फ्रेंच पेट्स दुःख पाव कृती

आपण बाहेरच्या बाजूला थोडा तुटलेला एक चवळी ब्रेड शोधत आहात आणि आतून मऊ आहे का? हे फ्रांसीसी रोल चवदार ब्रेड आहेत जे मधुर मद्यपान करतात किंवा सँडविचमध्ये बनवतात. या रोलचे पोत ठेवण्यासाठी, त्यांना प्लास्टिक पिशव्यामध्ये ठेवू नका. पेपर बॅग वापरा आणि त्याच दिवशी आपण त्यांना बेक करताना रोल वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 2/3 कप पाणी (95 ते 110 अंश फॅ)
• 2 1/4 चमचे सक्रिय कोरडे यीस्ट
• 1/2 चमचे मीठ
• 4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा

ते कसे तयार करायचे

1. यीस्ट विसर्जित होईपर्यंत मोठ्या वाडगा मध्ये, पाणी आणि यीस्ट मिसळा. मिठ आणि गूळ घालून मिक्स करावे. थोडेसे फ्लॉवर्ड बोर्डवर परत घ्या आणि सुमारे 8 मिनिटे मिक्स करावे. न कणीचा चिकट पिठ भुरभुरावा आणि पिठ भुरभुरावा. आपण मळलेले नसावे, कठोर नाही.
2. एक मध्यम आकाराच्या वाटी वापरा. कढईत मळून घ्यावे आणि नंतर कणिक मळून घ्यावे म्हणजे कणकेचा तुकडाही हलका भरला असेल . एक स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेल किंवा प्लॅस्टिक ओघ सह वाडगा झाकून आणि एक उबदार, मसुदा मुक्त ठिकाणी तोपर्यंत दुप्पट होईपर्यंत आकार दुप्पट किंवा सुमारे एक तास द्या. वाडग्यात ठेवून कटोरा काढा आणि कणिक एका तासासाठी किंवा दुप्पट आकारात पुन्हा वाढू द्या.

1. मळमळा खाली आणा एक floured टेबल किंवा पृष्ठभाग वर बाहेर चालू करा आणि सुमारे 5 मिनिटे सर्व फुगे माघळणे. 12 समान तुकडे आणि गोल रोल मध्ये आकार मध्ये dough विभागणे. ग्रीनेटेड बेकिंग शीटवर ठेवा आणि एक तासासाठी तिसर्यांदा उसाला द्या. कव्हर काढा आणि आपल्या हाताच्या तळव्यासह हलके फुललेला पृष्ठभाग वर प्रत्येक रोल फ्लॅटन करा अर्ध्या मिनिटातील पट गुंडाळी आणि नंतर अर्ध्यामध्ये लांब रोल आकार एका बिंदूवर प्रत्येक रोलच्या टोकांना कमी करा रोल परत गारलेले बेकिंग शीटवर ठेवावे, झाकण करा आणि 45 मिनिटे किंवा दुप्पट होईपर्यंत शेवटची वेळ द्या.
2. सुमारे 20 मिनिटे किंवा ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 400 अंश फॅ रोल करा. ओव्हनमधील रोल काढून टाका आणि त्यास रॅकवर फेकून द्या. उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा

ब्रेड बेकिंग टिप्स

आपल्या ब्रेड बनविण्यासाठी टॅप पाण्याच्या जागी बाटलीबंद पाणी वापरा. पाणी सॉफ्टनरर्स आणि क्लोरिनिड सार्वजनिक पाणी काहीवेळा आपल्या ब्रेड आटाची वाढ करण्यासाठी आवश्यक यीस्ट मारुन शकता.

ते बेक केल्यावर पाण्याने रानबांधणीचे फवारणी एका खडकाच्या कवचाने होईल.

एक चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी पांढरे हात घालून मिक्स करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	36
एकूण चरबी	1 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	40 9 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	6 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)