मांस, मासे आणि पोल्ट्रीचे संरक्षण करणारी एक बर्फाळ पद्धत आहे. आमच्या पूर्वजांनी मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ हेलकावे खाल्ले म्हणून आवश्यकतेचा विषय म्हणून, प्रदीर्घकाळ न घेता अन्न साठवून ठेवणे. आजकाल, आम्ही झोकासारखा सुविधेसाठी अन्न म्हणून ओळखतो, हायकर्स, कॅम्पर्स किंवा फक्त एक सोपा, गैर-घाणेरहित नाश्तासाठी योग्य आहे. व्यावसायिक झोकदार उत्पादने बर्याच फ्लेवर्समध्ये आहेत.
कंटाळवाणे इतिहास
पारंपारिकपणे, मांसाचे हाडे लांब, पातळ पट्ट्या असतात मांस (सर्वात सामान्यतः गोमांस) जे खारवून वाळवलेले आणि सूर्याची वाळलेली असते.
हिवाळ्यासाठी किंवा प्रवासासाठी मासे राखण्यासाठी आणि मासे राखण्यासाठी मूळ अमेरिकन लोकांनी या वाळवणुकीचा प्रक्रियेचा बराच उपयोग केला आहे. मांस नेहमी एक हार्दिक नाश्ता तयार करण्यासाठी पुनर्रचना करण्यात आला आणि ही संकल्पना अद्याप कार्य करते.
कसे कंटाळवाणा केले जाते
आज, मांडीचे हाडे जंगली खेळ, पोल्ट्री, विविध प्रकारचे मासे आणि नक्कीच बीफ आहेत. हे अनेक भिन्न मसाले आणि फ्लेवर्ससह बनविले जाऊ शकते, खारट आणि न सोडलेले पारंपारिकरित्या खनिज पदार्थाचे मुख्य परिरक्षणातील म्हणून नमतेचा उपयोग केला जातो, परंतु बार्बेरियातील व्हिनेगर आणि लिंबूवर्गीय रस यासारख्या ऍसिडमुळे जीवाणू नष्ट होऊ शकतात. बर्फाळ मीठ न करता येऊ शकते परंतु त्याचे शेल्फ लाइफ अत्यंत कमी होईल. कॅम्पर्स आणि हायकर्सचा एक आवडता, हडकुळा हलका, सुवासिक आणि प्रथिने भरलेला असतो.
जेकडी सोपे आहे बनवा
झोका बनविण्याची संकल्पना अगदीच सोपी आहे: सतत कमी उष्णता आणि पिकलेले मांस वाळवण्यासाठी हवा फिरविणे. तथापि, साध्य करण्यासाठी एक चांगला शिल्लक आहे. उष्णता ओलावा मागे घेण्यास पुरेसे उच्च असणे आवश्यक आहे, परंतु मांस शिजण्यासाठी पुरेसे गरम नाही.
निरुपयोगी हवाला तो विखुरणे आवश्यक आहे.
होममेड हिसके देत जाणे सोपे आहे. हे विविध प्रकारच्या मांसापासून (जंगली आणि घरगुती), पोल्ट्री आणि समुद्री खाद्यपदार्थांद्वारे बनवता येऊ शकते. स्वत: ला हळुवार बनवून, आपण केवळ साहित्य नियंत्रित करत नाही, तर पैसे वाचवतो. पुढील माहिती, पाककृती आणि खालील टिपा पहा.