या जुन्या पद्धतीचा डच बीफ आणि कांदा स्टू हळूहळू बटर, स्टॉक आणि मसाल्यामध्ये ब्रेड करते, जोपर्यंत मांस प्रत्यक्षात थ्रेड्समध्ये अलग होत नाही आणि खरंच ड्रॅडजेस्व्हीली म्हणजे "थडी मांस". हे आपोआप आठवड्याच्या अखेरीस सज्ज असलेल्या घरगुती हिवाळाच्या अन्नापेक्षा ते चांगले वाटते आणि ते म्हणजे आपण जेवणाच्या पळीने तयार केलेले आहात: भांडे मध्ये मांस काही तास घेऊ शकतात, परंतु त्यासाठी जास्त काही करण्याची गरज नाही, जे आपल्याला मुक्त ठेवते घराबद्दल कपडे धुण्याचे यंत्र किंवा कुंभार अशा प्रकारची हार्दिक हिवाळी कुटुंबे पारंपरिक मिक्स झालेल्या बटाटे, हिरव्या सोयाबीन, लाल कोबी , सफरचंद सॉस किंवा उकडलेले बटाटे जसे काही लोणी आणि बारीक चिरलेली अजमोदा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबी. / 1 किलो गोमांस (स्टविंगसाठी)
- 3.5 टेस्पून ./50 ग्राम लोणी
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 3 मोठे कांदे (बारीक चिरून)
- 3 1/4 कप / 750 मि.ली. स्टॉक (गोमांस किंवा चिकन)
- 1 कांदा दालचिनी
- 1 टिस्पून काळीभोर फळे येणारे एक झाड आहे
- 3 बे पाने
- 4 लवंगा
- 2 टेस्पून. व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- स्वच्छ स्वयंपाकघर कागद आणि मध्यम भागांमध्ये मध्ये कापून कोरडी मांस पॅट. मोठ्या डच ओव्हन आणि तपकिरी मांस मध्ये लोणी गरम करा मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम चिरलेला कांदा घालावा आणि कॅरमॅलीची परवानगी द्या.
- डच ओव्हन मध्ये स्टॉक घाला. आता मसाले आणि व्हिनेगर घालून उकळून घ्या. स्टूची उकळी आल्यावर, कमी तापमान कमी करा, डच ओव्हन झाकणाने झाकून द्या आणि किमान 3 ते 4 तास उकळण्याची परवानगी द्या. प्रत्येक वारंवार तपासा आणि आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घाला. आपण सेवा देण्यासाठी तयार असाल तेव्हा स्टू खूप पातळ असेल तर, मांस काढून टाका आणि मध्यम गॅसवर द्रव कमी करा, नंतर उबदार असलेल्या मांसच्या जागी ठेवा.
- डिश तयार आहे तेव्हा मांस थ्रेड्स मध्ये विघटन करणे सुरू होते आणि द्रव एक जाड ग्रेव्ही खाली कमी आहे. बे पाने, दालचिनी काठी, आणि जे काही लवंगा आणि जुनिपर बेरी आपल्याला सापडतात त्या काढा. उकडलेले बटाटे, लाल कोबी आणि सफरचंद किंवा पोळ्या आणि सफरचंद सॉससह सर्व्ह करावे.
टिपा:
- बर्याच स्टॉप्स प्रमाणे, ड्राडजेस्व्हील्स दुसर्या दिवशी अधिक चांगला अभिरुची ठेवतो , जेणेकरून ते कौटुंबिक जेवण तयार करेल.