हे मृदू करणारे आणि तपकिरी शुगराचे चमचमीत डुकराचे मांस लोणी हे रविवारच्या जेवणासाठी किंवा सुट्टीच्या जेवणासाठी एक उत्तम पर्याय आहे आणि उरलेले सँडविच, हॅश आणि कॅस्पेरोलमध्ये वापरले जाऊ शकतात. रेसिपीमध्ये वरचा लिओन रोस्ट, एक ड्रायव्हर भाजून किंवा रॅक किंवा पोर्क (रिब भाजवा) वापरा.
हा डुकराचे मांस कमकुवत seasoned आणि नंतर प्रावीण्य करण्यासाठी भाजलेला आहे. भुंगा पूर्ण होण्याआधी, हे तपकिरी शुगरी, मोहरी, आणि बार्सेमिक व्हिनेगर यांचे साध्या मिश्रणाने चमकदार आहे. मॅश बटाटे आणि आपल्या आवडत्या भाजीपाला भांडी या महान चखत्या डुकराचे मांस भाजून घ्या. वाफवलेले ब्रोकोली, हिरवे किंवा मोमची सोयाबीन, आणि मटार चांगले भाजलेले पर्याय आहेत किंवा भाज्या चीड डिश पुलावसह सर्व्ह करतात. गोड बटाटे आणि ब्रेड किंवा कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग देखील डुकराचे असतात.
देणगी निर्धारित करण्यासाठी अन्न थर्मामीटर वापरा ओव्हन प्रोबसह डायल-प्रकार किंवा मांस थर्मामीटर किंवा पटकन-वाचा थर्मामीटरने स्वयंपाक संपण्याच्या शेवटाजवळ भाजून तपासा. अंदाजे पाककला वेळेसाठी रेसिपीच्या खाली वेळापत्रक पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पोर्क sirloin भाजून (अस्थी, सुमारे 5 पाउंड)
- 1 मोठे लवंग लसूण (अर्धा कापले)
- पिंच कोषेर मीठ
- काळी मिरी चिमूटभर (नव्याने जमिनीवर)
- ग्लेझसाठी:
- 1 1/2 कप ब्राउन शुगर (पॅक केलेला, प्रकाश किंवा गडद)
- 2 चमचे
- मैदा
- 2 चमचे मोहरी (डिजॉन)
- 3 tablespoons balsamic व्हिनेगर (किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
ते कसे तयार करायचे
- 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
- उथळ roasting किंवा पकास बेकिंग पॅन ओळ आणि पॅन मध्ये एक रॅक ठेवा
- लसूणच्या कट-बाजूंनी डुकराचे झुडूप घाला; मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा
- तयार पॅनमध्ये रॅकवर भाजून ठेवा.
- सुमारे 2 तास आधी ओव्हन 350 ओव्हन मध्ये भाजून घ्या (खालील वेळापत्रक पहा).
- डुकराचे मांस बनविण्यापूर्वी 20 ते 30 मिनिटे झाकण (खाली पहा) सह ब्रश. भुंगाच्या जास्तीतजास्त भागामध्ये अन्न थर्मामीटर घातला गेल्यास डुकरांना 145 F ते 160 F दरम्यान नोंदणी करणे आवश्यक आहे. USDA च्या मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, डुकराचे मांस कमीतकमी 145 फॅ. तापमान सुरक्षित करावे.
ब्राऊन शुगर ग्लॅझर्स: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) चांगले मिश्रण बुडबुडे होईपर्यंत मध्यम-कमी उष्णतेवर ढवळा. बाजूला ठेव.
कापण्यासाठी 10 मिनिटे भाज्या शिजू द्याव्या.
डुकराचे मांस Roasting वेळापत्रक
- पोर्क सार्लिन भाजून, बोन-इन - 4 ते 5 पौंड - 25 ते 40 मिनिटे प्रति किलो
- डुकराचे मांस Sirloin भाजून, बोनल - 2 पाउंड - 26 ते 28 मिनिटे प्रत्येक पाउंड
- पोर्क सार्लिन भाजून, बोन्यल - 3 ते 4 पाउंड - 20 ते 25 मिनिटे प्रत्येक पाउंड
- टॉप लिऑन (न्यू यॉर्क), अस्थि-इन - 2 पाउंड - प्रति पौंड 26 ते 28 मिनिटे
- टॉप लिऑन (न्यू यॉर्क), बोन्यल - 3 ते 4 पौंड - 20 ते 25 मिनिटे प्रत्येक पाउंड
- डुकराचे रॅक - 4 ते 5 पाउंड - प्रति पौंड 25 ते 40 मिनिटे
आपण देखील आवडेल
धीमी कुकर ब्राउन शुगर पोर्क कमर
नैऋत्य Seasonings सह डुक्कर कमवा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 22 |
| एकूण चरबी | 43 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 9 मिली |
| सोडियम | 523 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 76 ग्रॅम |