काहीवेळा आपल्याला एक चांगले जुन्या जांभळ्या पांढऱ्या ब्रेडची आवश्यकता आहे-परंतु हे साधारण साहित्य आणि ओव्हनमधून उबदार असते, ते स्टोअरमधून पूर्व-कापलेले आणि पॅकेज केलेले नसते. हे पाककृती एक स्वादिष्ट होममेड पांढर्या ब्रेड बनवण्यासाठी किती सोपे ठरते. गोल आकार आणि तकतकीत शीर्ष थोडा त्याला अप ड्रेस, डिनर टेबल किंवा सुट्टी बुफे साठी पुरेसे विशेष.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप गरम पाणी (9 5 ते 110 फॅ)
- 2 1/4 टीस्पून किंवा 1 पॅकेज (1/4 औंस) सक्रिय कोरडे यीस्ट
- 1/2 कप दूध
- 1 चमचे साखर, नारळ खोबरणी किंवा कच्ची साखर
- 2 चमचे मीठ किंवा समुद्र मिठ
- 1/3 कप केनोला तेल, नारळ तेल, किंवा छोटा
- सुमारे 4 1/2 कप ब्रेड पीठ
- पर्यायी: वडीवर ब्रश करण्यासाठी पांढरा किंवा दुधाचा अंडी
- 1 चमचे लोणी, वितळले
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, गरम पाणी आणि यीस्ट एकत्र करा. दूध, साखर, मीठ आणि तेल घालून एकत्र करावे.
- वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणी करण्यासाठी पुरेसा ब्रेड ऑटमध्ये घाला.
- थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून मोकळा करून 8 मिनिटे मिक्स करावे जेणेकरून जास्त प्रमाणात ब्रेड ऑटची गरज भासते जोपर्यंत आंब्याला ताक आणि टच ला चिकटत नाही.
- एक मध्यम गॅसच्या वाडगा मध्ये आट प्लेस. वाडग्यात बारीक चिरून बारीक बारीक चिरुन घालावी. स्वच्छ कपड्याने झाकण करा आणि 1 तास उबदार, मसुदा मुक्त जागेत उगवा.
- मळमळा खाली आणा थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून मोकळा करून त्यात 5 मिनिटे बुडवा किंवा बुलबुले ब्रेडच्या बाहेर ठेवा. एक गोची शेळी मध्ये dough आकार आणि एक greased 1 1/2-quart गोल पुलाव डिश मध्ये ठेवा. झाकण ठेवा आणि उबदार, मसुदामुक्त जागेत 45 मिनिटे किंवा आकारात दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- 375 फॅ ओव्हन मध्ये ओव्हन. एका धारदार चाकूने किंवा वस्तरासह, ब्रेडच्या शिल्लक स्लॅश करा एक तकतकीत चोळण्याकरिता, वडणीच्या शीर्षस्थानी अंड्याचा पांढरा ब्रश करा, किंवा दुधाने ब्रश वडी घेऊन एक गडद, चमकदार कवच तयार होण्यापूर्वी भिजवा.
- ब्रेड 45 मिनिटे बेक करा किंवा जोपर्यंत शीर्षस्थानी टॅप केले जाते तेव्हा पोकळ पोकळ होईपर्यंत. पुलाव भांड्यातून ब्रेड काढून टाका आणि रॅकवर थंड होऊ द्या. एक मऊ कवच तयार करण्यासाठी पकायला लागल्यावर लगेचच लोखंडी जाळीने रस्सा ब्रश करा
ब्रेड बेकिंग टिप्स
ताजे राहण्यासाठी ब्रेड तयार करणारी सामग्री योग्यरित्या साठवावी लागते. एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटर-उष्णता, आर्द्रतामध्ये ठेवलेले खनिज ठेवा आणि हवा खमीर्यांना मारतो आणि ब्रेड आटा पावसापासून रोखत नाही तसेच, ते खराब करण्यापासून ते योग्य प्रमाणात रिकामे ठेवावे याची खात्री करा. ब्रेड पूड झाल्यावर, ब्रेड कोमल ठेवण्यासाठी प्लॅस्टिक पिशवीत ठेवा.
ब्रेड ऑटमध्ये ऑल-फ्रेश आटापेक्षा जास्त प्रमाणात ग्लूटेन आहे ज्याचा अर्थ आहे ब्रेड ऑटिसची ब्रेड जास्त वाढेल. आपण आपल्या ब्रेडचे पीठ घालून 1/2 टीस्पून ग्लूटेन बनवू शकता.
जर दुधाऐवजी आपण कोरडी दूधाचा वापर करू इच्छित असाल, तर कृतीमध्ये दुधाची जागा घालताना किती कोरडी दूध घालावेत हे रूपांतरण सारणीचा वापर करा.