ह्या कॅटफिश चेडरची कृती मॅनहॅटन क्लॅम चाडरमध्ये स्वाद प्रमाणेच आहे, परंतु कॅटफिशसह टोमॅटोवर आधारित मटनाचा रस्सा मिश्रण चिरलेला भाज्या, क्रेओल मसाला, आणि वनस्पती सह उत्तम प्रकारे अनुभवी आहे
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या गोड वाढते, परंतु आपण कॅलरीज मोजत किंवा चरबी वर खाली कट आहेत तर अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव तेल 1 चमचे वापरण्यासाठी मोकळ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पट्टे बेकन
- 1 मोठा कांदा
- 2 मध्यम carrots
- 1/2 कप चिरलेला भोपळी मिरची
- 1/4 कप चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 2 (14.5 औंस) कॅन केलेला टोमॅटो (पातळ पदार्थांसह डाळलेले)
- 2 (8 औंस) बाटल्या कळस रस
- 1 1/2 कप
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1 पाउंड बटाटे (
- लाल-चमचा किंवा युकॉन गोल्ड , 1/2-इंच क्यूबिकांमध्ये कट)
- 1 चमचे क्रिओल मसाला
- 1/2 चमचे सुका मेवा
- 1 चमचे ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 1 पाउंड कॅटफ़िश फेटलेट्स (1-इंच भागांमध्ये कट)
- 1 / 4-1 / 2 चमचे कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार - मटनाचा रस्सा आणि मसाला च्या saltiness अवलंबून)
ते कसे तयार करायचे
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदा प्या. गाजर पील आणि पातळ तुकडे करा
- मोठ्या सॉसपिन मध्ये, कुरकुरीत होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस saute; कागदी towels वर काढा
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings च्या एक चमचे पण सर्व काढून टाकावे. पनीरला डूज कांदा, गाजर, हिरवा मिरची आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा आणि कांदा निविदा होईपर्यंत saute आणि गाजर किंचित softened आहे
- बटाटे, क्रेओल सॉसिंग, अजमोदाची पूड आणि मिरचीसह टोमॅटो, क्लम रस आणि भाज्या मटनाचा रस्सा जोडा; उच्च गॅस वर उकळी आणा. गॅस कमी करून पॅन झाकून ठेवा. सुमारे 20 ते 25 मिनिटे सूप उकळवावे किंवा भाज्या निविदा होईपर्यंत.
- चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि कॅटफिश जोडा; सुमारे 5 मिनिटे उकळत राहू नका किंवा मासे अपारदर्शक होईपर्यंत शिजवून घ्या. चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी भात शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह शिंपडा.