नानापेक्षा किती प्रसिद्ध आहे अशी भारतीय भाकरी नाही! ते भारतीय करी मध्ये ग्रेव्ही अप पकडण्यासाठी योग्य आहेत. परंपरेने नंदांचा पारंपरिक रूपाने तंदूर किंवा मातीचा ओव्हनमध्ये शिजवला जातो परंतु ते घरी आपल्या ओव्हनमध्येही तयार केले जाऊ शकते. या रूचकर ब्रेडची गरम भोजनाची सेवा करा, जसे तंदूरी चिकन किंवा वेगवेगळ्या प्रकारचे कबाब. नानासाठी आलेले पिठ आगाऊ केले पाहिजे जेणेकरून ते पुरावे मिळू शकतील. तयार वेळेत कारक करण्याचे सुनिश्चित करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 टीस्पून कोरड्या यीस्ट
- 1 कप गरम पाणी
- 1 1/2 टीस्पून साखर
- 3 कप
- मैदा
- 1 टिस्पून मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 6 टेस्पून. तूप
- 3 टेस्पून. unsweetened दही
- 2 किंवा 3 भाजीपाला शिंपडणे तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- 3 टीस्पून कांदा बियाणे
ते कसे तयार करायचे
- कोरड्या यीस्ट आणि साखर ऊबदार पाण्यामध्ये घालून खमीर विसर्जित होईपर्यंत ढवळणे. झाकण ठेवून 10 मिनिटे किंवा मिश्रण भिजवणे सुरु होईपर्यंत बाजूला ठेवा. हे सूचित करते की यीस्ट सक्रिय आहे. बाजूला ठेवा.
- पिठ आणि चवीनुसार मिठ आणि मिसळून एक चाळणीतून चाळ लावा. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा आणि आता खमीर मिक्स, 3 चमचे तूप आणि सर्व दही घाला.
- हे सर्व सॉफ्ट डॉटमध्ये मिश्रण करण्यासाठी आपल्या बोटाच्या वापरा. एकदा मिसळून, स्वच्छ, सपाट पिठ (आपल्या स्वयंपाकघरातील काउंटरप्रमाणे) पिठ घालून ते मऊसर होईस्तोवर ढवळत होईपर्यंत ते लवचिक आणि लवचिक आहे.
- भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल तेल स्वयंपाकाचे काही थेंब घेऊन मोठ्या कढईचे तुकडे करा आणि त्यावर आलेले पिठ घाला. चिकट चादर घालून झाकण ठेवा आणि सुमारे 9 0 मिनिटे किंवा मळलेले खड्डे मोकळे व्हा.
- कणीक खाली घ्या आणि 10 मिनिटे पुन्हा माली काढा.
- त्याचप्रमाणे 8 गोल गोळे तयार करण्यासाठी आपल्या तळवे दरम्यान पिठ आणि रेष विभाजित करा.
- थोडेसे त्याच पृष्ठभागावर भुरभूर करा ज्यावर तुम्ही कणिक मळी ओघळता आणि प्रत्येक बॉलला रोल करा जोपर्यंत तुमचे वर्तुळे 7 ते 8 इंच व्यास (1/2 इंच जाड) व्याप्त नाहीत. नान एक टीयरडीपॉईप आकारात तयार करण्यासाठी हळूवारपणे वर्तुळाच्या एका काठावर खेचा. खूप कडक टीका करू नका किंवा तुम्ही नान फाटू शकता. मळलेल्या रोलिंग पॅनसह (रोलिंग पिनसह) रोल करण्याऐवजी आपण ते आपल्या हातांनी मंडळात ठेवू शकता.
- आपले ओव्हन 400 एफ / 200 सी किंवा गॅस मार्क 6 प्रीहेम.
- एक ओव्हन ट्रे (अॅल्युमिन ट्रे) वर अॅल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा ठेवावा आणि स्वयंपाकाचे तेल काही थेंब सह हलकेच तेल तापवा.
- ट्रेवर एकमेकांना स्पर्श न करता फिट असणारी असायला हवी.
- प्रत्येक नान कुस्करून काही तूप ब्रश करा आणि त्याच्या पृष्ठभागावर कांदाची पिंच मिसळा.
- ओव्हनमध्ये ट्रे लावून घ्या आणि नान कुरतडणे सुरु होईपर्यत शिजवून घ्यावे आणि हलके तपकिरी घ्या. नान उलटे आणि पुनरावृत्ती करा.
- ओव्हन मधून काढा आणि फॉइल-रेंबीत टोपलीमध्ये गरम सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 30 9 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |