हे सॅल्मन क्रोकल्टी लवकर एक कुटुंब आवडत बनतील. ते मटार आणि भाजलेले बटाटे किंवा फ्राई घालून उत्कृष्ट भोजन करतात आणि कोल्स्लोव विसरू नका.
दही चटणी एक remoulade सॉस सारखीच आहे, आणि तो कोणत्याही तळलेले मासे किंवा सीफुड सह पूर्णपणे मधुर आहे. टरटर सॉस चांगला वास येण्यासाठी एक तास किंवा अगोदरच बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 करू शकता (15 औंस) गुलाबी सालमन, निचरा आणि flaked, राखीव रस
- 1
- अंडी, हलके जोरात
- 1/2 कप शिडकावा
- मैदा
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1/2 कप चिरून
- हिरव्या ओनियन्स
- 1/2 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/4 निचरा सॅल्मन पासून कप रस
- 1 चमचे बेकिंग पावडर, हीपिंग
- मीठ, चवीनुसार
- तळण्यासाठी तेल
- टारार सॉस (पर्यायी):
- 1 कप अंडयातील बलक
- 1 उकडलेले चमचे बारीक चिरलेली मिठाई लोणचे, जसे की ब्रेड आणि बटरचे लोणचे
- 1 टेबलावर केपर्स, काटछाट केल्या आणि बारीक चिरून घ्यावी
- 1 चमचे बारीक चिरलेला कांदा, किंवा 1 चमचे किसलेले
- 1 चमचे चिरलेली ताजी डील किंवा अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- एक जाड दांडी असलेली काडी चरबी सुमारे 3/4-inch 1 इंच खोल असणे आवश्यक आहे.
- अंडी सह flaked सामन्यात मिक्स करावे; मैदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे मिरपूड, हिरव्या ओनियन्स आणि वूस्टरशायर सॉस घाला.
- फेसाळापर्यंत बेकिंग पावडर मिसळा आणि झटकून टाकू नका. सॉल्मन मिश्रण मध्ये घालावे आणि एक फाटा सह मिक्स करावे.
- लहान चमच्याने गरम चरबी आणि तळणे मध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, ब्राऊन दोन्ही बाजूंना वळा. हे प्रति पृष्ठ सुमारे 3 ते 5 मिनिटे लागतील.
- एका वायर रॅकवर कॉक्रेटेटेट्स ओल्यात टाकावे, मीठने थोडेसे शिंपडा आणि टार्टार सॉससह गरम सर्व्ह करावे.
टारार सॉस
- एक लहान वाडयात अंडयातील बलक, चिरलेला लोणचे, केपर्स, minced किंवा किसलेले कांदा, आणि चिरलेली ताजे डिल किंवा अजमोदा (ओवा) एकत्र करा. एक फाटा चांगले मिश्रण.
- वाडगा झाकून ठेवा आणि वेळेची सेवा होईपर्यंत थंड करा.
टिपा आणि विविधता
एक चमचे किंवा ताजा चिरलेला बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) दोन तंबाखू मिश्रण करण्यासाठी जोडा.
त्याऐवजी टारटर सॉस, डिल सॉस, लुइसियाना रेडोलहेड सॉस , किंवा कॉकटेल सॉससह क्रोक्केट्स सर्व्ह करावे .
एक जलद, भागासंबंधीचा बडीशेप सॉससाठी, 1 टेस्पून मशिनच्या एका चमचेत एका कढईत 1 टेस्पून मिष्टीत shallot किंवा कांदा घालावे. ताज्या चिरलेला बडीशेप, 1 चमचे ताजे चिरलेली अजमोदाची चटणी, आणि 3/4 कप मिक्सरमध्ये घाला. एक उकळणे आणा उष्णता काढा आणि चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड घाला.
त्यांना स्लाइडर-आकार बनवा आणि शेंगदाणेयुक्त स्लाईडर बन्ससह कोशिंबिरीची पाने, तत्राचा सॉस आणि फ्राई आणि कोलास्लॉसह बाजूला असलेल्या सॅन्डविचबरोबर सर्व्ह करावे.
अधिक सॅल्मन पाककृती