सामान्य साहित्य संक्षिप्त इतिहास
मेक्सिकन भाडे हा पाककृतींच्या पिण्यच्या पिल्लासारखा आहे त्यांनी स्वतःच आपल्या मूळ प्रवाहाबरोबर सुरुवात केली आणि त्यानंतर अखेरीस स्पेन, युरोप, भारत आणि अगदी चीनमधील प्रभावही जोडले.
मूळ सामग्री
स्पॅनिशचे आगमन आधी मांस कमी होते, म्हणून मेक्सिकन वंशाचे लोक त्यांचा मुख्य पोषणमूर्ती म्हणून मका आणि सोयाबीनचा वापर करतात. चिकट आणि मसाल्याच्या पदार्थांमुळे त्यांचा वास आल्हाददायक होता. मेक्सिकोच्या समुद्रमार्ग समुदायांनी जेवणाच्या पदार्थांकरिता मांसचे स्त्रोत म्हणून सीफुडच्या भरपूर प्रमाणात आश्रय घेतला होता.
लवकरच स्पॅनियान्सने लसणी, कांदे, चीज, गहू, कोंबडी आणि बरेच काही आणले. नेटिव्ह मेक्सिकन्स लवकरच या नवीन आयटम त्यांच्या स्थानिक dishes मध्ये melded.
Chiles
जेव्हा आपण मेक्सिकन अन्न विचार करता तेव्हा लक्षात येण्याची शक्यता असलेल्या पहिल्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे कोळसा . मसालेदार जलापिनो, सुगंधी अनोको आणि अग्नीशामक साराणो यासारखे अनेक प्रकारचे चाइल वापरले जातात. साईस आणि सॉसपासून साल्सा आणि मोलपर्यंत चिप्सला चव काहीच आवडत नाही. ते ताजे, पुर्ण, धुराडे, वाळलेले किंवा चूर्ण वापरता येतात आणि मसाल्याचा विचार करता येतो.
सोयाबीनचे
आणखी मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणारे घटक बीजासारखे असतात, जसे की काळा सोयाबीन आणि पिंटो बीन्स. ते वापरलेले भेंडे बनवण्यासाठी वापरतात जसे, रेफ्रीड बीन्स, बीन सॅलड्स, सूप आणि बरेच काही.
चरबी
पारंपारिक मेक्सिकन पदार्थांमध्ये आपण बटर शोधू शकणार नाही. आज बहुतेक लोक भाजीपाला तेलासाठी स्वयंपाक म्हणून चरबी वापरतात, परंतु स्वयंपाकासाठी अधिक पारंपारिक पद्धत स्वयंपाक करीत आहे. लार्ड तामलेस आणि रिफाइड सोयाबीनसाठी वापरलेल्या मसाला एक उत्कृष्ट चव देतो.
भाजीपाला
मका न विसरूया. पौष्टिकतेच्या पोषक स्त्रोतांपैकी एक म्हणून शतकानुशतके लोक या मुख्य वापरात वापरले आहेत. सामान्यतः वाळलेल्या आणि ग्राउंड नंतर द्रव किंवा चरबी जोडली जातात. ग्राऊंड कॉर्न तचीला चिप्स, कॉर्न टर्कील, मसा आणि बरेच काही बनवितो.
साल्सामध्ये ताजे टोमॅटोचा वापर केला जातो आणि टाको आणि बर्रिससाठी टोपिंग्ज आणि पोलादीसाठी वापरला जातो.
सामान्यत: सॉस बनविण्यासाठी टोमॅटो वापरला जात नाही आपण मेक्सिकोमध्ये सापडलेल्या लाल सॉसेसमध्ये बहुतेक चिलीपासून तयार होतात. शिजवलेला किंवा कॅन केलेला टोमॅटोचा वापर भात, सॅलड्स आणि सूप्ससाठी फ्लेवर्स म्हणून केला जातो.
असामान्य साहित्य
कधीकधी असामान्य साहित्य परत फ्लेवर्स करण्यासाठी वापरले जातात. एक परिपूर्ण उदाहरण पारंपारिक मोले (मोहो-ले.) 30 पेक्षा जास्त विविध मसाल्यांचा वापर कोकाआ आणि शेंगदाणे किंवा शेंगदाणा बटर यासह बनविण्यासाठी केला जातो. कोको एक समृद्ध चव बाहेर आणण्यासाठी एक उत्तम मसाला आहे.
कॅक्टस सामान्यतः मुख्य पदार्थांसाठी आधार म्हणून वापरले जाते. चिडखोर spines सह काम करणे कठीण असू शकते आणि सोपे करण्यासाठी अगदी विशेष चाकू आहेत
नवीन वाढ
जेव्हा स्पॅनिशांनी नवीन पदार्थांचा परिचय करून देण्यास सुरवात केली तेव्हा स्थानिक लोकांनी त्यांच्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये मैदा घालणे आणि मीट्स जोडणे सुरू केले.
तुम्हाला असे वाटते की चीजची भरपूर प्रमाणातता मेक्सिकन पदार्थांमध्ये पारंपारिक आहे. प्रत्यक्षात ते मॅक्सिकन पाककृतीमध्ये एक अलिकडेच जोडलेले आहे. पिकाला, क्युसो ब्लॅन्को किंवा क्यूसू फ्रेस्को सारख्या मेक्सिकन चित्पाच्या एन्चियालादास आणि क्वेस्डाडिलामध्ये चांगले काम करतात. अमेरिकेतील जॅक पनीर हे देखील मधुर आणि मैदानी फ्लेवर्ससह जोडलेले असतात.
आता आपण मेक्सिकन अन्न वापरले सामान्य साहित्य थोडे ज्ञान आहे की, एक कृती बाहेर प्रयत्न!