हे सोपे डुकराचे मांस tenderloin डिश चवदार मशरूम सॉस एक मधुर जेवण करते. भाजलेले किंवा मॅश बटाटे किंवा तांदूळ सह डुकराची मांस सर्व्ह करावे
एक स्वादिष्ट आंबट मलई आणि बडीशेप सॉस मशरूम आणि डुकराचे मांस tenderloin medallions उत्तम प्रकारे फ्लेवर्स, आणि एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये तयार करणे सोपे डिश आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड डुकराचे मांस, 6 ते 8 तुकडे झाले
- 4 tablespoons बटर
- 12 औन्स कपाळावर मशरूम
- 1/2 कप चिरलेला कांदा
- मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
- 1/2 कप कोरडे पांढरा वाइन
- 1 कप बीफ मटनाचा रस्सा, कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड
- 1 चमचे पीठ 2 चमचे पाणी मिसळून
- 1/2 कप आंबट मलई
- 1 चमचे चिरलेली ताजी डिल, किंवा 1/2 टीस्पून वाळलेल्या
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या हाताने सुमारे 1/2-इंच जाड किंवा डुकराचे मांस झाकण हलके करा, किंवा हलक्या हाताने एक मांस लाकडी किंवा एक कप तळाशी. पोर्क टेंडरलॉइन खूप निविदा आहे आणि फक्त थोडासा दबाव असतो.
- मध्यम उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचणे) मध्ये, लोणी 2 tablespoons वितळणे आणि 6 ते 8 मिनिटे, किंवा निविदा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मशरूम कुक. एका स्लॉटमधे चमच्याने एक वाटी घालून बाजूला काढून ठेवावे. पॅनमध्ये एकत्रित केलेले द्रव बंद करा.
- मध्यम उच्च उष्णता एकाच पॅनमध्ये, बटरच्या उर्वरित 2 चमचे वितळणे. डुकराचे मांस घालावे आणि प्रत्येकी 3-4 मिनीट शिजवावे. कांदा घालून 3 ते 4 मिनिटे शिजवा, किंवा मऊ आणि हलका पिवळा होईपर्यंत शिजवा. मिठ आणि मिरपूड सह हलके शिंपडा. वाइन आणि पॅन करण्यासाठी मटनाचा रस्सा अर्धा जोडा. झाकण; मध्यम ते थोडे कमी गॅस आणि 15 मिनिटे शिजवावे, किंवा मांस शिजवलेल्या आणि निविदा पर्यंत. एका सेमिंग डिशवर डुकराचे स्थानांतरण करा आणि उबदार ठेवा.
- पॅन रस सह मिसळणे, दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळीमाळी मध्ये लोणी व पाणी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. मध्यम गॅस चेंडू, उर्वरित मटनाचा रस्सा मध्ये शिजू द्यावे आणि शिजू द्यावे, ढवळणे होईपर्यंत सॉस गुळगुळीत आणि thickened आहे. चव आणि चव साठवून घ्या. आंबट मलई आणि बडीशेप मध्ये नीट ढवळून घ्यावे; मशरूम घालून उष्णता घालावी, पण उकळी येऊ देऊ नका. मसाला चव आणि समायोजित करा
- डुकराचे मांस पदके वर सॉस सर्व्ह करावे.
वाचक टिप्पण्या
- "मी चरबी मुक्त ग्रीक दही मला आंबट मलईसाठी वापरली होती.हे अतिशय चवदार होते.मी एका भुकेल्या बटाटासह एका शेंगाच्या साहाय्याने सर्व्ह केले, ते खूपच जलद डिश आहे आणि किमान सफाई आवश्यक आहे." सीपी
- "विस्मयकारक चव, तयार करणे सोपे आणि जलद. मी पुन्हा ते करीन! धन्यवाद." लिडिआ
- "काही महिन्यांपूर्वी जेव्हा मी या मेडालियनच्या पाकव्यापानावर आला तेव्हा मी एक टेंडरलॉइन रेसिपी शोधत होतो आणि ते करण्याचा प्रयत्न करण्याचा प्रयत्न केला. मी हे जवळजवळ अर्धा डझन वेळा केले आहे आणि बरेच लोक मला विचारतात रेसिपी. हे प्रकाशित करण्यासाठी धन्यवाद! " महासंचालक
आपण देखील आवडेल
- तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि पंको पोर्क टेंडरलॉइन मेडलियन
- डिझन मशरूम सॉससह पोर्क टेंडरलॉउन मेडलियन
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 47 9 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 130 मिग्रॅ |
| सोडियम | 602 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |