स्कैलप्ड बटाटेसाठी ही कृती लाल-चमचे बटाटे, एक होममेड चटणी आणि कणीक झालेला हिरवा ओनियन्सचा मूलभूत मिश्रण आहे. आपण हिरव्या ओनियन्सचे पंख नसल्यास बारीक चिरलेला गोड किंवा पिवळ्या कांदे घाला किंवा त्यांना पूर्णपणे बाहेर ठेवा.
जायफळ आणि एक लहान रक्कम किंवा वाळलेल्या मोहरी एक डॅश सॉस उत्कृष्ट चव देऊ. जर तुम्हाला असेल तर ताजे किसलेले जायफळ वापरा.
बेकिंग प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, 3 ते 5 मिनिटे शिजलेले बटाटे उकळवावेत किंवा सॉस आणि बेकिंगसह मिक्सिंग करण्यापूर्वी काठ काहीसे निविदा होईपर्यंत. बटाटे ओव्हन मध्ये आतापर्यंत कमी वेळ लागेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 मध्यम लाल चमचा बटाटे (1 ते 2 ते 2 पाउंड)
- 3 tablespoons बटर
- 6 हिरव्या ओनियन्स (हिरव्या 2 इंच सह कापला)
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 2 कप संपूर्ण दूध
- 1/8 चमचे मिरपूड
- मीठ (चवीनुसार)
- 1/4 चमचे वाळलेल्या मोहरी
- डॅश जायफळ (जमिनीवर किंवा ताजे किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
- 1 ते 1/2 ते 2-चौथा भाग भाजून घ्यावे. 350 एफ / 180 सी / गॅस गरम करण्यासाठी ओव्हन ओवन
- बटाटे पील करा किंवा शिजवा. एकदम शिंपडा, नंतर मोठ्या कढईत बारीक तुकडे (1/8 इंच ते 1/4 इंच) भोपळा. स्लाइसिंग डिस्कसह मॅन्डोलिन किंवा फूड प्रोसेसर छान, अगदी काप देखील बनविते.
- मिडीयम सॉसपॅथीमध्ये मध्यम आचेवर उष्णता ओढून घ्यावी. 1 मिनिट कटे हिरव्या ओनियन्स घालावे आणि परतणे.
- गुळगुळीत आणि बुडबुडणे होईपर्यंत पीठ आटवा. चवीनुसार दूध, मिरपूड आणि मीठ घाला. कूक, जाड आणि बुडबुडे होईपर्यंत ढवळत. मोहरी आणि जायफळ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. बटाटा वर मिश्रण घालावे आणि चांगले ढवळावे
- तयार बेकिंग डिश मध्ये बटाटा मिश्रण घालावे; Foil सह झाकून 45 मिनीटे बेक करावे. सुमारे 15 ते 20 मिनिटे लांब उकडणे आणि बेक करावे, किंवा बटाटे निविदा होईपर्यंत.
टिपा आणि विविधता
- बेकिंग प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, 3 ते 5 मिनिटे मध्यम तेवढ्या उष्णतेवर उकळताना बटाट्याच्या फोडणीचा वापर करा. बटाटे फक्त कडा सुमारे फक्त निविदा पाहिजे पण शिजवलेले नाही त्यांना उष्णता काढा, त्यांना काढून टाका, आणि नंतर बेकिंग डिश मध्ये त्यांना व्यवस्था वरचा सॉस घाला, झाकून आणि 20 ते 30 मिनिटे बेक करावे. बटाटे निविदा होईपर्यंत बेकिंग उघडा आणि सुरू ठेवा.
- हे पुढे करण्यासाठी, बेकिंग पॅनमध्ये बटाटे आणि सॉस लावा, फॉइलवर झाकून ठेवा आणि बरेच तास किंवा रात्रभर थंड करा. रेफ्रिजरेटरमधून सुमारे 20 ते 30 मिनिटे बेकिंग किंवा सेंकच्या आधी ते 15 मिनीटांपर्यंत काढा.
- सुमारे 1/4 कप शिंपडलेले बेकन किंवा बटाटे करण्यासाठी 1 टेस्पून डाळ हेम घालावे.
- 1/2 ते 1 कप चेड्जमध्ये सॉस लावा किंवा पुष्पांची शिजवून घ्यावी आणि ते तयार होण्याआधी 5 ते 10 मिनिटे आधी करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 284 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 23 मिग्रॅ |
| सोडियम | 338 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |