मूळ फ्यूजन फूड
फिलीपीन्स ही एक प्रेमपूर्ण आणि प्रेमळ लोक आहेत जो पार्टीला आवडतात आणि त्यांच्या बर्याच दिवसांच्या उत्सवाचे केंद्र असते. फिलिपिनो खाद्य पूर्व आणि पश्चिम कल्पना combines आणि जोरदार चीनी प्रभाव आहे, स्पॅनिश आणि अमेरिकन परंपरा
मूळ फ्यूजन फूड?
तो एकवचनी लक्षण वर्णन defies करताना, फिलिपिनो अन्न कधी कधी आशियाई आणि युरोपियन घटक fuses आहे म्हणून ओळखले जाते.
उदाहरणार्थ, मजबूत व लोकप्रिय पोर्क मेनुडो डिशमध्ये, काही पाककृतीमध्ये सोया सॉससह टोमॅटो सॉसचे मिश्रण करणे, तर काहीजणांनी सोया सॉससह चीज आणि बे पत्ती यांचे मिश्रण केले आहे.
तरीही, इतर सर्व दक्षिण-पूर्व आशियाई पाककृतींप्रमाणे, आम्ही सहसा फिलिपिनोमध्ये स्वयंपाक करणार्या मिरची, नारळ, झुडूप पेस्ट , लँम्ग्रास आणि फिश सॉस किंवा पॅट्ससारख्या स्थानिक दक्षिण-पूर्व आशियाई घटक शोधतो.
11 व्या शतकापासून फिलीपिन्सला जात असलेल्या चिनी व्यापारी, त्यांच्याबरोबर केवळ वाणिज्य व व्यापारांसाठीच नव्हे तर मध्यवर्ती राज्यापासून ते रेशम व मातीची भांडीदेखील आणतात, तसेच चिनी-तळण्याचे आणि भोपळीसारखे चीनी पाककची परंपराही त्यांच्यासोबत आणतात. फिलिपिनो पॅनकेटची मुळे चीनमधील नूडल सूप डिश असतात, तर लिंपियाची उत्पत्ती चीनी वसंत ऋतूतील रोलमध्ये होते, तर सिआओपाओ आणि सिओओमई उबदार बन्स आणि डंपलिंगच्या लोकप्रिय चिनी धूसर डिश सारखीच असतात.
वसाहतवाद
नंतर, 16 व्या शतकात जेव्हा स्पॅनिश लोकांनी फिलिपिन्सची वसाहत केली आणि लोकांना कॅथलिक धर्मप्रसार केला, तेव्हा त्यांनी फिलिपिनो पाककृतीला नवीन फ्लेवर्सचा पर्दाफाश केला, ज्यात ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका, केशर , चीज, हेम आणि बरे सॉसेज समाविष्ट आहेत.
उदाहरणार्थ, स्पॅनिश पेला किंवा तळलेले तांदूळ फिलीपींसमध्ये एक उत्सवयुक्त पदार्थ बनले आहे आणि स्थानिकरित्या श्रिम्प्स, खेकस, स्क्विड व मासे यांसारख्या मुबलक समुद्री खाद्यपदार्थांचा समावेश करण्यात आला आहे ज्यात फिलीपिन्सचे आशीर्वाद आहेत.
18 9 8 मध्ये, फिलीपिन्स युनायटेड स्टेट्सची एक वसाहत बनली, ज्याने इंग्रजी भाषाचे व्यापक उपयोग व स्वयंपाक सुविधेचा वापर केला - जेणेकरुन जेवणाचा ताण, स्वयंपाक, अतिशीत, पूर्व-पाककला, सँडविच, सॅलड्स, हैम्बर्गर्स आणि तळलेले चिकन सर्व फिलिपिनो कूक च्या आर्सेनल भाग तयार करण्यासाठी येतात
आयलंड फूड
फिलीपीन्सची 7,107 बेटे बनलेली आहेत; उत्साह कमी असताना दिसण्यात आणखी काही सह. सगळीकडे एवढ्या पाण्याने, फिलिपिनो आहारांमध्ये समुद्री खाद्यपदार्थ प्रथिनेचे मुख्य स्त्रोत आहे यात आश्चर्य नाही.
देश सात प्रमुख क्षेत्रांमध्ये विभागलेला आहे आणि तेथे विविध प्रकारच्या प्रांतीय भाड्या आहेत. फिलिपिनो "राष्ट्रीय" डिश तयार करण्यावर कोणाच्या हाताचा बोट ठेवणे सोपे नाही, पण त्या विविधतेचा दावा करणार्या बर्याचांना अदोबो म्हणजे चिकन आणि व्हिनेगर आणि सोया सॉस, लसूण, पेपरकोर्न आणि बे पानांवरील सुगंधी सुगंधी द्रव्य यांचा समावेश होतो. बिस्टक किंवा गोमांस आणि सोया सॉस आणि लंपिया किंवा स्प्रिंग रोलमध्ये कांदाभोर.
फिलिपिनो डायनिंगसाठी एकमेव वैशिष्ट्य म्हणजे शेवसवन, प्रत्येक जेवणासोबत सर्व्ह केले जाते अशा सॉस डिपिंग करणे आणि जेणेकरुन भुसाणे किंवा वाफवलेले जेवणासाठी तयार केलेले फ्लेवर्स, जे आपल्या स्वत: च्या चव कळ्यापाशी अनुसरण करतात त्यास बदलू शकतात.
मसाले सॉस, गडद सोया सॉस, मूळ व्हिनेगर आणि क्रीम-स्टाईल झीर पेस्ट सारख्या सामान्य मसाले फ्लेवर्स काही notches अप आणण्यासाठी आलं, लसूण, मिरची मिरची, peppercorns, ओनियन्स, टोमॅटो, कोथिंबीर आणि Kalamansi चुना ज्यात herbs मिसळून जातात.
इतर दक्षिणपूर्व आशियाई देशांप्रमाणेच, सामान्यत: फिलिपिनो जेवण विविध प्रकारच्या पदार्थांसोबत खाल्ले जाणारे पांढरे तांदूळ असतात, जे सर्व कुटुंब आणि मित्रांसोबत खाल्ले जातात तेव्हा ते अधिक चांगले स्वादतात.