाठी एका प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये ठेवू शकता.
- आपण प्लास्टिकची ओघ आपल्या माशा लपवू शकता, नंतर एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये त्यांना ठेवले, पण मी खरोखर काही दिवसांपेक्षा जास्त हे शिफारस नाही. हे इतर पद्धतींप्रमाणे आर्द्रता आणि फ्रीझर बर्न टाळण्यासाठी प्रभावी नाही.
लक्षात ठेवा फ्रीजर मधील हवामान बर्याच मासेंसाठी उत्तम आहे. याचा अर्थ काय? कोल्ड किंवा हॅडॉकसारख्या थंड पाण्याच्या माश्याबद्दल विचार करा: ते आपल्या जीवनाला पाण्याखाली घालवतात जे अतिशीतपेक्षा काही अंशपेक्षा कमी आहे, म्हणून त्यांना फ्रीझरमध्ये ठेवून ते मांससाठी एक मूलसारखे बदल होणार नाही कारण असे असेल , स्टीक किंवा चिकन
याचा अर्थ तुम्हास गोठलेल्या टेरेस्ट्रियल मेटसह फ्रोजन असलेल्या अनेक फॉझन फिशसह चव्यात कमी नुकसान होईल.
आपण आपल्या मासे गोठवू शकता किती काळ? 6 महिन्यांपेक्षा जास्त कधीही नसावा यानंतर, आपण गुणवत्ता मध्ये एक गंभीर घट लक्षात येईल. फॅटी मासे, जसे की सॅल्मन किंवा ट्राउट, ते टेकडीपेक्षा अधिक जलद खाली जा: त्यांना 3 महिन्यांपेक्षा जास्त गोठवू नका.
आणि काही मासे गोठवत नाहीत. हे फॅटीनीज, ब्ल्यूफिश, हॅरींग, मॅकरल आणि सार्डिन आहेत. आपण त्यांना झनका शकता, पण ते अजूनही गुणवत्तेत भरपूर नाकारले आपण स्वत: ला ब्लूफिशच्या अतिशीत सापडल्यास - हे बरेच काही घडते - व्हॅक्यूम-सील करा आणि हे जाणून घ्या की आपण रस्ता खाली मासे पकडणार असाल; ते सर्व चांगले आहे.
जेव्हा आपण आपली गोठविलेल्या मासळी वितळत असतो, तेव्हा ते हळू-हळू करा. कधीकधी त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये टाकू नका !! त्यांना फ्रिजमध्ये किंवा थंड पाण्यात पिणे द्या. खोलीच्या तापमानाला विद्रव्य करणे देखील एक वाईट कल्पना आहे