घरी ताजे मासे साठवा कसे

ताजे मासे महाग आहेत आणि ते सर्वात जास्त नाशवंत पदार्थ आहेत जे आपण खातात. आपण घरी आणल्यानंतर दोन दिवसांत ताजे मासे पकडणे चांगले. जर मास मंद आहे, जसे बास, कॉड किंवा वॉल्ले, आपल्याला एक अतिरिक्त दिवस मिळतो. जर तांब्याची तेल, तंबाखू किंवा स्टर्जन सारखी तेलकट आहे, तर संपूर्ण दिवस बंद करा आणि जर हेरिंग, सार्डिन किंवा ब्लूफिश सारख्या खरोखरच तेलकट मासे असतील तर ते खावे - आता उद्या चांगले नसेल.

जेव्हा आपण संपूर्ण मासे किंवा फिल्ड फिश घरी बाजारात आणता आणि त्यास खातो तेव्हा त्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये व्यवस्थित संग्रहित करा. हे करण्याचा प्रयत्न करणे कठीण नाही, परंतु हे थोडे अतिरिक्त उपकरणे वापरून केले जाते. आपण खरेदीच्या काही दिवसांमध्ये मासे खाण्याची योजना न केल्यास, ते फ्रीझ करा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये आइसमध्ये ताजे मासे संचयित करा

मासे बर्फ वर ठेवा-अगदी रेफ्रिजरेटरमध्येच ठेवा. हे काही योगायोग नाही की बाजारपेठेतील कुमडलेल्या बर्फावर माश प्रदर्शित केले जाते. ते फ्रिजमध्ये, मासे चोळत नाहीत. मासे साधारणपणे पाण्यात पोहतात जे हवेपेक्षा थंड असते, कधी कधी खूप थंड होते. ते पाण्यात टिकून राहण्यासाठी उत्क्रांत झाले आहेत जे अतिशीत वर आहे. गरम हवा ते गती वाढविते. '

रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे माशांच्या संचयित करण्यासाठी सर्वोत्तम पद्धत एक थंड रॅकची आवश्यकता आहे जे बर्याच मोठ्या उथळ कंटेनरमध्ये बसते जेणेकरून बरगदणारा पॅन शीतिंग रॅक अनेक खुल्या सह ग्रिड किंवा जाळे डिझाइन असावा.

रॅकमध्ये पाय नसल्यास, मोठ्या कंटेनरमध्ये ते चढवणे करण्याचा मार्ग शोधा. जर तुमच्याकडे थंड रॅक नसेल तर तुम्ही दुसरे कंटेनर वापरू शकता परंतु त्यात काही छिद्र टाकू शकता जेणेकरून मासे काढून टाकू शकतील.

आपण आपल्या मासे घरी आणता तेव्हा काय करावे ते येथे आहे:

• स्टोअर पॅकेजिंगमधून मासे घ्या.
• ते थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि मासे सूट करण्यासाठी पेपर टॉवेल्स वापरा.

• रॅकवर मासे ठेवा. मासे टच किंवा ओव्हरलॅप करू नका.
• मोठा कंटेनर आत मासे सह रॅक सेट
• मोठे कंटेनर मध्ये ठेचून बर्फ ठेवा रॅकवरील माशाला बर्फ लावू नका. बर्फाचे प्रमाण केवळ माशांच्या खालीच घसरले पाहिजे.
• प्लॅस्टिक ओघ किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलसह कंटेनर, रॅक आणि फिश झाकून ठेवा. कडक ताठ ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
• जर आपण ह्या पद्धतीने एकापेक्षा जास्त दिवसासाठी मासे संचयित केल्यास, बर्फ वितळते आणि पाणी ओतले तर त्या जागी बदला

ताजी मासे गोठवू

आपण दोन दिवसांत मासे खाण्याची योजना न केल्यास, त्याऐवजी त्यास फ्रीझ करा.

• स्टोअर पॅकेजिंगमधून मासे काढून टाका.
• थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि ते कोरड्या करण्यासाठी पेपर टॉवेल्स वापरा.
• फ्रीजर बॅग किंवा कंटेनर मध्ये मासे ठेवा
• पिशव्या किंवा कंटेनर लावून लेबल द्या.
• फ्रीज सेट 0 डिग्री किंवा थंड वर ठेवा

सर्वोत्कृष्ट चव आणि पोषणसाठी, पिळण्याची आणि दोन आठवड्यांच्या आत ताजी माशांची तयारी करणे. रेफ्रिजरेटरच्या थंड असलेल्या भागामध्ये मासे पिळणे.