बटाटा प्रकार आणि उपयोगांसाठी एक मार्गदर्शिका

पाककला आणि तयारी टिपा

प्रत्येक प्रकारचे स्वयंपाक तंत्र येथे आपल्या बटाटा पाककृती सोपे आणि अधिक स्वादिष्ट बनविण्यासाठी काही टिपा येथे आहेत.

भाजलेले बटाटे

• आपण अनेक बेकिंग आहात तर मैफिन tins मध्ये शेवटी बटाटे उभे
• कुरकुरीत कातडीसाठी, 425 एफ वर 45 ते 60 मिनिटे बेक करावे.
• अतिरिक्त बटाच्या बेक करावे आणि दुसऱ्या दिवशी हॅश ब्रॉन्ससाठी उरलेले वापर.
• कुरकुरीत कातडीसाठी बेक केल्यावर बटाटावर थोडे तेल, लोणी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घालणे.
• उरलेले बेकडलेले बटाटे 1/2-इंच तुकडे करावे आणि ऑलिव्ह ऑइल आणि सीझनसह ब्रश लावा. 425 फॅ वर बेक करावे, अधूनमधून 35 ते 45 मिनिटांसाठी बंद करा.
• उरलेली कातडी पट्ट्यामध्ये कट करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश करा कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे 400 F वर बेक करावे. स्वाद घालणे आणि सूप किंवा सॅलडमध्ये बुडवून चुटके घेणे
• मिरची, चीज, आंबट मलई, हलके क्रीम चीज आणि चिवे, भाज्या आणि पनीर सॉससह टॉप बेक्ड बटाटे, चिकन ए ला किंग, स्पेगेटी सॉस, पिझ्झा टॉपिंग, इ.

तळलेले बटाटे

• फ्रेंच फ्राई तयार करताना 1 बटाटा प्रति व्यक्तीस परवानगी द्या
• बटाटे कपात केल्यानंतर, किमान 30 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवून ठेवा.
• तळण्याचे तुकडे तळलेले तुकडे
• फ्राईंग केल्यावर, उर्वरित शिजवताना कागदी टॉवेल्सच्या दुहेरी थरांवर आल्या घालून कमी (250 F) ओव्हन ठेवा.
• बॅचेसमध्ये तेल लावावे.
• क्रिस्पियर फ्रायसाठी, दोनदा तळणे. प्रथम, 340 एफ ऑईलमध्ये सोनेरी होईपर्यंत त्यांना तळणे. नंतर ते निचरा करा आणि तपमानावर थंड होऊ द्या. फक्त गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बॅचमध्ये 375 एफ ऑईलमध्ये तळणे; पेपर टॉवेल-रेडिंग बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करा आणि बाकीचे तळण्यासाठी ओव्हनमध्ये उबदार ठेवा.
  

कुस्करलेले बटाटे

• अतिरिक्त समृद्धीसाठी दुधात बटाटे शिजवा.
• नेहमीच्या स्वरूपात लसूण सह मॅश, अनेक सोललेली लसूण पाकळ्या सह बटाटे शिजू द्यावे.
• मॅश बटाटे साठी उकडलेले ऐवजी बेकडलेले बटाटे वापरा
• संपूर्ण दूधऐवजी बाष्पीभवन स्किम दुध घाला.
• फिकट मॅश बटाटे साठी, अधिक दूध मध्ये विजय आणि लोणी बाहेर सोडू.
• Overbeat नका - overbeating ताठा, चिकट मॅश बटाटे होऊ शकते
• सूप आणि सॉस गठ्ठा करण्यासाठी उरलेला मॅश बटाट्याचा वापर करा, किंवा पॅटीजमध्ये वाढ करा, घडीव अंडे आणि ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवून कुरकुरीत होईपर्यंत एक तास आणि तळणे पाण्यात भिजत ठेवा.
• भाज्या, मसाले, भाजलेले लसूण, चीजयुक्त भाज्या किंवा अतिरिक्त चव आणि रंगासाठी किसलेले चीज मध्ये विजय.

भाजलेले बटाटे

• ऑलिव्ह ऑईलमध्ये किंवा बदाम किंवा तेल एकत्रित करण्याच्या बटाटा (लहान किंवा अर्ध्या ते चौथ्या असा हलका किंवा मध्यम ते मोठ्या प्रमाणात) एक preheated 375 फॅ ओव्हन मध्ये 1 ते 1 1/2 तास भाजून, किंवा बाहेरून सोनेरी रंगीबेरंगी आणि कांटा निविदा पर्यंत.
• एकसमान तपकिरी आणि कुरकुरीतपणा साठी अनेकदा वळा.
• अतिरिक्त स्वाद साठी पॅन drippings, बेकन drippings किंवा lard वापरा.