क्लासिक तुर्की-शैलीतील स्टेक टॅटर , उत्तम काइग कोफ्टे (ची केफ- टीएई) म्हणून ओळखले जाणारे हे अत्यंत उच्च दर्जाचे, चरबीयुक्त गोमांस बनते जे बारीक दलदलीत, मिरपूड, टोमॅटो पेस्ट, कांदा, लसूण आणि नांगरलेले असते. , आणि तुर्की मसाल्यांचे मिश्रण तुर्कीच्या दक्षिणेकडील भागातून हे एक प्रादेशिक डिश आहे जे त्यामागे भरपूर इतिहास आहे.
अन्न आरोग्य आणि अधिक आणि अधिक कडक नियमांविषयी जागरूकता असल्यामुळे बरेच लोक आज या प्राचीन तुर्की उपायांसाठी आधुनिक, शाकाहारी आवृत्तीचा पर्याय निवडतात. काही मांसहीन आवृत्त्या यशस्वीरित्या अस्सल आहेत, आपण त्यांना खर्या गोष्ट सांगू शकत नाही.
की kneading आहे - आता आपण मिश्रण मालीश, चांगले पोत असेल तसेच आपल्या मिश्रणाचा वापर करून त्याची कमीतकमी पाच तास आधी विश्रांती देण्यासही विसरू नका. या पाककृती तुर्की isot biber , तीव्र आणि असामान्य चव एक मिरचीचा कॉल गोड आणि धुरळ होत असताना गवताळ आणि मसालेदार एक जटिल स्वाद आहे. आपण आयझट बीबर शोधू शकत नसल्यास, आपण मेक्सिकन चिटॉप्लेटला बदली करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे पिकलेले टोमॅटो
- 2 कप दंड बॅगुल
- 2 मध्यम कांदे
- 5 लसूण पाकळ्या
- 2 काप फोडी ब्रेड
- 1 कप अक्रोड भाग
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप डाळिंब कॉन्ट्रेक्ट
- 1/4 कप तुर्की आयसोटोबी
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे लाल मिरचीचा पेस्ट
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे मीठ
- अलंकार: बारीक चिरलेली ताज्या अजमोरी आणि हिरव्या कांदा
- सर्व्हिंग साठी: Romaine कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि sliced लिंबू
ते कसे तयार करायचे
- टोमॅटो धुवून घ्या आणि छोट्या छिद्रेचा वापर करून छिद्र करा. फूड प्रोसेसरमध्ये सोललेली टोमॅटो ठेवा आणि त्यांना पुरी करा, किंवा हाताने खवणी वापरून बारीक किसून घ्या.
- काही मिनिटे एक वायर स्ट्रेनर मध्ये थंड पाण्याखाली Bulgur स्वच्छ धुवा. टोमॅटो प्युरी सोबत ते एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात घालून ठेवा. बॉलरचे मऊ करून ढोळावे आणि 1 तासांपर्यंत बाजूला ठेवा.
- पील आणि बारीक बारीक कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करणे आणि त्यांना स्टेल ब्रेड आणि अक्रोड भागांना सह अन्न प्रोसेसर मध्ये ठेवले. उच्च स्वाद वर कढईत ढवळत नाही.
- हे साहित्य टोमॅटो आणि बलगुर बरोबर उरलेले मिश्रण घालावे. रबरचे हाडे घालणे, सर्व साहित्य एकत्रित होईपर्यंत मिश्रण मिश्रण घाला.
- अन्न प्रोसेसरच्या आत बसण्यासाठी तोडण्यासाठी थोड्या थोड्या अवस्थेमध्ये मिश्रण विभक्त करा. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रत्येक भागावर मध्यम गतीने प्रक्रिया करा. एका मोठ्या वाडयात एकत्रित प्रक्रिया केलेले भाग एकत्र करा आणि गुळगुळीत चालू ठेवा जोपर्यंत सर्व एक सुसंगतता नाही.
- एक वाडगा ठेवा आणि हवाबंद सील सह झाकून; किमान 5 तास किंवा रात्रीत ठेवून द्या
- दुसर्या दिवशी सकाळी, मिश्रणाचा काडीच्या आकाराचे तुकडे बंद करून फिंगरप्रिंट आकृत्यांमध्ये आकार द्या. रोमिनेच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पानांस आणि त्यांना squeezing साठी ताज्या लिंबू च्या slivers एक सेवा प्लेट वर त्यांना व्यवस्थित.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 571 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 508 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |