मटर (मटारचा अर्थ) पनीर (कॉटेज पनीरचा अर्धसंधी स्वरूपात) बहुधा भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये बहुतेक वेळा सांगितल्यानुसार शाकाहारी पदार्थ आहे. पनीर ( कॉटेज पनीर ) आणि त्यात मटारचे सौम्य फ्लेवर्स, या करीची मधुर टोमॅटोवर आधारित सॉससह सुंदरपणे विवाह करा! मटर पनीर नॉन-शाकाहारी जेवण मध्ये एक चांगला साइड डिश आहे पण एक शाकाहारी एक मध्ये अगदी योग्य मुख्य डिश. चपाती, पराठा किंवा नान किंवा अगदी उकडलेले बासमती तांदूळ असलेल्या एका बेडवर सर्व्ह करावे. मूलभूतपणे करा आणि आपल्या घरात सर्व्ह आणि आपण एक निश्चित जमाव pleaser आला आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्रॅम पनीर घनकचले
- 200 ग्राम मटार खोदले
- 2 मोठ्या कांदा, क्वार्टर मध्ये कट
- 3 मध्यम आकाराच्या टोमॅटोचे रुपांतर क्वार्टरमध्ये केले जाते
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 2 टीबीएसस् लसूण पेस्ट
- 2 tsps धणे पूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 2 tsps गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 2 हिरव्या मिरच्यांचे बारीक तुकडे झाले
- 6 टीबीएसपी भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल
- 1 आणि 1/2 कप गरम पाणी
- चवीनुसार मीठ
- 3 टीबीएसपी जाड / दुहेरी / भारी क्रीम
- 1/3 कप ताज्या कोथिंबीर पाने सुशोभित करणे
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये ओनियन्सचे बारीक पेस्ट बनवा. बाजूला ठेवा.
- नंतर टोमॅटो बारीक पेस्ट करून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
- भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल 2-3 टीबीएस गरम करा आणि पॅनिअरचे चौकोनी तुकडे सोनेरी होईपर्यंत नीट तळणे. जेव्हा सोनेरी होईल तेव्हा कागदी टॉवेलवर काढा आणि बाजूला ठेवा.
- त्याच भांड्यात उरलेले 2-3 टीबीएसपी भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल तेल तापवून त्यात कांदाचा पेस्ट घाला. तो हलका तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. आपल्याला पेस्ट बर्न टाळण्यासाठी वारंवार जाणे आवश्यक आहे. कढईत परतणे आणि कढीपत्ता नष्ट करणे म्हणून त्यात तळणे सुद्धा नाहीत. हे करण्याचा एक आणखी एक अडथळा म्हणजे कांद्याची बारीक बारीक बारीक बारीक तुकडा आणि नंतर फिकट गुलाबी सुवर्णमधे तेलाची फवारणी करावी, नंतर फूड प्रोसेसरमध्ये दळणे!
- जेव्हा कांदाचा पेस्ट तळलेले असेल तर दुसर्या 2 मिनिटांसाठी टोमॅटोची पेस्ट, आले आणि लसूण पेस्ट आणि सॉट घालावे.
- नंतर धणे, जिरे, हळद आणि गरम मसाला पावडर, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि sauté घालावे, जो पर्यंत मसाला (मसाला मिश्रण) वेगळे ठेवू नये.
- आता मसाला आणि 2-3 मिनीटे मसाला घालावा.
- नंतर तळलेला पनीर, गरम पाणी आणि चवीपुरते मिठ घालावे, उकळण्याची उष्णता कमी करा आणि ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- ग्रेव्ही तितकी जाड असेल तर उष्णता बंद करा आणि क्रीममध्ये नीट ढवळून घ्या.
- कोथिंबीरची पाने घेऊन सर्व्ह करावे.
- चपाती , पराठा , नान आणि अगदी जीरा तांदूळ बरोबर मटर पनीर चालेल .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 201 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |