या chiles rellenos roasted आहेत, चोंदलेले, आणि भाजलेले (आणि पर्यायी अगदी roasting भाग!). मसालेदार टोमॅटो सॉससह आपण सर्वांनी जे काही त्यांना सोपवण्याचा निर्णय घेतला त्यातील फ्लेवर्सशी लग्न करण्यासाठी आघाडीवर आहेत - खाली अनेक पर्याय पहा.
कोळंबी मारणे हे पहिले पाऊल पूर्णपणे वैकल्पिक आहे. काही लोकांना डायजेस्ट करणे आणि भाजणे कठीण ठेवणा-या चकत्या काळेपणामुळे त्वचेवर छिद्र करणे शक्य होते. कसे रोस्ट Chiles ते आपल्यासाठी सर्व नवीन असेल तर पहा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 मोठे हिरव्या chiles (
- न्यू मेक्सिको हिरवा हिरवा, अनहाईम, किंवा पॉबलनोस)
- 1 चमचे तेल (किंवा
- चरबी )
- 1/4 कांदा (minced)
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 1 पौंड झीज जमीन गोमांस, ग्राउंड डुकराचे मांस, शिजवलेले मैदान टर्की किंवा चिकन, किंवा चिवट पांढरे चीज
- चवीनुसार मीठ
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 2 कप टोमॅटो सॉस (किंवा आपले आवडते मेक्सिकन टोमेटो-सॉस)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 F वर ओव्हन करावे. आपल्याला आवडत असल्यास, छाती (आणि काढून टाकणे) त्वचेला चिकटून घ्या. आपण गॅस बर्नरवर त्यांना चिडवून, आवश्यक ती चिमटा वापरून त्यांना वळवू शकता, किंवा एका बाजूला शेपटीवर फेकून आणि दुसरीकडे फोडणी येईस्तोवर बेकिंग शीटवर ठेवून आणि खूप गरम ब्रॉयलरखाली ठेवून असे करू शकता. एकदा का फोडणीत ठेवावे, एक मोठा वाडगा बरोबर पानाच्या जागी ठेवा किंवा झाकण लावा आणि सुमारे 15 मिनिटे बसा आणि वाफेवर सोडा. चिलीची कातडी आता सहज बंद पडली पाहिजे.
- आपण कोळंबीचा भाजून गेला किंवा नसला तरीही, स्टेमपासून सुरू होणाऱ्या प्रत्येक चिडीत एक भांडी कट करून चिलीमधून अर्ध्या वाटेवर जा. प्रत्येक चिलीमधून शक्य तितक्या जास्त बिया काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- एक उकड पॅन ऊष्णतेने गरम करावा. तेल, कांदा आणि लसूण घालावे. शिजवावे, ढवळत, सुगंधी होईपर्यंत.
- मांस भरण्यासाठी: वापरत असल्यास, जमिनीवर मांस घालून, शिजवावे, ढवळत होईपर्यंत, मांस शिजवल्या जात नाहीत आणि तपकिरी होईस्तोवर (चांगले भोपळे मिळविण्यासाठी आपल्याला पॅनमधून अधिक चरबी काढून टाकण्याची आवश्यकता असू शकते). पॅनमध्ये चरबी काढण्यासाठी चमचा वापरा किंवा कागदी टॉवेलवर मांस काढून टाका. पॅनमध्ये मांस परत करा, चवीपुरते मिठ आणि लिंबाचा रस घाला.
चीज भरणे साठी: शिजवलेले कांदा आणि लसूण एका मोठ्या वाड्यात हलवा, त्यांना थोडासा थंड ठेवून त्यांना पनीर लावा.
- मांस किंवा पनीर सह chiles स्टोअर अत्यंत मंद तेल असलेल्या बेकिंग पॅनमध्ये घालून ढीग होईस्तोवर शिजलेले मऊ होईपर्यंत शिजवावे आणि भिजवणे गरम असते, भाजलेले चिलीसाठी सुमारे 20 मिनिटे आणि अनअॅस्टेड चिलेसाठी 30 ते 40 मिनिटे ठेवा.
- दरम्यान, मसालेदार मसालेदार टोमॅटो सॉस तयार करा .
- चील काढून टाका आणि सॉससह त्यांना चोळून (किंवा प्रथम सॉससह प्लेट्सवर चिकले ठेवा). जे लोक त्यांना आवडत आहेत त्यांना जोडण्यासाठी टेबलवर अतिरिक्त सॉस लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 365 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 231 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |