स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अमिश मध्ये एक लोकप्रिय बेकिंग घटक आहे आणि ते लहान बनवणे एक स्वस्त पर्याय म्हणून होम bakers दरम्यान लोकप्रियता पुन्हा मिळवण्यात आहे. हे अमिश पांढरे ब्रेड हे नवशिक्यांसाठी एक उत्तम कृती आहे आणि जे लोक फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह बेकिंग शिकत आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1-1 / 4 कप पाणी (उबदार: 95 ते 110 अंश फॅ)
- 2-1 / 4 टीस्पून / 1 पीकेजी ./1/4 ओज.आँस्ट (सक्रिय कोरडा)
- 1 कप दूध (खोलीचे तापमान)
- 2 टेस्पून साखर
- 2 टीस्पून मीठ
- 3 टेस्पून भिजलेले
- 6 कप मैदा (ब्रेड)
- 1/2 टीस्पून बटर (पिवळा)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, गरम पाणी आणि यीस्ट बनवा. दूध, साखर, मीठ आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जोडा. नीट ढवळून घ्यावे 4 कप पीठ घालून चांगले मिक्स करावे. वाडग सुमारे चमच्याने खालील dough करण्यासाठी पुरेशी बाकी पिठ मध्ये जोडा. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर कणके काढा आणि 10 मिनीटे गुळगुळीत वळवा, जोपर्यंत आंब्याला ताक आणि टच ला चिकट होईपर्यंत जास्त प्रमाणात पीठ घालावे. मध्यम आचेवर कढईत मिक्स करावे. कढईत वरून कढई घासून घ्यावे म्हणजे वरून हलकेच ओले भरावे. स्वच्छ कपड्याने झाकण करा आणि 1 तास उबदार, मसुदा मुक्त जागेत उगवा.
- मळून मोकळा करा थोडेसे फ्लॉवर्ड बोर्डवर कणके काढा आणि 5 मिनिटे माइनमध्ये घाला किंवा बुलबुले ब्रेडमधून बाहेर येईपर्यंत. दुहेरी 2 समान भागांमध्ये विभागून घ्या. एक आंबट एक अर्धा शेळी मध्ये आकार प्रत्येक वडीला ग्रीसमध्ये ठेवा, 9 x 5-इंच ब्रेड पॅन ठेवा झाकण आणि उबदार, मसुदा मुक्त ठिकाणी 45 मिनिटे किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- ब्रश रोटरी वर मेल्टेड मटर. 40 मिनिटे 350 डिग्री फॅ पर भाजलेले ब्रेड किंवा ब्रेड टॉप गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि जेव्हा शीर्षस्थानी टॅप केले जाते तेव्हा पोकळ पोकळ पडते. पिन्स मधील ब्रेड काढून टाका आणि रॅकवर थंड होऊ द्या.
ब्रेड बेकिंग टिप्स:
या चित्रित सूचनांसह दुमडलेले रोल कसे बनवायचे ते जाणून घ्या
या चित्रित निर्देशांसह भटक्या रोल कसे करावे ते जाणून घ्या
एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खमीर घालून ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
ब्रेड मऊ ठेवण्यासाठी, एका प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये ठेवा.
ते खराब करणे टाळावे.
ब्रेड पीठ सर्व-उद्देशित मैदानाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात ग्लूटेन असतो. याचा अर्थ ब्रेड आटाबरोबर बनविलेले ब्रेड बटाट्याच्या बदामापेक्षा बटाटा पेक्षा जास्त वाढतील. आपण आपल्या ब्रेड रेसिपीमध्ये वापरलेल्या प्रत्येक हेतूच्या मैदामध्ये 1-1 / 2 चमचे ग्लूटेन घालून आपल्या स्वतःचे ब्रेडचे पीठ बनवू शकता.
आपण या कृतीमध्ये कोणत्याही प्रकारच्या दुधाचा वापर करू शकता: संपूर्ण दूध, स्किम, कमी चरबी इ. दूध देखील पाणी आणि नॉनफॅटयुक्त कोरड्या दुधासह बदलले जाऊ शकतात.
दूध पावडर रूपांतरण सारणी दुधासाठी दूध आहे . कृती मध्ये दूध बदली करताना पाणी कोरडा किती पाणी घालावे हे बाहेर वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 53 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 30 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |